Wein Shop - Cuvée

Die hohe Kunst der Mischung

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Wein Shop - Cuvée

Die hohe Kunst der Mischung

 

Während in Frankreich der Begriff Cuvée jeden separat abgefüllten Wein eines Weingutes bezeichnet (egal ob Verschnitt oder sortenrein) ist Cuvée bei uns die Bezeichnung für Verschnitt von verschiedenen Rebsorten zu einem Endprodukt. Zusammengstellt werden dabei Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder auch unterschiedlicher Lagen. Damit soll entweder die Qualität des Weines (oder Sektes) erhöht oder eine konstante Qualität und ein konstanter Geschmack über mehrere Jahrgänge hinweg garantiert werden. Letzteres gilt überwiegend für Schaumwein. Markenprodukte von Großkellreien sollten nicht in jedem Jahrgang einen anderen Geschmack aufweisen. Während bei sortenreinen Lagenweine versucht wird die Besonderheiten der jeweiligen Gegebenheiten (Boden, Wetterbedingungen etc.) heruszuarbeiten, unterliegt die Cuvée keinerlei territorialen Beschränkungen. Der Winzer oder Kellermeister kann sich bei der Erschaffung eigener Geschmacksrichtungen sozusagen austoben. Aus diesem Grund erachten einige Winzer die Erstellung einer Cuvée als die Kür des Weinbaus. In den meisten weinerzeugenden Ländern ist die Zusammenstellung von Cuvées ganz normal, in Deutschland sind Cuvées eher in der Minderheit. Die zur Verarbeitung kommenden Rebsorten müssen auf dem Etikett nicht aufgelistet werden.

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  1. S.....sprung Rotwein trocken - Bassermann Jordan

    2017 S.....sprung Rotwein trocken - Bassermann Jordan - Rebsortenwein

    Weingut Bassermann-Jordan Deidesheim

    Der Seitensprung geht weiter – unter neuem Namen! Der „S…..sprung“ ist ein trockener Rotwein, in dem drei Rebsorten ihre typischen Feinheiten zu einem eindrucksvollen Wein verschmelzen lassen. Grundlage des „S…..sprung“ sind Cabernet Sauvignon (50%), Spätburgunder (25%) und Merlot (25%) – ein in dieser Zusammenstellung seltenes Cuvée.

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    13,90 €
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    entspricht 18,53 € pro 1 UNIT_L
  2. Vinification Ludwigshöhe wild Rotwein-cuvée feinherb

    2019 wild Rotwein-cuvée feinherb - Vinification Ludwigshöhe -

    Herrengut Edenkoben

    Ein rubinroter Wein mit roten Reflexen. Mit Aromen von Schokolade, Kirsche, Eichenholz und Cassis in der Nase. Ein runder fruchtiger Geschmack mit einer angenehmen Säure und einem langen Abgang.

    Highlight in "Meiningers weinwelt" Ausgabe 6|´14

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    9,40 €
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  3. SauerStoff Blanc Weisswein trocken - Sauer

    2019 SauerStoff Blanc Weisswein trocken - Sauer -

    Weingut Sauer Böchingen

    Fruchtiger Sommerwein mit frischer Säure, verspielten Aromen und weichem Mundgefühl

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    8,30 €
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  4. Vinification Ludwigshöhe Cuvée Weiss No.2

    2020 Cuvée Weiss No.2 - Vinification Ludwigshöhe -

    Herrengut Edenkoben

    Feinfruchtiger Weißwein aus selektionierten Trauben ausgesuchter Lagen, 

     

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    12,10 €
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  5. Rosé Clarette - Knipser -

    2018 Rosé Clarette - Knipser -

    Weingut Knipser Laumersheim

    Cuvée aus diversen Cabernet –Sorten und Merlot. Maischetankabzug im Saigné-Verfahren. Kühle Vergärung im Edelstahltank. Pikanter Sommerwein mit herrlichen Beerenaromen von Erdbeere bis Cassis.

