Wein Shop - Q.b.A. - Eiswein - Trockenbeerenauslese

Prädikatswein 1. Stufe Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)

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Wein Shop - Q.b.A. - Eiswein - Trockenbeerenauslese

Prädikatswein 1. Stufe Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)

Eiswein ist eine erlesene Weinsorte, die durch die Verwendung gefrorener Trauben hergestellt wird. Die Trauben verbleiben bis tief in den Winter hinein an den Rebstöcken, wodurch die Ernte geringer ausfällt. Dabei besteht das Risiko, die gesamte Ernte zu verlieren. Eiswein gilt auch als eine besondere Auszeichnung nach dem deutschen Weinrecht für Qualitätsweine. Er gehört zur Kategorie der Prädikatsweine und steht laut dem deutschen Weingesetz auf einer Ebene mit dem Prädikat Beerenauslese. Eisweine zeichnen sich durch ihre hohe Qualität aus und besitzen eine recht dicke, natürliche Süße. Auch Rotweinsorten können verwendet werden, die aufgrund ihres klaren weißen Saftes einen reinweißen Eiswein erzeugen. Das natürliche Gefrierkonzentrat entsteht aus Trauben, die bei einer Temperatur von mindestens −7 °C geerntet und unmittelbar danach im Weingut gepresst werden. Der daraus gewonnene hochkonzentrierte Most wird anschließend nach einer Prüfung in der zuständigen Prüfstelle als Eiswein ausgezeichnet und normalerweise unter reduktiven Bedingungen ausgebaut. Das im Inneren der Beeren enthaltene Wasser kristallisiert größtenteils bei langanhaltenden Minusgraden unter −7 °C aus. Lediglich der in den Trauben enthaltene Zucker verbindet sich nicht mit dem kristallisierten Wasser und den Fruchtsäuren. Das Resultat sind äußerst konzentrierte und süße Weine. Sie besitzen in der Regel eine kräftige, intensiv aromatische Säure, die als wichtiges Gegengewicht zur überwältigenden natürlichen Süße dieser Weine dient. Deutsche Eisweine stellen eine außergewöhnliche Weinrarität dar, insbesondere solche aus der Rebsorte Riesling. Sie erfreuen sich weltweit eines herausragenden Rufs und werden von renommierten Weinkritikern und Weinexperten zu den begehrtesten natürlichen Süßweinen gezählt.

  1. 6 Flaschen Weissburgunder Qualitätswein trocken - Pfaffmann -

    2023 Weissburgunder Qualitätswein trocken - Pfaffmann -

    Wolfgang Pfaffmann – Landau-Nussdorf

    Der Weißburgunder Qualitätswein trocken von Pfaffmann ist ein idealer Alltagsbegleiter, der durch seine Frische und angenehm leichten Aromen besticht. Dieser trockene Weißwein verführt mit Noten von Zitrone und Birne, die ihm eine spritzige und zugleich sanfte Geschmacksstruktur verleihen. Seine Leichtigkeit macht ihn zu einem hervorragenden Partner für eine Vielzahl von Speisen, besonders gut passt er zu leichten Salaten, Fischgerichten oder einfach als erfrischender Aperitif. Ein zuverlässiger und unkomplizierter Weißburgunder, der die Qualität und die Weinbaukunst des Hauses Pfaffmann würdig repräsentiert und dabei sowohl Weinkenner als auch Gelegenheitstrinker gleichermaßen erfreut.

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  2. 6 Flaschen Scheurebe trocken - Pfaffmann -

    2023 Scheurebe trocken - Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann -

    Wolfgang Pfaffmann – Landau-Nussdorf

    Die Scheurebe trocken von der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann präsentiert sich als ein herausragendes Beispiel dieser einzigartigen Rebsorte. Dieser Wein zeichnet sich durch sein markantes Bukett von schwarzer Johannisbeere aus, das sowohl in der Nase als auch am Gaumen intensiv zur Geltung kommt und typisch für die Scheurebe ist. Ergänzt wird dieses fruchtige Aroma durch leichte Noten von Flieder, die einen Hauch von Frühjahr in das Geschmackserlebnis bringen. Dieser trockene Weißwein aus der Pfalz besticht durch seine klare Struktur und seine frischen, lebhaften Aromen. Er ist ein exzellenter Begleiter zu leichten Gerichten, wie frischen Salaten oder Meeresfrüchten, und bietet auch als Solist ein beeindruckendes Trinkerlebnis. Für Liebhaber von aromatischen Weinen, die einen Wein mit Charakter und einer unverwechselbaren aromatischen Tiefe suchen, ist die Scheurebe trocken von Wolfgang Pfaffmann eine hervorragende Wahl.

