Wein Pfalz - Dornfelder

Der Frühreife

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Wein Pfalz - Dornfelder

Der Frühreife

 

Dornfelder aus der Pfalz erfreut sich als dunkler Rotwein bei deutschen Weinkennern zunehmender Beliebtheit. Die Pfalz gehört zu denjenigen deutschen Weinanbaugebieten mit dem höchsten Anteil an Dornfelder. Es handelt sich dabei um eine junge Rebsorte, die in den 1950er Jahren aus verschiedenen anderen Rotweintrauben gezüchtet wurde. Mittlerweile bringt Dornfelder Pfalz einige Spitzengewächse hervor, die bei Wettbewerben regelmäßig Prämierungen erreichen. Dabei ist dieser beliebte Rotwein unkompliziert und fruchtbetont sowie wegen seiner reduzierten Säure auch für Weingenießer mit empfindlichem Magen bekömmlich. Dornfeldertrauben reifen mittelfrüh und fangen die Sonne der klimatisch begünstigten Pfalz ein. Im Angebot ist Dornfelder Pfalz als trockener, halbtrockener oder lieblicher Rotwein. Pfälzer Dornfelder hat feste, dickfleischige und sehr dunkle Trauben mit fester Schale. Der aus den Trauben gekelterte Dornfelder Pfalz ist von tief dunkelroter Farbe mit einer leichten Beimischung von Violett. Vollfruchtige Geschmacksnoten mit leicht erdhafter Note wie Brombeere oder Waldbeere, dunkle Kirsche und reife Pflaume sind für einen Dornfelder charakteristisch. Ein voller runder Körper in Harmonie mit milder Säure und einer samtigen Textur machen einen Dornfelder Pfalz beliebt als Begleiter für Braten und Geflügel mit dunklen Soßen, Pilzgerichte und andere kräftige Speisen. Auch zu einer Vesperplatte mit Salami und rohem Schinken sowie einer Käseplatte lässt sich ein Pfälzer Dornfelder harmonisch genießen.

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  1. Dornfelder eiswein - Anselmann -

    2009 Dornfelder Eiswein - Anselmann -

    Weingut Anselmann Edesheim

    Wein der Spitzenklasse, der einen großen Jahrgang vortrefflich re-präsentierf das schimmernde Purpurrot ist durchsetzt von violetten Reflexen; im Bukett finden sich Aromen von reifen Pflaumen und Kirschen, in der Struktur ist er konzentriert und kräftig - dieser Gaumenschmeichler ist die Krönung eines jeden herausragenden Menüs und passt ideal zu Schokolade

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