Wein Shop - Salat - Q.b.A. - Eiswein

Weine passend zum Salat
Prädikatswein 1. Stufe Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)

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Weine passend zum Salat
Prädikatswein 1. Stufe Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)

Eiswein ist eine erlesene Weinsorte, die durch die Verwendung gefrorener Trauben hergestellt wird. Die Trauben verbleiben bis tief in den Winter hinein an den Rebstöcken, wodurch die Ernte geringer ausfällt. Dabei besteht das Risiko, die gesamte Ernte zu verlieren. Eiswein gilt auch als eine besondere Auszeichnung nach dem deutschen Weinrecht für Qualitätsweine. Er gehört zur Kategorie der Prädikatsweine und steht laut dem deutschen Weingesetz auf einer Ebene mit dem Prädikat Beerenauslese. Eisweine zeichnen sich durch ihre hohe Qualität aus und besitzen eine recht dicke, natürliche Süße. Auch Rotweinsorten können verwendet werden, die aufgrund ihres klaren weißen Saftes einen reinweißen Eiswein erzeugen. Das natürliche Gefrierkonzentrat entsteht aus Trauben, die bei einer Temperatur von mindestens −7 °C geerntet und unmittelbar danach im Weingut gepresst werden. Der daraus gewonnene hochkonzentrierte Most wird anschließend nach einer Prüfung in der zuständigen Prüfstelle als Eiswein ausgezeichnet und normalerweise unter reduktiven Bedingungen ausgebaut. Das im Inneren der Beeren enthaltene Wasser kristallisiert größtenteils bei langanhaltenden Minusgraden unter −7 °C aus. Lediglich der in den Trauben enthaltene Zucker verbindet sich nicht mit dem kristallisierten Wasser und den Fruchtsäuren. Das Resultat sind äußerst konzentrierte und süße Weine. Sie besitzen in der Regel eine kräftige, intensiv aromatische Säure, die als wichtiges Gegengewicht zur überwältigenden natürlichen Süße dieser Weine dient. Deutsche Eisweine stellen eine außergewöhnliche Weinrarität dar, insbesondere solche aus der Rebsorte Riesling. Sie erfreuen sich weltweit eines herausragenden Rufs und werden von renommierten Weinkritikern und Weinexperten zu den begehrtesten natürlichen Süßweinen gezählt.

  1. Wurzelecht Riesling trocken - Philipp Bassler - Weinbiet

    2022 Wurzelecht Riesling trocken - Philipp Bassler - Weinbiet -

    Weinbiet – Neustadt-Mußbach

    Ein Wein mit frischen, animierenden und zugleich feinduftigen. Aromen nach Zitrusfrüchten, Orangenschale, Stachelbeere und Minze. Sein harmonischer, aromatischer Geschmack und die erfrischende Säure lassen das Wasser im Mund zusammenfließen.

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  2. Winzerglühwein weiß - Weinbiet

    Winzerglühwein weiß - Weinbiet -

    Weinbiet – Neustadt-Mußbach

    Wenn’s draußen kalt und ungemütlich wird, genießt man besonders gerne Heißgetränke um den Körper wieder aufzuwärmen. Unser trinkfertiger weißer Glühweingenuss, aus deutschem Qualitätswein, ist gewürzt und gesüßt und begeistert jeden Glühweinliebhaber.

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  3. Winzerglühwein rot - Weinbiet

    Winzerglühwein rot - Weinbiet -

    Weinbiet – Neustadt-Mußbach

    Wenn’s draußen kalt und ungemütlich wird, genießt man besonders gerne Heißgetränke um den Körper wieder aufzuwärmen. Unser trinkfertiger roter Glühweingenuss, aus deutschem Qualitätswein, ist gewürzt und gesüßt und begeistert jeden Glühweinliebhaber.

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  4. Weingut Graf Sauvignon blanc trocken

    2019 Weißburgunder trocken - Wilhelm Anselmann -

    Wilhelm Anselmann – Flemlingen

    Wohlriechender fruchtiger Weißwein mit Geschmack von Birne, Ananas und Zitrusfrüchten mit leichter Restsüße.

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  5. Weißburgunder trocken - Weinbiet

    2022 Weißburgunder trocken - Weinbiet -

    Weinbiet – Neustadt-Mußbach

    Der Wein präsentiert sich sehr frisch im Geschmack mit angenehmer Säure. Die Aromenvielfalt ist sehr ausgeprägt, besonders stechen Apfel, Pfirsich und Limonen hervor.

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  6. Weißburgunder trocken - Weinbiet

    2022 Weißburgunder trocken - Weinbiet -

    Weinbiet – Neustadt-Mußbach

    Seine gelbgoldene Farbe erstrahlt im Glas. Feinfruchtig, elegant und mit einer dezenten Cremigkeit zeigen sich hier typische Burgundernoten. Seine angenehme Säure macht den Wein allseits beliebt und bringt ihm eine besonders feine Frische.

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  7. Weingut Graf Sauvignon blanc trocken

    2019 Weißburgunder halbtrocken - Wilhelm Anselmann -

    Wilhelm Anselmann – Flemlingen

    Wohlriechender fruchtiger Weißwein mit Geschmack von Birne, Ananas und Zitrusfrüchten mit leichter Restsüße.

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  8. Weißburgunder & Chardonnay - Weinbiet

    2022 Weißburgunder & Chardonnay - Weinbiet -

    Weinbiet – Neustadt-Mußbach

    Diese Weißweincuvée präsentiert sich mit einem satten Duft nach Honigmelone und reifer Birne. Am Gaumen entfaltet der Wein seine ganze Fülle und Eleganz. Im Abgang zeigt er sich besonders weich mit dezent buttriger Note. Ein wunderbar finessreicher und vielseitiger Tropfen.

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  9. Spätburgunder trocken - Weinbiet

    2022 Spätburgunder trocken - Weinbiet -

    Weinbiet – Neustadt-Mußbach

    Dieser Rotwein zeigt typische Aromen eines Spätburgunders. Rote Beeren, Süßkirsche und Waldbeeren treten hier besonders zum Vorschein, gepaart mit einer leicht nussigen Note. Im Geschmack ist er sehr fruchtintensiv und samtig. Er hinterlässt ein angenehmes Mundgefühl.

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  10. Weingut Graf Sauvignon blanc trocken

    2019 Spätburgunder Rosé trocken „Pink Blood“ - Wilhelm Anselmann -

    Wilhelm Anselmann – Flemlingen

    Ein leichter rassiger Roséwein, mit schöner Kirsch-Himbeere Nase. Im Vordergrund stehen Ananas und Stachelbeere. Idealer Begleiter für den Sommer.

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