Wein - Cuvée

Die hohe Kunst der Mischung

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Wein - Cuvée

Die hohe Kunst der Mischung

 

Während in Frankreich der Begriff Cuvée jeden separat abgefüllten Wein eines Weingutes bezeichnet (egal ob Verschnitt oder sortenrein) ist Cuvée bei uns die Bezeichnung für Verschnitt von verschiedenen Rebsorten zu einem Endprodukt. Zusammengstellt werden dabei Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder auch unterschiedlicher Lagen. Damit soll entweder die Qualität des Weines (oder Sektes) erhöht oder eine konstante Qualität und ein konstanter Geschmack über mehrere Jahrgänge hinweg garantiert werden. Letzteres gilt überwiegend für Schaumwein. Markenprodukte von Großkellreien sollten nicht in jedem Jahrgang einen anderen Geschmack aufweisen. Während bei sortenreinen Lagenweine versucht wird die Besonderheiten der jeweiligen Gegebenheiten (Boden, Wetterbedingungen etc.) heruszuarbeiten, unterliegt die Cuvée keinerlei territorialen Beschränkungen. Der Winzer oder Kellermeister kann sich bei der Erschaffung eigener Geschmacksrichtungen sozusagen austoben. Aus diesem Grund erachten einige Winzer die Erstellung einer Cuvée als die Kür des Weinbaus. In den meisten weinerzeugenden Ländern ist die Zusammenstellung von Cuvées ganz normal, in Deutschland sind Cuvées eher in der Minderheit. Die zur Verarbeitung kommenden Rebsorten müssen auf dem Etikett nicht aufgelistet werden.

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  1. Vinification Ludwigshöhe wild Rotwein-cuvée feinherb

    2019 wild Rotwein-cuvée feinherb - Vinification Ludwigshöhe -

    Herrengut Edenkoben

    Ein rubinroter Wein mit roten Reflexen. Mit Aromen von Schokolade, Kirsche, Eichenholz und Cassis in der Nase. Ein runder fruchtiger Geschmack mit einer angenehmen Säure und einem langen Abgang.

    Highlight in "Meiningers weinwelt" Ausgabe 6|´14

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  2. Rosé lieblich - Knöll & Vogel

    2019 Rosé lieblich - Knöll & Vogel

    Weingut Knöll & Vogel Bad Bergzabern

    Eleganter Rosé, der sich durch seine samtig milde Portugieserart auszeichnet.

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  3. Vinification Ludwigshöhe Cuvée Weiss No.2

    2019 Cuvée Weiss No.2 - Vinification Ludwigshöhe -

    Herrengut Edenkoben

    Feinfruchtiger Weißwein aus selektionierten Trauben ausgesuchter Lagen, 

     

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  4. Irgendwas mit R - Bergdollt,Reif & Nett - Creation

    2019 Irgendwas mit R - Bergdolt,Reif & Nett - Creation

    Weingut Bergdolt, Reif & Nett Duttweiler

    Ansprechende, nette erdbeernase mit zarter frucht und feiner traubensüsse. Süffig und mild, so stimmt alles. Macht schön kühl am pool ne gute figur, inspiriert bei trivial pursuit zu salzigen snacks.

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  5. GENUSSZEIT Weißburgunder / Chardonnay Cuvée trocken "Mandelpfad" - Neuspergerhof - Lagenwein

    2019 GENUSSZEIT Weißburgunder / Chardonnay Cuvée trocken "Mandelpfad" - Neuspergerhof - Lagenwein

    Weingut Neuspergerhof Rohrbach

    Genusszeit heißt Zeit nehmen zum Genießen. Für diesen Anlass gibt es keinen besseren Partner als den Wein „Genusszeit“. Hergestellt aus unseren besten Chardonnay und Weißburgunder Trauben.Die Trauben wurden vor der Lese per Hand selektiert. Ein großer Wein mit einer feinen exotischen Frucht und einem harmonischen Abgang.

