Wein Shop - Dollt - Sauer - Bodegas Palmera - Knipser - Weinkontor Edenkoben - Rind

Weine vom Weingut Dollt in Flemlingen
Weine vom Weingut Bodegas Palmera aus Spanien. Das Weingut wird bewirtschaftet vom Pfälzer Biowinzer Heiner Sauer aus Böchingen.
Weine vom Weinkontor Edenkoben
Passende Weine für Gerichte mit Rindfleisch

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Wein Shop - Dollt - Sauer - Bodegas Palmera - Knipser - Weinkontor Edenkoben - Rind

Weine vom Weingut Dollt in Flemlingen
Weine vom Weingut Bodegas Palmera aus Spanien. Das Weingut wird bewirtschaftet vom Pfälzer Biowinzer Heiner Sauer aus Böchingen.
Weine vom Weinkontor Edenkoben
Passende Weine für Gerichte mit Rindfleisch

Die Geschichte des Weingutes ist kurz und untypisch, aber sehr interessant. Thomas Dollt besitzt, was man in der Unternehmerwelt als "Start Up" bezeichnet; denn das Weingut besteht erst seit 2006 und begann mit dem Kauf zweier, kleiner Weinberge in der Spitzenlage Birkweiler Kastanienbusch. Nach und nach wuchs die Anbaufläche, aber auch der Spaß an der Arbeit mit den Reben. Seither ist alles in reger Bewegung und mittlerweile bewirtschaftet Thomas seine Weinberge in mehreren herausragenden, südpfälzer Lagen, wie z.B. Birkweiler Kastanienbusch, Ranschbacher Seeligmacher, Burrweiler Schlossgarten und Flemlinger Herrenbuckel. Thomas bezeichnet sich selbst als weinverrückt und genießt die Arbeit in der Natur mit allen Sinnen. Die Qualität des Weines entsteht im Weinberg. Deshalb investiert man sehr viel Zeit für Handarbeiten und die Pflege der Weinberge, nach dem Motto "Für die Reben nur das Beste!Neben der Traubenhalbierung zur Erzeugung von hochreifem Lesegut, entwickelt Thomas Dollt seine eigene, artenvielfältige Weinbergsbegrünung und sträubt sich auch gegen eine immer stärkere Mechanisierung, denn "Maschinen sind geistlos". Große Weine verlangen nach einem individuellen Vorgehen und einem Verständnis des komplexen Zusammenspiels der einzelnen Naturkräfte.  Wo andere aufhören, fangen wir erst an! so das Kredo des Handelns. Dies beginnt z.B. bei der mühevollen Rekultivierung alter, aufgegebener Querterrassen im Birkweiler Kastanienbusch und endet bei der selektiven Traubenlese von Hand im November. Das Wissen um die eigenen Stärken und getrieben von einer inneren Sehnsucht nach dem einen, wahrhaftigen, großen Wein ist die Motivation. 

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  1. Viña Cabriel - Sauer - Bodegas Palmera

    2020 Viña Cabriel - Sauer - Bodegas Palmera

    Sauer – Böchingen

    Beschreibung: Dunkles Rot mit anthraziten Reflexen. Dichter, weicher Duft mit fruchtigen Noten von Pflaume und Hagebuttenmarmelade. Die Frucht wird von würzigem Tabak, Lakritze und dunkler Schokolade begleitet. Der behutsame Holzeinsatz ordnet sich den weichen, fruchtigen Noten unter und macht den Wein tiefgängig und komplex. Im Mund wirkt der Wein konzentriert mit gut eingebundenen Tanninen. Konzentrierter, dichter Rotwein mit viel Frucht und gut dosierter Holzwürze bei milden Tanninen.

