Spätburgunder Eiswein Siebeldinger im Sonnenschein - Wilhemshof -

Wilhelmshof Spätburgunder Eiswein Siebeldinger im Sonnenschein

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Eiswein ist ein Produkt das nur in besonders guten Jahren hergestellt wird. Die Trauben müssen noch so gut im Spätjahr erhalten sein, dass es sich lohnt diese für den nahenden Winter an den Weinstöcken zu belassen. Über mehrere Stunden muss es mindestens minus 8 Grad C kalt sein, dass die Wein- trauben gefroren sind. Bei jedem weiteren Minusgrad mehr steigt das zu erwartende Mostgewicht um 17 Grad Oechsle an. Da es meist früh morgens - um 5 oder 6 Uhr - am kältesten ist, rückt die Lesemannschaft im Dunkeln aus. Es muss schnell gearbeitet werden, die Trauben müssen gefroren auf die Kelter kommen. Die Spätburgunder-Trauben wurden am 3. auf den 4. Dezember 2010 bei minus 8 Grad geerntet. Der Saft lief mit 144 Grad Oechsle von der Kelter. Dieser Eiswein ist geprägt von seiner feinen Burgunderart. Er besticht durch seine Fruchtfülle und die lebendigen Fruchtsäuren. Ein Wein mit großer Zukunft!

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Weingut Wilhelmshof Siebeldingen Spätburgunder Eiswein Siebeldinger im Sonnenschein

Zusatzinformation

Weinkategorie Blanc de Noirs
Weingut Weingut Wilhelmshof
Weinbaugebiet Pfalz
Weinbaubereich Südliche Weinstraße
Weinort Siebeldingen
Jahrgang 2010
Rebsorte Spätburgunder
Lage Siebeldinger Im Sonnenschein
Qualität Eiswein
Trinkempfehlung Als Begleiter opulenter Desserts oder zu intensiven Blauschimmelkäsen (Roquefort).
Artikelnummer wilhelmshof-048a
Alkoholgehalt in % vol 10,50
Säure in Gramm/Liter 12,70
Restzucker in Gramm/Liter 129,9
Herskunftsland Deutschland
Hersteller Wilhelmshof, Wein- & Sektgut der Familie Roth, Queichstrasse 1, 76833 Siebeldingen
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Allergenhinweis enthält Sulfite
Produktmenge in Liter 0.375

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