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  3. 6 Flaschen Weissburgunder Kalkstein trocken - Pfaffmann -

    2023 Weissburgunder Kalkstein trocken - Pfaffmann -

    Wolfgang Pfaffmann – Landau-Nussdorf

    Der Weißburgunder Kalkstein trocken von Pfaffmann ist ein wahres Herzstück des Weinguts, gewachsen aus Reben, die seit 1989 in einer optimalen Lage mit direktem Übergang von Erde zu reinem Kalkstein tief verwurzelt sind. Diese besondere Bodenbeschaffenheit ermöglicht es den Wurzeln, tief zu greifen und den Trauben eine reichhaltige Versorgung mit Mineralstoffen zu bieten. Das hohe Alter des Weinbergs führt dazu, dass die Trauben klein und natürlich reduziert sind, was durch eine sorgfältige Selektion im Herbst noch verstärkt wird. Die Trauben reifen am Stock zu ihrer vollsten Ausdruckskraft und bringen einen Wein hervor, der durch seine Komplexität und Ausdrucksstärke besticht, gleichzeitig aber auch Finesse und Eleganz nicht vermissen lässt.

    Der Weißburgunder Kalkstein trocken ist ein Wein mit echtem Tiefgang, der nicht nur ein schönes Essen perfekt unterstreicht, sondern auch Momente des aufmerksamen Genießens bereichert. Er ist ideal für alle, die einen Wein suchen, der sowohl Charakter als auch subtile Nuancen bietet und jedes kulinarische Erlebnis zu einem besonderen Ereignis macht.

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  4. 6 Flaschen Grauburgunder Qualitätswein trocken - Pfaffmann -

    2023 Grauburgunder Qualitätswein trocken - Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann -

    Wolfgang Pfaffmann – Landau-Nussdorf

    Der Grauburgunder Qualitätswein trocken von der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann ist ein charmanter Begleiter für jede gesellige Runde. Dieser Qualitätswein aus der Pfalz präsentiert sich jugendlich und süffig, ideal für die Momente, in denen Freunde und Familie zusammenkommen. Sein frisches und klares Profil, gekennzeichnet durch sanfte Fruchtaromen und eine angenehme Trockenheit, macht ihn zu einem hervorragenden Allrounder, der sowohl alleine als auch in Begleitung einer Vielzahl von Speisen genossen werden kann. Ob zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder einfach als erfrischender Aperitif – der Grauburgunder QbA trocken von Wolfgang Pfaffmann ist stets eine ausgezeichnete Wahl.

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  5. Wolf Chardonnay trocken

    2023 Chardonnay trocken Muschelkalk - Wolf - Gutswein

    Wolf – Birkweiler

    Südländische Aromen zu Fisch und hellem Fleisch

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  6. Wolf Grauer Burgunder trocken

    2023 Grauer Burgunder vom Kalkstein trocken - Wolf - Gutswein

    Wolf – Birkweiler

    Feine Aromatik heller Früchte und Blüten

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  7. Chardonnay trocken Tonstein - Wolf

    2023 Birkweiler Mandelberg Chardonnay aus dem Ton & Stein - Wolf - Erste Lage

    Wolf – Birkweiler

    gelbe Früchte vereinen sich mit viel Raiffinesse

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  8. Wolf Weisser Burgunder Gutswein trocken

    2023 Weisser Burgunder - Wolf - Literwein

    Wolf – Birkweiler

    vollreifer, duftiger wein

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  9. Graf Riesling Roter Sandstein

    2023 Riesling Roter Sandstein - Wolf - Erste Lage

    Wolf – Birkweiler

    Dieser stilvolle, kräftige Wein beeindruckt durch seine feine Mineralität. Er ist der perfekte Partner für ein ausgezeichnetes Essen.

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  10. Birkweiler Dachsberg Riesling trocken Bundsandstein - Wolf

    2023 Birkweiler Kastanienbusch Riesling trocken Bundsandstein - Wolf - Erste Lage

    Wolf – Birkweiler

    im Bukett Aromen von Zitrusfrüchten & Quitte

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  11. Wolf Weisser Burgunder trocken

    2023 Birkweiler Mandelberg Weisser Burgunder trocken Muschelkalk - Wolf - Erste Lage

    Wolf – Birkweiler

    reife Banane eingegliedert in lebendige Mineralität

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  12. Wolf Scheurebe trocken

    2023 Scheurebe trocken - Wolf - Gutswein

    Wolf – Birkweiler

    Aromen von Stachelbeere und reife, fruchtbetonte Säure

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  13. Wolf Weißer Burgunder trocken

    2023 Weißer Burgunder trocken - Wolf - Gutswein

    Wolf – Birkweiler

    der ideale wein zu anspruchsvollem Essen

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  14. Rosé trocken - Wolf - Literwein