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  2. L´Angelet - Sauer - Bodegas Palmera

    2021 L´Angelet - Sauer - Bodegas Palmera

    Sauer – Böchingen

    Tiefdunkle rote Farbe mit anthraziten Reflexen. Komplex im Duft mit einer tiefgründigen Komposition aus fruchtigen, würzigen und röstigen Aromen. Dominant ist die konzentrierte Frucht von Brombeeren, Heidelbeeren und Kirschen. Die würzigen Noten von Minze, Pomeranze und Anis sind eng mit den Fruchtaromen verwoben. Das Barrique unterlegt behutsam das Duftbild mit Nuancen von Schokolade, Lakritze und Nelke. Im Mund komplex und weich. Die Tannine sind reif und süß, aber auch von jugendlicher Kraft geprägt. Der Wein bekommt durch die Extraktsüße eine enorme Fülle. Am Gaumen eine langanhaltende intensive Frucht und ausgeprägte Gewürzaromen. Ein Aromenfeuerwerk! Kaum ein kräftiger Rotwein schafft es so schmeichelnd durch den Mund zu fließen.

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  3. Acolon trocken - Weinbiet

    2023 Acolon trocken - Weinkontor Edenkoben -

    Weinkontor Edenkoben – Edenkoben

    Ein internationaler Wein mit pfälzer Charme. Feingliedrige Säure trifft auf betonte Frucht und einem Hauch vegetativer Noten. Harmonie und Eleganz zeichnen diesen Rotwein aus.

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  4. Acolon trocken - Weinbiet

    2022 Weisser Burgunder Trocken 0,75l

    Weinkontor Edenkoben – Edenkoben

    Fast schmelzig, mit angenehmer Säure hat dieser Weiße Burgunder einen eleganten Charme. Schön ausgewogen und harmonisch schmeicheln zarte Noten von Banane und Zitrusfrüchten dem Bouquet.

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  5. Acolon trocken - Weinbiet

    2022 Dornfelder trocken 0,75l

    Weinkontor Edenkoben – Edenkoben

    Unser erster 2018er Dornfelder zeigt sich fruchtbetont mit feinen Kirsch- und Zimtnoten. Im Gesamteindruck ein eher leichter bis filigraner Rotwein.

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  6. Acolon trocken - Weinbiet

    Pfälzer Feigen Likör

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  7. Acolon trocken - Weinbiet

    2023 Dornfelder Rosé lieblich - Weinkontor Edenkoben

    Weinkontor Edenkoben – Edenkoben

    Der Dornfelder Rosé lieblich vom Weinkontor Edenkoben ist ein charmanter Vertreter der Pfälzer Weine. Der Rosé besticht durch filigrane Beerenaromen von Johannisbeeren und Süßkirschen, die nahtlos in ein blumig-frisches Bouquet übergehen. Die harmonisch eingebundene Säure und die zart-schmelzende Süße sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Dieser Wein ist perfekt für Liebhaber lieblicher Roséweine, die eine frische, fruchtige und gleichzeitig süße Note schätzen. Ideal für gesellige Anlässe oder als erfrischender Begleiter zu leichten Sommergerichten.

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  8. Acolon trocken - Weinbiet

    2021 Kerner Kabinett trocken

    Weinkontor Edenkoben – Edenkoben

    Mit Anklängen von Limette- und Pfirsich, gepaart mit einer strukturiert-kräftigen Säure, präsentiert sich dieser Prädikatswein komplex und dicht.

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  9. Acolon trocken - Weinbiet

    2021 Portugieser halbtrocken

    Weinkontor Edenkoben – Edenkoben

    Rubinrote Farbe und ein vollmundiges, jedoch weiches Mundgefühl, zeichnen diesen Portugieser aus. Zarte Beerenaromen mit einem herrlichen Süße-Säure-Spiel vollenden die Geschmacksvielfalt dieses Rotweines.

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  10. Acolon trocken - Weinbiet

    2017 Dornfelder Sekt trocken

    Weinkontor Edenkoben – Edenkoben

    Zarte Kirsch- und Zimtaromen machen diesen außergewöhnlichen Rotsekt nicht nur an Weihnachten zu einem ausdrucksvollen Trinkgenuss. Im Abgang runden Noten von weißen Pfeffer und Brombeere den Facettenreichtum ab.

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