    Pressestimmen:

    Der GAULT-MILLAU Weinguide lobt den Wein seit Jahren als einen der besten Roséweine in Deutschland und schwärmt in der 2013er Ausgabe: "Fast schon ein Aufputschmittel".
    DER FEINSCHMECKER (Winzer & Weine 2015) meint: "Ein herrlich frischer, fruchtig-süffiger und dennoch rassiger Wein, der in dieser, meist von banalen Weinchen dominierten Kategorie Maßstäbe setzt und in dieser Qualität in Deutschland kaum ein zweites Mal zu finden ist."
    Und EICHELMANN stimmt in der 2015er Ausgabe ein: "Köstlich ist der Rosé Clarette, vom Cabernet Sauvignon kommt die intensive Frucht, er ist blitzeblank, nicht marmeladig, weder Yoghurt noch Himbeerbrause, sondern herrlich saftig und süffig."

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  6. GENUSSZEIT Weißburgunder / Chardonnay Cuvée trocken "Mandelpfad" - Neuspergerhof - Lagenwein

    2019 GENUSSZEIT Weißburgunder / Chardonnay Cuvée trocken "Mandelpfad" - Neuspergerhof - Lagenwein

    Weingut Neuspergerhof Rohrbach

    Genusszeit heißt Zeit nehmen zum Genießen. Für diesen Anlass gibt es keinen besseren Partner als den Wein „Genusszeit“. Hergestellt aus unseren besten Chardonnay und Weißburgunder Trauben.Die Trauben wurden vor der Lese per Hand selektiert. Ein großer Wein mit einer feinen exotischen Frucht und einem harmonischen Abgang.

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    10,30 €
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  7. Probierpaket - Neuspergerhof

    Bioweinpaket - Neuspergerhof

    Weingut Neuspergerhof Rohrbach

    Probieren Sie dieses exklusive Paket von einem unserer begabtesten Jungwinzer. Im Jahre 2017 wurde Jochen Gradolph vom Weingut Neuspergerhof der Titel "Deutschlands bester Jungwinzer" von der Weinzeitschrift Vinum verliehen. Weiterhin wurde der Winemaker Jochen Gradolph von der größten Weinzeitschrift Vinum als Winzertalent ausgezeichnet. 

    2 Flaschen Riesling Ortswein Bienenglück
    2 Flaschen Merlot Rosé "Lößlehm" 
    2 Flaschen Spätburgunder "Alte Reben", trocken

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    57,20 €
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  8. SauerStoff Pink Rosé trocken - Sauer

    2019 SauerStoff Pink Rosé trocken - Sauer -

    Weingut Sauer Böchingen

    Zarte Erdbeeren und rote Johannisbeeren prägen das Duftbild. Dazu kommen leicht herbe rosa Grapefruit und eine fast würzig wirkende Veilchennote. Im Mund knackig trocken mit frischem, kräftigem Moussieren und deutlich spürbarer, den Mund auskleidender Säure. Am Gaumen zeigen sich frische Limette und zarte Kirschnoten, die mit dem knackigen Mundgefühl langsam verblassen. Knackiger Rosé mit roter Sommerfrucht und erfrischendem Moussieren.

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  9. Acolon trocken - Weinbiet

    Pfälzer Landwein halbtrocken- Weinkontor Edenkoben -

    Weinkontor Edenkoben Edenkoben

    Ein klassischer "Pfälzer" für jeden Tag. Leichter Alltagswein für jedermann. Mit frisch-grünem Bouquet und zarten Frucht-Nuancen in der Nase.

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    3,30 €
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  10. Weingut Graf Rotwein Cuvée

    2018 Rotwein Cuvée - Graf -

    Weingut Graf von Weyher Weyher

    Ein Cuvée aus Merlot, Spätburgunder und Dornfelder: Dunkle Beerennase mit feiner Würze. Dichte, kühle Frucht mit gut eingebundenen Tanninen. Noten von Wald- und Brombeeren, Kakao, Vanille und Karamell.

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    12,50 €
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    entspricht 16,67 € pro 1 UNIT_L