Wein Shop - Q.b.A. - Eiswein

Prädikatswein 1. Stufe Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)

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Wein Shop - Q.b.A. - Eiswein

Prädikatswein 1. Stufe Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)

Eiswein ist eine erlesene Weinsorte, die durch die Verwendung gefrorener Trauben hergestellt wird. Die Trauben verbleiben bis tief in den Winter hinein an den Rebstöcken, wodurch die Ernte geringer ausfällt. Dabei besteht das Risiko, die gesamte Ernte zu verlieren. Eiswein gilt auch als eine besondere Auszeichnung nach dem deutschen Weinrecht für Qualitätsweine. Er gehört zur Kategorie der Prädikatsweine und steht laut dem deutschen Weingesetz auf einer Ebene mit dem Prädikat Beerenauslese. Eisweine zeichnen sich durch ihre hohe Qualität aus und besitzen eine recht dicke, natürliche Süße. Auch Rotweinsorten können verwendet werden, die aufgrund ihres klaren weißen Saftes einen reinweißen Eiswein erzeugen. Das natürliche Gefrierkonzentrat entsteht aus Trauben, die bei einer Temperatur von mindestens −7 °C geerntet und unmittelbar danach im Weingut gepresst werden. Der daraus gewonnene hochkonzentrierte Most wird anschließend nach einer Prüfung in der zuständigen Prüfstelle als Eiswein ausgezeichnet und normalerweise unter reduktiven Bedingungen ausgebaut. Das im Inneren der Beeren enthaltene Wasser kristallisiert größtenteils bei langanhaltenden Minusgraden unter −7 °C aus. Lediglich der in den Trauben enthaltene Zucker verbindet sich nicht mit dem kristallisierten Wasser und den Fruchtsäuren. Das Resultat sind äußerst konzentrierte und süße Weine. Sie besitzen in der Regel eine kräftige, intensiv aromatische Säure, die als wichtiges Gegengewicht zur überwältigenden natürlichen Süße dieser Weine dient. Deutsche Eisweine stellen eine außergewöhnliche Weinrarität dar, insbesondere solche aus der Rebsorte Riesling. Sie erfreuen sich weltweit eines herausragenden Rufs und werden von renommierten Weinkritikern und Weinexperten zu den begehrtesten natürlichen Süßweinen gezählt.

  1. Weingut Graf Sauvignon blanc trocken

    2019 Weißburgunder halbtrocken - Wilhelm Anselmann -

    Wilhelm Anselmann – Flemlingen

    Wohlriechender fruchtiger Weißwein mit Geschmack von Birne, Ananas und Zitrusfrüchten mit leichter Restsüße.

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  2. FRIEDRICH  Johanniter QbA trocken - Galler

    2021 FRIEDRICH Johanniter QbA trocken - Galler -

    Galler – Kirchheim a.d. Wstr.

    Schlank mit eleganter Säure · neue, weiße Rebsorte gezüchtet aus verschiedenen klassischen Rebsorten.

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  3. Weingut Graf Sauvignon blanc trocken

    2019 Regent trocken 0.75l - Wilhelm Anselmann -

    Wilhelm Anselmann – Flemlingen

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  4. Cabernet Dorsa trocken - Anselmann

    2022 Cabernet Dorsa trocken - Anselmann -

    Anselmann – Edesheim

    Dieser Wein hat eine attraktive, tiefdunkle, violette Farbe. Im Bouquet erinnert er an Kirschen, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Minze. Im Geschmack ist der Wein vollmundig, komplex und sehr nachhaltig. Fruchtiger Geschmack und kräftiger Alkoholgehalt befinden sich in perfekter Balance.

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  5. Blue Fish Sweet Riesling - Die Weinmacher

    2021 Blue Fish Sweet Riesling - Die Weinmacher

    Die Weinmacher – Niederkirchen

    Fruchtig -süßer Riesling mit opulenter Frucht und einer erfrischenden Säure. Ein Genuss zu Fischgerichten, Muscheln und asiatischen Speisen.

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  6. Weissburgunder trocken - zeter

    2017 6 Flaschen Spätburgunder „Zeter Privat“ - Zeter

    Zeter – Neustadt-Diedesfeld

    Mindestbestellmenge 6 Flaschen

    6 Flaschen eleganter, samtiger Spätburgunder, 18 Monate im Barrique ausgebaut.

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  7. Pinot Madeleine Rosé feinherb - Anselmann

    2022 Pfalz Pinot Madeleine Rosé feinherb - Anselmann -

    Anselmann – Edesheim

    Dieser elegante und attraktive Roséwein aus der hochwertigen Rebsorte Pinot Madeleine, präsentiert vom Weingut Anselmann, verzaubert mit einem brillanten lachsfarbenen Ton im Glas. Sein feinfruchtiges Bukett entfaltet Aromen von Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren, ergänzt durch einen zarten Hauch von Flieder. Geschmacklich überzeugt der Wein durch seine harmonische, vollmundige Art, die von einer dezente Restsüße und einer feinen Aromatik abgerundet wird, was ihn zu einem exquisiten Trinkgenuss macht. Das elegante Süße-Säurespiel dieses Roséweins harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen, darunter Antipasti, sommerliche Salate, Geflügel, asiatische Gerichte und milde Käsesorten. Ein fruchtiger Wein, der sowohl zu festlichen Anlässen als auch zu entspannten Momenten ideal passt.

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  8. 6 Flaschen Chardonnay trocken

    2023 Chardonnay trocken

    Holger Schneider – St. Martin

    Erleben Sie die Frische und Fruchtigkeit des Chardonnays vom Weingut Schneider, der mit seiner jugendlichen Lebendigkeit und Eleganz besticht. Dieser strahlend klare Weißwein fängt das Beste der Chardonnay-Traube ein, gekennzeichnet durch seine hellen Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von tropischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich knackig und frisch, was ihn zum perfekten Begleiter für leichte Speisen wie Meeresfrüchte, frische Salate oder als erfrischenden Aperitif macht. Ein Glas dieses Chardonnays bringt nicht nur einen Hauch von Pfälzer Sonnenschein in Ihr Glas, sondern auch eine unwiderstehliche Einladung, die einfachen Freuden des Lebens zu genießen. Ideal für warme Sommertage oder als stilvoller Begleiter zu geselligen Runden.

     

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  9. Grauer Burgunder trocken - Deutsches Weintor -

    2023 Grauer Burgunder trocken - Deutsches Weintor - Exklusiv

    Winzergenossenschaft Deutsches Weintor – Ilbesheim

    Ein gehaltvoller, würziger Wein mit voller Frucht und geschmeidiger Note. Bukett erinnert an süße Honigmelonen. Ein samtiger und charmanter Pfälzer.

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  10. 6 Flaschen Spätburgunder Toreye MAGNUM - Eymann

    2019 Spätburgunder Toreye MAGNUM - Eymann

    Eymann – Gönnheim

    Von den Dijon-Klonen des Pinot Noir in Sonnenberg und Mandelgarten. Handgelesen, traditionelle Maischegärung, Ausbau in gebrauchten franz. Tonneaux und Barriques, unfiltriert abgefüllt. Fruchtiges Bouquet (Kirsche, Himbeere) untermalt von rauchigen Noten und nassem Laub. Feiner eleganter und dennoch dichter Spätburgunder, mit viel Eleganz und Tiefgang.

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