Wein - Dollt

Weine vom Weingut Dollt in Flemlingen

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Wein - Dollt

Weine vom Weingut Dollt in Flemlingen

 

Die Geschichte des Weingutes ist kurz und untypisch, aber sehr interessant. Thomas Dollt besitzt, was man in der Unternehmerwelt als "Start Up" bezeichnet; denn das Weingut besteht erst seit 2006 und begann mit dem Kauf zweier, kleiner Weinberge in der Spitzenlage Birkweiler Kastanienbusch. Nach und nach wuchs die Anbaufläche, aber auch der Spaß an der Arbeit mit den Reben. Seither ist alles in reger Bewegung und mittlerweile bewirtschaftet Thomas seine Weinberge in mehreren herausragenden, südpfälzer Lagen, wie z.B. Birkweiler Kastanienbusch, Ranschbacher Seeligmacher, Burrweiler Schlossgarten und Flemlinger Herrenbuckel. Thomas bezeichnet sich selbst als weinverrückt und genießt die Arbeit in der Natur mit allen Sinnen. Die Qualität des Weines entsteht im Weinberg. Deshalb investiert man sehr viel Zeit für Handarbeiten und die Pflege der Weinberge, nach dem Motto "Für die Reben nur das Beste!Neben der Traubenhalbierung zur Erzeugung von hochreifem Lesegut, entwickelt Thomas Dollt seine eigene, artenvielfältige Weinbergsbegrünung und sträubt sich auch gegen eine immer stärkere Mechanisierung, denn "Maschinen sind geistlos". Große Weine verlangen nach einem individuellen Vorgehen und einem Verständnis des komplexen Zusammenspiels der einzelnen Naturkräfte.  Wo andere aufhören, fangen wir erst an! so das Kredo des Handelns. Dies beginnt z.B. bei der mühevollen Rekultivierung alter, aufgegebener Querterrassen im Birkweiler Kastanienbusch und endet bei der selektiven Traubenlese von Hand im November. Das Wissen um die eigenen Stärken und getrieben von einer inneren Sehnsucht nach dem einen, wahrhaftigen, großen Wein ist die Motivation. 

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  1. Blauer Spätburgunder trocken

    2018 Spätburgunder Réserve trocken - Thomas Dollt -

    Weingut Dollt Flemlingen

    Seine erhabene Eleganz ist wie eine ständige Versuchung. Samtiger Pinot und Großes Spätburgunder Kino nach 14 Monaten Barrique-Ausbau.

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  2. Müller Thurgau trocken - Thomas Dollt

    2019 Müller Thurgau trocken - Thomas Dollt -

    Weingut Dollt Flemlingen

    Grandioser Wein für das gesellige Miteinander. Ein Bukett von Maracuja, Mandarine und Grapefruit macht Lust auf den zweiten Schluck

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  3. Dollt Gewürztraminer Spätlese - süß -

    2019 Gewürztraminer Auslese - süß - Thomas Dollt -

    Weingut Dollt Flemlingen

    Ein sündhaft delikater Dessertwein. Rote Rosen pur. Ein Muss für jeden Gewürztraminer-Fan.

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  4. Dolcetto trocken - Thomas Dollt -

    2017 Dolcetto trocken - Thomas Dollt -

    Weingut Dollt Flemlingen

    Ein neuer Klassiker: "Dolcetto d' Pfalz"! Italophile Nase! Pure piomontesische Leidenschaft. Geprägt von Amaretto-Kirschen, Marzipan und frisch aufgeschnittenen Pflaumen.

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  5. Weissburgunder - Thomas Dollt -

    2019 Weissburgunder - Thomas Dollt -

    Weingut Dollt Flemlingen

    Gnadenlos gelbfruchtig und herrlich würzig. Ein Bild von einem Weißburgunder.

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  6. Dollt St. Laurent trocken Flemlinger Herrenbuckel

    2017 St. Laurent trocken Flemlinger Herrenbuckel - Thomas Dollt -

    Weingut Dollt Flemlingen

    Die Sinne verlieren sich in unendlich tiefblauer Frucht. Ein großer Rotwein und majestätischer vertreter dieser Rebsorte.

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  7. Dollt Riesling "Von den Terrassen" trocken

    2019 Riesling "Von den Terrassen" trocken - Thomas Dollt -

    Weingut Dollt Flemlingen

    Komplex und erhaben. Eine unglaublich vielschichtiges Elexir von den Kastanienbusch-Terrassen. Grandiose Aromenfülle von Physalis, über Orangenschale bis hin zu Noten der Kamille. Der sündhafte Hauch einer großen Lage.

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  8. Dollt Rotwein Cuvée "Dunkel der Nacht" trocken

    2018 Rotwein Cuvée "Dunkel der Nacht" trocken - Thomas Dollt -

    Weingut Dollt Flemlingen

    Eine geheimnisvolle Cuvée aus den Rebsonen Dornfelder, St. Laurent und Spätburgunder. Die Farbe von tiefdunklem Lapislazuli. Schmeichelhafter Geschmack von Brombeeren, Heidelbeeren und unterschiedlichen Gewürzen

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  9. Rosé "Pretty Pink" -Thomas Dollt

    2019 Rosé "Pretty Pink" -Thomas Dollt

    Weingut Dollt Flemlingen

    Spritzig, fruchtig (Himbeere, Erdbbeere) und rosarot. Ein leichter Zeitgenosse zum "wegschlürfen". Ideal auch für eine Schorle geeignet!

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  10. Grauburgunder - Thomas Dollt

    2019 Grauburgunder " Lust und Laune" - Thomas Dollt -

    Weingut Dollt Flemlingen

    Cremig-würziger Burgunder vom kalkhaltigen Löß-Lehmboden. Unwiderstehlicher Duft von Aprikosen, herben Äpfeln und Johannisbeere.

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