Wein - Cuvée
Während in Frankreich der Begriff Cuvée jeden separat abgefüllten Wein eines Weingutes bezeichnet (egal ob Verschnitt oder sortenrein) ist Cuvée bei uns die Bezeichnung für Verschnitt von verschiedenen Rebsorten zu einem Endprodukt. Zusammengstellt werden dabei Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder auch unterschiedlicher Lagen. Damit soll entweder die Qualität des Weines (oder Sektes) erhöht oder eine konstante Qualität und ein konstanter Geschmack über mehrere Jahrgänge hinweg garantiert werden. Letzteres gilt überwiegend für Schaumwein. Markenprodukte von Großkellreien sollten nicht in jedem Jahrgang einen anderen Geschmack aufweisen. Während bei sortenreinen Lagenweine versucht wird die Besonderheiten der jeweiligen Gegebenheiten (Boden, Wetterbedingungen etc.) heruszuarbeiten, unterliegt die Cuvée keinerlei territorialen Beschränkungen. Der Winzer oder Kellermeister kann sich bei der Erschaffung eigener Geschmacksrichtungen sozusagen austoben. Aus diesem Grund erachten einige Winzer die Erstellung einer Cuvée als die Kür des Weinbaus. In den meisten weinerzeugenden Ländern ist die Zusammenstellung von Cuvées ganz normal, in Deutschland sind Cuvées eher in der Minderheit. Die zur Verarbeitung kommenden Rebsorten müssen auf dem Etikett nicht aufgelistet werden.
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2017 wild Rotwein-cuvée feinherb - Vinification Ludwigshöhe -
Herrengut – EdenkobenEin rubinroter Wein mit roten Reflexen. Mit Aromen von Schokolade, Kirsche, Eichenholz und Cassis in der Nase. Ein runder fruchtiger Geschmack mit einer angenehmen Säure und einem langen Abgang.
Highlight in "Meiningers weinwelt" Ausgabe 6|´14
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Gutswein Weiß - Bergdolt,Reif & Nett - Creation
Weingut Bergdolt, Reif & Nett – DuttweilerDEZENTE, ZART DUFTIGE NASE, LEICHT SÜSSLICH MIT GUTER SÄURE, SÜFFIG. EIN BLÜTEN-FRÜHLINGSWEIN, ZU LEICHTEN, ZARTEN SPEISEN WIE OMELETTE - ODER EINFACH SO
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2018 Cuvée Weiss No.2 - Vinification Ludwigshöhe -
Herrengut – EdenkobenFeinfruchtiger Weißwein aus selektionierten Trauben ausgesuchter Lagen,
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2016 Cuvée Aufbruch trocken - Wilker - Ortswein
Weingut Wilker – Pleisweiler-OberhofenKräftiger, fülliger Geschmack. Unglaublich facettenreiche Komposition mit samtig weicher Tanninstruktur und noch weiterem Reifepotenzial.
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2012 Weisswein Cuvée trocken - Neuspergerhof -
Weingut Neuspergerhof – RohrbachEin fruchtiger, erfrischender Wein mit einer feinen Zitrus- und Aprikose Nase. Die Säure ist gut gepuffert und in den Körper harmonisch eingebunden. Hergestellt aus Bio Riesling Trauben.
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2016 Rotwein Cuvée - Graf -
Weingut Graf von Weyher – WeyherEin Cuvée aus Merlot, Spätburgunder und Dornfelder: Dunkle Beerennase mit feiner Würze. Dichte, kühle Frucht mit gut eingebundenen Tanninen. Noten von Wald- und Brombeeren, Kakao, Vanille und Karamell.
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2017 Herbstcuvèe - Ullrich -
Weingut Ullrich – Pleisweiler-OberhofenRosècuvèe trocken aus Spätburgunder und Portugieser Mehr erfahren
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2018 fisch Weißwein Cuvée trocken - Vinification Ludwigshöhe -
Herrengut – EdenkobenEin goldgelber Wein mit goldenen Reflexen. In der Nase mit Aromen von Cassis, Stachelbeere und Citrus. Ein frischer cremiger Wein mit einer runden Säure und einem langanhaltenden Abgang.
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2016 Cuvée „Joseph“ trocken - Stern - ***
Weingut Stern – HochstadtZur "Entdeckung des Jahres" der Weinmesse -Wein am Dom 2014- in Speyer in der Kategorie "rote Cuvées" gekürt!!!
Dunkles Rot. Cassis, Holunder, schwarzer Pfeffer und Kaffee bilden die Leitaromen des Duftbildes. Die Barrique typischen süßlichen Noten der Vanille verstärken dabei die fruchtigen Anteile.Im Hintergrund runden etwas Paprika und würziger Lorbeer das Gesamtbild ab.Im Mund trocken, mit süßlicher Frucht und weichen aber kräftig wirkenden Gerbstoffen, die dem Wein sehr viel Dichte verleihen. Am Gaumen bleibt Pfeffer und die Holunderfrucht.
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