pfalzweinshop - Braten - Käse - Antipasti - Wild

Der richtige Wein für Ihren Sonntagsbraten
Alles Käse ? Nicht mit einem feinen Pfälzer Wein.
Passende Weine für Antipasti und Tapas
Feine Weine für feine Wildgerichte

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Der richtige Wein für Ihren Sonntagsbraten
Alles Käse ? Nicht mit einem feinen Pfälzer Wein.
Passende Weine für Antipasti und Tapas
Feine Weine für feine Wildgerichte

Zur Verwendung beim Braten eignen sich am besten trockene, robuste Weine wie Cabernet Sauvignon, Syrah oder Spätburgunder. Diese Weine haben genügend Körper und Charakter, um den Geschmack des gegarten Fleisches zu unterstützen, ohne dabei den Geschmack des Gerichts zu überdecken. Zu einem Schweinebraten eignen sich am besten Weine, die eine gute Balance zwischen Säure und Körper aufweisen. Dazu zählen zum Beispiel Pinot Noir, oder der Spätburgunder. Diese Weine harmonieren gut mit dem milden Geschmack des Schweinefleisches und unterstützen den Geschmack der Soße oder des Bratens. Ein süßer Wein wie ein Riesling oder ein Weißburgunder kann ebenfalls eine gute Wahl sein, wenn er mit einer scharfen oder würzigen Soße kombiniert wird. Zu einem Rinderbraten eignen sich robuste und kräftige Weine, die dem intensiven Geschmack des Rindfleisches gerecht werden. Dazu gehören zum Beispiel Cabernet Sauvignon, Syrah oder Merlot. Diese Weine haben genug Tannine und Körper, um das Fleisch zu unterstützen, und unterstreichen gleichzeitig den Geschmack der Soße oder des Bratens. Zu einem Kalbsbraten eignen sich Weine mit einer ausgeglichenen Säure und einem milden bis mittelkräftigen Körper. Dazu zählen zum Beispiel Pinot Noir oder Chardonnay. Diese Weine harmonieren gut mit dem zarten Geschmack des Kalbfleisches und unterstützen gleichzeitig den Geschmack der Soße oder des Bratens. Es ist wichtig, dass der gewählte Wein nicht zu stark ist, damit er nicht den Geschmack des Kalbfleisches überdeckt.

  1. Cabernet Mitos trocken - Anselmann

    2020 Cabernet Mitos trocken - Anselmann -

    Anselmann – Edesheim

    Dieser Wein vom Weingut Anselmann beeindruckt mit einem kräftigen, tiefdunklen Rot, das Eleganz und Tiefe ausstrahlt. Im Bukett entfalten sich reiche Aromen von Johannisbeeren, die durch die Lagerung im Barriquefass um feine Vanilletöne und Nuancen von getoastetem Eichenholz ergänzt werden. Am Gaumen präsentiert sich dieser pfälzische Rotwein als körperreich und tanninbetont, charakterisiert durch seine enorme Fülle und Vollmundigkeit. Die Kompaktheit des Weins macht ihn zu einem exzellenten Begleiter für kräftige Fleischgerichte oder als Solist für einen Abend voller Tiefe und Nachdenklichkeit.

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    9,40 €
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    entspricht 12,53 € pro 1 UNIT_L
  2. Viña Capricho - Sauer - Bodegas Palmera

    2020 D.O. Utiel-Requena Capricho - Sauer - Bodegas Palmera

    Sauer – Böchingen

    Dunkles intensives Rot. Kräftiger und ausgewogener Duft mit konzentrierter Frucht von Himbeeren und süßen Kirschen, die perfekt mit den würzigen Noten von Vanillemark, Nelke und Tabak harmonieren. Im Mund komplex und aromatisch. Die Säure ist mild und die Tannine wirken fein und reif. Am Gaumen zeigt der Wein dunkle Schokolade und reife rote Früchte, die sich im Nachhall mit würzigen Noten und den eleganten Tannine vereinen. Intensive Cuvée mit viel süßen Frucht- und Gewürznoten, komplexer Körper mit samtiger Tanninstruktur, guter Balance und außerordentlichem Lagerpotential.

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    17,50 €
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  3. Edition „1918“ Riesling trocken - Forster Winzerverein

    2020 Edition „1918“ Riesling trocken - Forster Winzerverein

    Forster Winzerverein – Forst

    Kräftiger Riesling mit mineralischen Ausdruck aus hochreifen, gesunden Trauben mit feinen, langanhaltenden Fruchtaromen.

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    9,45 €
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  4. Forster Stift Riesling Eiswein - Forster Winzerverein

    2020 Forster Stift Riesling Eiswein - Forster Winzerverein

    Forster Winzerverein – Forst

    Riesling Eiswein – Die Spitze des Jahrganges.

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    34,55 €
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  5. Dollt Gewürztraminer Spätlese - süß -

    2020 Gewürztraminer Auslese - süß - Thomas Dollt -

    Dollt – Flemlingen

    Ein sündhaft delikater Dessertwein. Rote Rosen pur. Ein Muss für jeden Gewürztraminer-Fan.

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  6. Acolon trocken - Weinbiet

    2020 Grauer Burgunder lieblich

    Weinkontor Edenkoben – Edenkoben

    Der Graue Burgunder lieblich vom Weinkontor Edenkoben begeistert durch eine milde Verwöhnung für den „Ruländer“-Freund. Mit einer schönen muskatigen Note und leicht pikanter Säure ummantelt von einer fast cremigen Süße ist er ideal für Liebhaber süßer Weine.

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    6,90 €
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  7. Merlot trocken - Graf -

    2020 Merlot trocken - Graf -

    Graf – Weyher

    Sehr appetitlicher Duft nach Pflaume, Schwarzkirsche und etwas Rauch. Im Mund sanft und üppig, mit weichen Tanninen.

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    13,50 €
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  8. Acolon trocken - Weinbiet

    2020 Pinot Noir im Barrique gereift trocken

    Weinkontor Edenkoben – Edenkoben

    Rubin-purpurrot in der Farbe, mit dem Duft nach Schattenmorellen und einer intensiven Würze ist dieser Pinot Noir am Gaumen sehr körperreich, konzentriert und intensiv. Durch die Lagerung im Barrique werden die wuchtigen Tannine und die ausgeprägte Frucht vanillig abgerundet.

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    14,20 €
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  9. Acolon trocken - Weinbiet

    2020 Portugieser trocken

    Weinkontor Edenkoben – Edenkoben

    Der Klassiker in seiner jugendlich-frischen Variation. Kräftige Sauerkirsch-Aromen mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Dieser Wein gehört zur hauseigenen "trocken+" -Klassifizierung. Diese Weine sind mit weniger als 2 Gramm Restsüße sehr geeignet für Freunde besonders trockener Weine.

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    5,40 €
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  10. Rieslaner Auslese süss

    2020 Rieslaner Auslese fruchtsüss - Stern

    Stern – Hochstadt

    Helles gelb mit goldenen Reflexen. Früchte wie Ananas, Pfirsich, Aprikose, Zitronen und Orangen bestimmen die Aromatik. Am Gaumen zeigt dieser Rieslaner eine großlig e Aromenvielfalt, gepaart mit einer wunderbaren Süßlig e und einer feinen Fruchtsäure. Feiner Pfälzer  Dessertwein!

    2012er: 90 Punkte Gault Millau

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