Thomas Dollt

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  • Weingut Thomas Dollt

    Thomas Dollt und Regina Brauner Im lieblichen Flemlingen an der Südlichen Weinstraße lebt und arbeitet Thomas Dollt. Obwohl in seiner Familie schon seit Generationen Weinbau betrieben wird, hat Thomas es vorgezogen, nicht in den Familienbetrieb einzusteigen, sondern sich neben einem Full-Time Job als Kellermeister, hat er sich quasi nebenbei sein eigenes Weingut aufgebaut, das Weingut Thomas Dollt, sozusagen. Dazu wurden neue Weinberge angeschafft, unter anderem in der Pfälzer Top Lage Birkweiler Kastanienbusch, wo er hervorragende und vielfach prämierte Riesling Weine herstellt. So ein tolles Sortiment quasi im Alleingang auf die Beine zu stellen, das erfordert schon viele Energie und Liebe zum Produkt - Respekt ! Tatkräftig unterstützt wird er von seiner Lebensgefährtin Regina Brauner.

  • Pfälzer Winzer : Thomas Dollt

    Thomas Dollt Thomas Dollt

    Schon seit Generationen, wurde in der Familie Dollt Weinbau Weinbau betrieben. Auch wenn er das elterliche Weingut nicht übernahm, wurde Thomas schon früh mit dem „Virus“ Weinbau infiziert.

    Es dauerte jedoch einige Jahre, bis er sich ich schließlich nach einigen Praktika in Neuseeland, Österreich und Deutschland im Jahr 2000 entschloss das Studium „Weinbau u. Oenologie“ an der Fachhochschule Geisenheim zu beginnen, das er 2004 erfolgreich abschließen konnte.

    Seine Philosophie beschreibt Thomas wie folgt : "

    "Die Erde bietet uns Wunderbares! Der behutsame Umgang mit diesem Erbe und die beherzte Arbeit am Rebstock, empfinde ich als Herausforderung meines Handelns. Eine jede Sekunde seiner Zeit die man in die Weinberge investiert, ist im Wein wiederzufinden und vor allem schmeckbar! Und aus Sekunden werden Minuten…

    Aus diesem Grund verlangt ein glücklicher Rebstock nach der Anwesenheit des Winzers. Viel Wert lege ich deshalb auf die Handarbeit in meinen Weinbergen. Durch sachkundiges Vorgehen und schonende Eingriffe in das Ökosystem Weinberg, versuche ich das mir von der Natur Gegebene weiter zu optimieren."

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