    2023 Rosé trocken - Wolf - Literwein

    Wolf – Birkweiler

    ein lebendiger, klassischer Rosétyp

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  15. Kastanienbusch Riesling aus dem ROTLIEGENDEN - Wolf

    2023 Kastanienbusch Riesling aus dem ROTLIEGENDEN - Wolf - Erste Lage

    Wolf – Birkweiler

    große Dichte mit mineralischer Kräuternote

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  16. Wolf Riesling trocken

    2023 Riesling trocken - Wolf - Literwein

    Wolf – Birkweiler

    rassig, herzhaft

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  17. Wolf Gewürztraminer feinherb

    2023 Riesling & Gewürztraminer fruchtsüß - Wolf - Gutswein

    Wolf – Birkweiler

    Spaziergang durch den Rosengarten

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  18. 6 Flaschen Winzerverein Deidesheim Portugieser Weissherbst

    2023 Portugieser Weißherbst - Winzerverein Deidesheim -

    Winzerverein Deidesheim – Deidesheim

    Mindestbestellmenge 6 Flaschen

    Feinfruchtiges Aroma in diesem Portugieser aus Deidesheim. Saftig, süffig im Geschmack. Lecker zu leichten Speisen und zur asiatischen Küche.

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  19. 6 Flaschen Winzerverein Deidesheim muskateller feinherb

    2023 Muskateller feinherb - Winzerverein Deidesheim

    Winzerverein Deidesheim – Deidesheim

    Mindestbestellmenge 6 Flaschen

    Frische Noten von Maracuja, Pfirsich und reifer Birne, ausgeprägtes Muskataroma, leichtes Süße-Säure-Spiel mit angenehmer Frische.

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  20. 6 Flaschen Winzerverein Deidesheim Auxerrois feinherb

    2023 Auxerrois feinherb - Winzerverein Deidesheim -

    Winzerverein Deidesheim – Deidesheim

    Mindestbestellmenge 6 Flaschen

    Der Auxerrois, entstanden durch eine Kreuzung zwischen Pinot und Weißer Heunisch, gehört zur Gruppe der Burgunder. Sie könnte im Mittelalter in Burgund entstanden sein, wo sich zu dieser Zeit beide Sorten im Anbau befanden. Der Name stammt offenkundig von der Chablis (Burgund) gelegenen Stadt Auxerre.

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  21. 6 Flaschen Winzerverein Deidesheim Deidesheimer Mäushöhle Riesling Kabinett feinherb

    2023 Deidesheimer Mäushöhle Riesling Kabinett feinherb - Winzerverein Deidesheim -

    Winzerverein Deidesheim – Deidesheim

    Mindestbestellmenge 6 Flaschen

    Vollfruchtiger, saftiger Duft, rund im Geschmack, leckere Fruchtaromen. Animierend zu Vorspeisen und Salaten.

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  22. 6 Flaschen Winzerverein Deidesheim Rosé trocken

    2023 Rosé trocken - Winzerverein Deidesheim -

    Winzerverein Deidesheim – Deidesheim

    Mindestbestellmenge 6 Flaschen

    Cuvée aus Portugieser, Spätburgunder und St. Laurent. Feiner Duft, erfrischend fruchtig und vollmundig. Findet schnell Weinfreunde

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  23. 6 Flaschen Winzerverein Deidesheim Deidesheimer Hofstück Riesling trocken

    2023 Deidesheimer Hofstück Riesling trocken - Winzerverein Deidesheim -

    Winzerverein Deidesheim – Deidesheim

    Mindestbestellmenge 6 Flaschen

    Feines Fruchtaroma, angenehme, harmonische Säure, trocken. Lt. EU-Verordnung ist die Bezeichnung „Für Diabetiker geeignet - nur nach Befragen des Arztes“ für Weine nicht mehr erlaubt.

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  24. 6 Flaschen Spätburgunder Blanc de Noirs feinherb - Winzerverein Deidesheim

    2023 Spätburgunder Blanc de Noirs feinherb - Winzerverein Deidesheim -

    Winzerverein Deidesheim – Deidesheim

    Mindestbestellmenge 6 Flaschen

    Hellgekelterter Spätburgunder, wunderbar frisch, lebendige Säure, facettenreiches Aromenspiel mit Eisbonbon und Maracuja, dezente Restsüße.

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  25. 6 Flaschen Winzerverein Deidesheim Weißburgunder trocken

    2023 Weißburgunder trocken - Winzerverein Deidesheim -

    Winzerverein Deidesheim – Deidesheim

    Mindestbestellmenge 6 Flaschen

    Feiner Duft nach Honigmelone und leichtem Karamellton, weich im Gaumen. Macht zu Spargel, Fisch und weißlig en Fleischgerichten eine gute Figur.

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