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  6. Cuvée Number One  - Stiftsweingut Meyer -

    2018 Cuvée Number One

    Stiftsweingut Meyer Gleiszellen-Gleishorbach

    Number One Wine lässt jedes Glas einzigartig werden, egal ob an lauschigen Sommerabenden im Freien, mit der Familie daheim oder mit Freunden unterwegs.

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  7. Rosé Cuvée "Äänzichardich" - Fritz Walter - Gelesen

    2019 Rosé Cuvée "Äänzichardich" - Fritz Walter - Gelesen

    Weingut Fritz Walter Niederhorbach

    Verstehen Sie „Pälzisch“? Dann wissen Sie ja bereits, dass das lang ausgesprochene [ää] der Südpfälzer Lokal-Vokal Nummer eins ist und zu den tragenden Säulen der Redekunst gehört. Anlass genug für unser WeinGut mit Sitz in Niederhorbach eine Hommage an das Doppel-[ää] jetzt auf die Flasche zu bringen. Bei der > Cuvée ÄÄNZICHARDICH < hatten wir die Südpfälzer Melange aus unkonventioneller Lebensfreude und erfrischender Leichtigkeit vor Augen und wollten Ihnen etwas mitgeben, was man für den täglichen Hausgebrauch am liebsten hat, was man idealerweise jeden Tag schätzt, und deshalb auch am allerliebsten in aller Ruhe selbst genießt. Diese farbenfrohe Cuvée strahlt ihnen schon von Weitem entgegen und führt Sie zielstrebig in Ihren Heimathafen. Denn die Rebsorten Syrah, Cabernet Franc und Dornfelder setzen als fruchtig, kräftigen Rosé ein leuchtendes Signal. Auf die Flagge geschrieben haben sie sich Erdbeere, Himbeere, Rhabarber und eine erfrischende Säure-Brise aus Süd-Südwest. Für jede „Gelechehäät“ und jede Jahreszeit: ob gut gekühlt zum Sonnenuntergang auf der sommerlichen Terrasse, zur deftigen Brotzeit in Frühjahr und Herbst oder zur Küchenparty um den heimischen Herd herum im Winter. Übrigens: Das Prädikat "äänzichardich" gilt für den ÄÄNZICHARDICH-Wein und den ÄÄNZICHARDICH-Trinker gleichermaßen!

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  8. 6 Flaschen Riesling Ortswein Bienenglück trocken - Neuspergerhof

    2018 Riesling Bienenglück trocken - Neuspergerhof

    Weingut Neuspergerhof Rohrbach

    6 Flaschen Riesling Ortswein Bienenglück trocken

    Die Reben wurzeln auf Sedimentverwehungen der pleistozänen Eiszeit. Mit speziellen Begrünungseinsaaten sichern wir in den Weinbergen den Lebensraum der Bienen nachhaltig. Gelber Apfel, feine Zitrusfrucht, reifer Honig in der Nase. Belebende Frische in der Mitte, spritziger Abgang mit anhaltender Länge.

     

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  9. Weingut Graf Rotwein Cuvée

    2016 Rotwein Cuvée - Graf -

    Weingut Graf von Weyher Weyher

    Ein Cuvée aus Merlot, Spätburgunder und Dornfelder: Dunkle Beerennase mit feiner Würze. Dichte, kühle Frucht mit gut eingebundenen Tanninen. Noten von Wald- und Brombeeren, Kakao, Vanille und Karamell.

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  10. Acolon trocken - Weinbiet

    2020 Höllisch rot & himmlisch süss - Weinkontor Edenkoben -

    Weinkontor Edenkoben Edenkoben

    Facetten könnten gegensätzlicher nicht sein. Eine tief-dunkle rubinrote Farbe lässt einen schweren Bordeaux vermuten, allerdings untermalen herzhaft-feine Beerenaromen gepaart mit einer weichen Süße diesen charaktervollen Wein. So entsteht ein spannendes Zwielicht aus markanter Farbe und zartesten Aromen.

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