pfalzweinshop - Dollt - Andres - Hensel - Knipser - PfalzWeinshop.de
Weine vom Weingut Andres aus Lachen Speyerdorf.
Die Geschichte des Weingutes ist kurz und untypisch, aber sehr interessant. Thomas Dollt besitzt, was man in der Unternehmerwelt als "Start Up" bezeichnet; denn das Weingut besteht erst seit 2006 und begann mit dem Kauf zweier, kleiner Weinberge in der Spitzenlage Birkweiler Kastanienbusch. Nach und nach wuchs die Anbaufläche, aber auch der Spaß an der Arbeit mit den Reben. Seither ist alles in reger Bewegung und mittlerweile bewirtschaftet Thomas seine Weinberge in mehreren herausragenden, südpfälzer Lagen, wie z.B. Birkweiler Kastanienbusch, Ranschbacher Seeligmacher, Burrweiler Schlossgarten und Flemlinger Herrenbuckel. Thomas bezeichnet sich selbst als weinverrückt und genießt die Arbeit in der Natur mit allen Sinnen. Die Qualität des Weines entsteht im Weinberg. Deshalb investiert man sehr viel Zeit für Handarbeiten und die Pflege der Weinberge, nach dem Motto "Für die Reben nur das Beste!Neben der Traubenhalbierung zur Erzeugung von hochreifem Lesegut, entwickelt Thomas Dollt seine eigene, artenvielfältige Weinbergsbegrünung und sträubt sich auch gegen eine immer stärkere Mechanisierung, denn "Maschinen sind geistlos". Große Weine verlangen nach einem individuellen Vorgehen und einem Verständnis des komplexen Zusammenspiels der einzelnen Naturkräfte. Wo andere aufhören, fangen wir erst an! so das Kredo des Handelns. Dies beginnt z.B. bei der mühevollen Rekultivierung alter, aufgegebener Querterrassen im Birkweiler Kastanienbusch und endet bei der selektiven Traubenlese von Hand im November. Das Wissen um die eigenen Stärken und getrieben von einer inneren Sehnsucht nach dem einen, wahrhaftigen, großen Wein ist die Motivation.
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2012 Riesling trocken - Knipser -
Knipser – LaumersheimMindestbestellmenge 6 Flaschen
Jetzt präsentiert sich der Wein mit reifer Rieslingfrucht, zartem Hauch vom Holz und fein eingebundener, harmonischer Säurestruktur. Lange bevor der Ausbau im Holzfass zum Trend wurde, waren die Brüder Knipser auch hier Vorreiter. Seitdem wurden immer mal wieder Rieslinge ins kleine Holzfass gelegt. Die Weine brauchen Zeit, damit das Holz perfekt integriert werden kann. Mehr erfahrenNicht auf Lager
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2022 Riesling trocken Kapellchen - Knipser -
Knipser – LaumersheimSaftiger Riesling mit harmonischer Säure. Typ Spaßmacher, den man allzeit unkompliziert, aber mit Anspruch genießen kann. Finessenreich und fein. Mit intensiven Düften nach reifem Apfel, Quitten, Weinbergpfirsich und Aprikose. Dieser Duft setzt sich im Geschmack fort und wird abgerundet durch einen zarten Schmelz Fruchtsüße. Die Reben entstammen aus den typischen drei Laumersheimer Terroirs Kalkstein, Löss und Quarzsand.
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2022 Rosé "Pretty Pink" -Thomas Dollt
Dollt – FlemlingenSpritzig, fruchtig (Himbeere, Erdbbeere) und rosarot. Ein leichter Zeitgenosse zum "wegschlürfen". Ideal auch für eine Schorle geeignet!
