Handselektion, ganz viel Frucht in der Nase, klare Frucht nach Holunderblüte und Litschi. Unglaublich weich und vollmundig mit viel Eleganz auf der Zunge. Milder, fruchtiger und gleichzeitig süßer Abgang mit einem unglaublichen "WOW-Effekt". Ein Wein der mit einem Dessert oder auch Solo eine riesen Begeisterung auslösen wird. - stark limitierte Auflage.

Helles gelb mit goldenen Reflexen. Rosen, exotische Früchte, Aprikose und Litschi bestimmen das Bukett. Im Geschmack ist er sehr saftig und elegant, besitzt eine intensive Süße und eine milde Säure. Im langen Nachhall wieder viel Saft und Rosen, exotische Früchte, zarter Schmelz.

Feine Rosendüfte, weißer Pfirsich und gelbe Birne in der Nase. Fruchtige, saftige Fülle in der Mitte, milde und ausgewogene Struktur. Frischer, fruchtiger Abgang mit einem milden Ausklang. Die Fruchtaromen hallen lange nach.

Sein sortentypisches Bukett wird unterstützt durch viel Körper und harmonische Würze.

Goldgelb schimmert dieser Wein im Glas. Der Duft präsentiert die typische Aromenvielfalt eines Gewürztraminers, welches an Litschi, Rosenblüten, Veilchen, Honig, Aprikose und Pfirsich erinnert. Im Gaumen zeigt sich dieser Wein weich, harmonisch und gehaltvoll. Die natürliche Fruchtsüße macht den Wein zu einem Liebhaber süßer Weine!

Für diesen Wein werden handverlesene Trauben von Gewürztraminer und Grauburgunder auf antike Art und Weise im Tongefäß ausgebaut. Der lange Kontakt mit den ganzen Trauben geben dem Wein nicht nur seine intensive Struktur und Länge, sondern auch rebsortentypische Aromenfülle und Schmelz.

Der Schabernack ist Experimente von Stefan Bieitghöfer in Zusammenarbeit mit Stefan Dorst. Ein Wein zwischen fruchtfülligem Genie und restsüßem Wahnsinn. Die Trauben wurden hoch reif, teils eingetrocknet, handselektiert mit stattlichen 135 Oechlsegraden geerntet. Die Cuvée besteht aus den Rebsorten Gewürztraminer und Scheurebe mit kleinen Anteilen an Burgundersorten. Das Ganze wurde in einem neuen Tonneau (500 ltr. Barriqueeichenholzfass) vergoren.