Es gibt Erfolgsgeschichten, die basieren auf recht einfachen Ideen. Am Anfang der Geschichte vom Wilhelmshof in Siebeldingen stand der Wunsch ,,für jeden Sonntag eine Flasche" feinen Sekt zu haben. Daraus entwickelte sich eine Kollektion von Weinen und vor allen Dingen Sekten, die mittlerweile internationale Geltung erlangt haben. Bereits fünf mal konnte der Wilhelmshof den Titel ,,Bester Deutscher Sekterzeuger" gewinnen. Ende Oktober 2013  erhielt das Gut den ,,Bundesehrenpreis für Sekt" für die ,,beste deutsche Sektkollektion brut bis extra brut", ein Preis der vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz zum allerersten Mal vergeben wurde. Ganz besonders wird von der strengen Jury der 2011er Riesling brut für sein vielschichtiges Aromenspiel gelobt, daneben der Blanc de Noirs aus 2010. Wiederum führt das Gut die Liste der Top Ten der Sekterzeuger auf Platz 1 an.

Auslöser des deutschen Sektwunders war Herbert Roth als Pionier, der mit Seiner Frau Christa Roth-Jung (beides hervorragend ausgebildete Diplom-Oenologen) das Weingut 1975 übernahm.  Seit 2005 sind Barbara Roth und Ehemann Thorsten Ochocki auf dem Wilhelmshof mit von der Partie. Nach dem gemeinsamen Studium in Geisenheim sammelten die beiden Weinbau Diplomingenieure weltweit Erfahrungen.