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2021 Rosé Fumé trocken - Knipser -
Knipser – LaumersheimMindestbestellmenge 6 Flaschen
Der Rosé Fumé trocken von Knipser ist ein außergewöhnlicher Wein aus der Pfalz, der auch in den kühleren Monaten begeistert. Kraftvoll und fruchtig, erhält dieser Rosé seine feinste Würze durch die Lagerung in Holzfässern. Hergestellt wird er überwiegend aus dem Saftabzug der für die Top Rotwein Cuvée X vorgesehenen Trauben, einschließlich Cabernets und Merlot. Die Vergärung und die anschließende Lagerung auf der Hefe bis Juni in großen und kleinen Holzfässern verleihen ihm eine einzigartige Tiefe und Komplexität. Dieser vielschichtige Rosé eignet sich perfekt als Begleiter zu kräftigen Speisen oder als markanter Solist an einem gemütlichen Abend. Entdecken Sie den Reichtum und die Vielfalt der Pfälzer Weine mit diesem einzigartigen Rosé, der Tradition und moderne Vinifikationstechniken meisterhaft vereint.
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2022 Rosé Johannishof trocken - Knipser -
Knipser – LaumersheimMindestbestellmenge 6 Flaschen
Der Rosé Johannishof trocken vom Weingut Knipser ist ein strahlender Vertreter der **Pfalz Wein**-Kategorie. Mit seinem leuchtenden Pink und der fruchtig rotbeerigen Nase, die von einer schönen Würze untermalt wird, bietet dieser Wein ein sehr animierendes Trinkerlebnis. Hergestellt aus der Rebsorte Spätburgunder, ist dieser Rosé der perfekte Begleiter für jeden Tag, der sowohl pur als auch zu einer Vielzahl von Gerichten genossen werden kann. Seine Frische und Leichtigkeit machen ihn zu einem idealen Wein für gesellige Runden oder entspannte Abende. Entdecken Sie den Charme und die Qualität eines echten Pfälzer Weins, der das Können und die Leidenschaft der Winzer der Pfalz widerspiegelt.
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2020 Rotwein Cuvée "Dunkel der Nacht" trocken - Thomas Dollt -
Dollt – FlemlingenEine geheimnisvolle Cuvée aus den Rebsonen Dornfelder, St. Laurent und Spätburgunder. Die Farbe von tiefdunklem Lapislazuli. Schmeichelhafter Geschmack von Brombeeren, Heidelbeeren und unterschiedlichen Gewürzen
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2023 Sauvignon Blanc - Knipser -
Knipser – LaumersheimDezentes, angenehmes Sauvignon-Bucket mit Noten von Holunderblüte und Stachelbeere. Frische Säure, leicht mineralisch, sein kräutriger Geschmack bleibt angenehm lange stehen. Schön bei uns im vinocentral auf der Terrasse, aber auch bei Ihnen zuhause.
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2017 Sauvignon Gris trocken - Knipser -
Knipser – LaumersheimMindestbestellmenge 6 Flaschen
Der Wein ist mit seinen reifen Gelbfruchtnoten dezenter im Aroma als der Sauvignon Blanc. Ausgewogen mit komplexer Aromatik und Reife ist der Wein ein gehaltvoller Speisebegleiter. Beim Sauvignon Gris handelt es sich um eine eigenständige Rebsorte, die durch Mutation aus dem Sauvignon Blanc entstanden ist. Der Sauvignon Gris unterscheidet sich vom Sauvignon Blanc durch seine rosagraue Beerenfarbe (ähnlich dem Grauburgunder) und niedrigere Erträge mit höheren Mostgewichten. Mehr erfahrenNicht auf Lager
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2022 Scheurebe trocken - Thomas Dollt -
Dollt – FlemlingenDie Pfälzer Antwort auf Sauvignon-blanc. Duftiger Strahlemann mit  ordentlich Grapefruit, Buchs und Cassis im Gepäck.
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2018 Silvaner trocken - Knipser -
Knipser – LaumersheimMindestbestellmenge 6 Flaschen
Charaktervoller traditioneller Sortentyp mit sehr gutem Lagerpotenzial. Erstklassiger Speisebegleiter, der sich vielfältig einsetzen und kombinieren lässt. Zarter Duft nach Apfelkompott und vollreifen Butterbirnen, auch am Gaumen, dazu mit feinen Noten von etwas Nougat, Walnüssen und dezenten Citrusanklängen. Kraftvoller Wein mit gutem Fond und Nachklang. Mehr erfahrenNicht auf Lager