Wein Shop - Cuvée

Die hohe Kunst der Mischung

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Wein Shop - Cuvée

Die hohe Kunst der Mischung

 

Während in Frankreich der Begriff Cuvée jeden separat abgefüllten Wein eines Weingutes bezeichnet (egal ob Verschnitt oder sortenrein) ist Cuvée bei uns die Bezeichnung für Verschnitt von verschiedenen Rebsorten zu einem Endprodukt. Zusammengstellt werden dabei Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder auch unterschiedlicher Lagen. Damit soll entweder die Qualität des Weines (oder Sektes) erhöht oder eine konstante Qualität und ein konstanter Geschmack über mehrere Jahrgänge hinweg garantiert werden. Letzteres gilt überwiegend für Schaumwein. Markenprodukte von Großkellreien sollten nicht in jedem Jahrgang einen anderen Geschmack aufweisen. Während bei sortenreinen Lagenweine versucht wird die Besonderheiten der jeweiligen Gegebenheiten (Boden, Wetterbedingungen etc.) heruszuarbeiten, unterliegt die Cuvée keinerlei territorialen Beschränkungen. Der Winzer oder Kellermeister kann sich bei der Erschaffung eigener Geschmacksrichtungen sozusagen austoben. Aus diesem Grund erachten einige Winzer die Erstellung einer Cuvée als die Kür des Weinbaus. In den meisten weinerzeugenden Ländern ist die Zusammenstellung von Cuvées ganz normal, in Deutschland sind Cuvées eher in der Minderheit. Die zur Verarbeitung kommenden Rebsorten müssen auf dem Etikett nicht aufgelistet werden.

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  1. Vinification Ludwigshöhe wild Rotwein-cuvée feinherb

    2020 wild Rotwein-cuvée feinherb - Vinification Ludwigshöhe -

    Herrengut – Edenkoben

    Ein rubinroter Wein mit roten Reflexen. Mit Aromen von Schokolade, Kirsche, Eichenholz und Cassis in der Nase. Ein runder fruchtiger Geschmack mit einer angenehmen Säure und einem langen Abgang.

    Highlight in "Meiningers weinwelt" Ausgabe 6|´ 14

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  2. Gutswein Rot - Bergdolt,Reif & Nett - Creation

    Gutswein Rot - Bergdolt,Reif & Nett - Creation

    Bergdollt, Reif & Nett – Duttweiler

    KRÄFTIGES KIRSCHROT MIT SCHWARZEN REFLEXEN. SEHR DICHTER DUFT MIT KONZENTRIERTER FRUCHTNOTE VON PFLAUME, SÜSSLICHER KIRSCHFRUCHT UND GETROCKNETER KRÄUTER ZEIGT SICH DER ROTWEIN IM BUKETT. IM GESCHMACK OFFERIERT DER WEIN EIN HARMONISCHES ZUSAMMENWIRKEN VON GETROCKNETER FRUCHT UND SÜSSLICHER, JUNGER KRÄUTERNOTE

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  3. Cuvée Tiberius Trocken - Hochdörffer -

    2017 Cuvée Tiberius Trocken - Hochdörffer -

    Hochdörfer – Landau-Nussdorf

    Feinwürzige Vermählung dunkler Beeren- und Schokonoten mit einem Hauch von Süden..

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  4. Vinification Ludwigshöhe Cuvée Weiss No.2

    2021 Cuvée Weiss No.2 - Vinification Ludwigshöhe -

    Herrengut – Edenkoben

    Feinfruchtiger Weißlig wein aus selektionierten Trauben ausgesuchter Lagen, 

     

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  5. Cuvée Süßer Vogel - Knöll & Vogel

    2020 Cuvée Süßer Vogel - Knöll & Vogel

    Knöll & Vogel – Bad Bergzabern

    Dies hat uns noch gefehlt: ein feines, aromatisches und süßes Tröpfchen.

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  6. Cuvée Aufbruch trocken - Wilker

    2016 Cuvée Aufbruch trocken - Wilker - Ortswein

    Wilker – Pleisweiler-Oberhofen

    Kräftiger, fülliger Geschmack. Unglaublich facettenreiche Komposition mit samtig weicher Tanninstruktur und noch weiterem Reifepotenzial.

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  7. Cuvée Wilker Sekt trocken

    2017 Cuvée Wilker Sekt trocken

    Wilker – Pleisweiler-Oberhofen

    Ein Gute-Laune-Tröpfchen aus sommerlich leichten Früchtchen und weißen Blüten tanzt beschwingt vom Glas über die Zunge bis zum Kribbeln im Bauch. Am besten immer eine Flasche im Kühlschrank parat haben, denn Deutschland liebt es prickelnd.

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  8. 6 Flaschen Weisswein Cuvée trocken - Neuspergerhof

    6 Flaschen Bio Literwein Weiß, trocken Cuvée (Riesling + Silvaner) - Neuspergerhof

    Neuspergerhof – Rohrbach

    Ein fruchtiger, erfrischender Wein mit einer feinen Zitrus- und Aprikose Nase. Die Säure ist gut gepuffert und in den Körper harmonisch eingebunden. Hergestellt aus Bio Riesling Trauben.

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  9. Cuvée Incognito - Philipp Kuhn

    2016 Cuvée Incognito - Philipp Kuhn -

    Kuhn – Laumersheim

    Wie bekannte Köche, so haben auch Winzer ihre geheimen Vorlieben. Diese Cuvée besteht aus einigen nationalen und internationalen Rotweinrebsorten. Diese wollen aber unerkannt bleiben –INCOGNITO- eben. Nachahmung ausgeschlossen! Traditionelle Maischegärung, 15 Monate Ausbau in älteren Barrique- Fässern aus franz. Eiche, ergeben einen mittelschweren Rotwein mit wunderbaren Fruchtakzenten. Der Incognito Rotweincuvée besitzt wunderbare Aromen von schwarzen Johannisbeeren. Etwas tiefer finden sich rauchige sowie würzige Noten. Am Gaumen zeigt viel Frucht.

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  10. Weingut Graf Rotwein Cuvée

    2018 Rotwein Cuvée - Graf -

    Graf – Weyher

    Ein Cuvée aus Merlot, Spätburgunder und Dornfelder: Dunkle Beerennase mit feiner Würze. Dichte, kühle Frucht mit gut eingebundenen Tanninen. Noten von Wald- und Brombeeren, Kakao, Vanille und Karamell.

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