Wein Shop - Q.b.A. - Spätlese - Auslese
Prädikatswein 2. Stufe
Weine mit dem Qualitätswein Prädikat Auslese
Unter Auslese versteht man ein Prädikat für Qualitätsweine. Auslesen sind Weine aus vollreifem, oft edelfaulem, ausgesuchten Trauben. Die Auslese ist die 3. Stufe des deutschen Prädikatssystems (nach Kabinett und Spätlese). Der Begriff Auslese bezieht sich zunächst auf den Reifegrad der Trauben und ihren Zuckergehalt zum Zeitpunkt der Lese. Bei der Ernte versteht man unter Auslese die Selektion von vollreifen, goldgelben Trauben. Die Trauben mit Edelfäulebefall werden von Hand gelesen. Mit Auslese wird auch der daraus gewonne Wein bezeichnet. Eine Auslese eignet sich für eine lange Lagerung. Auslese Weine gewinnen mit jedem Reifungsjahr an Geschmacksausdruck. Auslesen werden hauptsächlich in süßer Geschmacksrichtung ausgebaut. Im Charakter zeigen sie einen relativ niedrigen Alkoholgehalt und ein fruchtiges Geschmacksbild. Oftmals weis ein Auslese Wein eine spannungsreiches Süße-Säure-Spielauf. Trocken ausgebaute Auslesen sind in der Regel etwas kräftiger im Geschmack und einen höheren Alkoholgehalt. In Deutschland werden nur vollreife Trauben mit der Mindestanforderung von 95° Oechsle gelesen; im Weinbaugebiet Baden muss eine Auslese je nach Rebsorte mindestens 102° oder 105° Oechsle haben.
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2022 Sauvignon Blanc QbA trocken - Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann -
Wolfgang Pfaffmann – Landau-NussdorfDer Sauvignon Blanc QbA trocken von der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann fasziniert durch seine Frische und sprühende Lebendigkeit. Dieser strahlende und intensive Wein entfaltet eine exotische Note, geprägt von Aromen wie Zitrus, Stachelbeere und Maracuja. Sein betörender Duft ist bereits aus der Ferne wahrnehmbar und lädt zum näheren Genuss ein. Die sonnenverwöhnte Südlage und die Nähe zum kühlen Pfälzer Wald schaffen ideale Bedingungen, um die charakteristische Aromatik der Trauben optimal zur Geltung zu bringen und mit einer harmonischen Frische zu vereinen. Dieser Sauvignon Blanc eignet sich hervorragend als Aperitif oder als exquisiter Begleiter zur asiatischen Küche, wo er mit seiner lebhaften Säure und den fruchtigen Noten wunderbar mit würzigen und scharfen Gerichten harmoniert. Ein Wein, der die Sinne belebt und kulinarische Erlebnisse besonders bereichert.
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2022 Grauburgunder vom Ton trocken - Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann -
Wolfgang Pfaffmann – Landau-NussdorfDer „Grauburgunder vom Ton“ trocken von der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann ist ein exquisiter Weißwein, der besonders in Kombination mit kräftigen, würzigen Käsesorten wie einem mindestens vier Monate gereiften Appenzeller zur Geltung kommt. Dieser Grauburgunder harmoniert perfekt mit der dezenten Salzigkeit des Käses und ist robust genug, um der würzigen Geschmacksintensität nicht nur standzuhalten, sondern diese mit seiner eigenen nussigen Note noch zu bereichern. Dieser Wein aus der Pfalz offenbart am Gaumen eine beeindruckende Tiefe, die durch seine Herkunft aus tonreichen Böden geprägt ist. Die feine Säurestruktur und die ausgeprägten Fruchtaromen von reifen Äpfeln und Birnen ergänzen die nussigen Untertöne und machen den „Grauburgunder vom Ton“ trocken zu einem idealen Begleiter für anspruchsvolle kulinarische Genüsse. Genießen Sie diesen Wein als ausgezeichneten Partner zu aromatischen Käseplatten oder als elegante Ergänzung zu einem gemütlichen Abendessen.
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2022 Auxerrois trocken - Wolf - Gutswein
Wolf – BirkweilerDer Auxerrois hat südländische Aromen, passend zur mediterranen Küche.
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2022 Roter Leitwolf - Wolf - Große Lage
Wolf – BirkweilerIm Barrique-Fass, die ausgewogene Verbindung von Gerbstoffen und Fruchtaromen prägt diesen ganz besonderen wein
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2022 Spätburgunder Kalk und Sandstein trocken - Wolf - Gutswein
Wolf – BirkweilerDer Spätburgunder Kalk und Sandstein trocken von Wolf ist ein südländischer Typ, der mit dem Aroma der Johannisbeere verführt. Dieser Gutswein ist eine hervorragende Wahl für alle, die einen klassisch trockenen und fruchtigen Rotwein suchen.
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2022 Wolfsrudel Rosé - Wolf - Gutswein
Wolf – BirkweilerFrisch und fruchtig. So zeigt sich der Wolfsrudel Rosé aus Birkweiler
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2022 Weißburgunder feinherb - Winzerverein Deidesheim
Winzerverein Deidesheim – DeidesheimMindestbestellmenge 6 Flaschen
Im deutschsprachigem Raum ist Burgunder die Sammelbezeichnung für die Weine aus den verwandten Pinot-Rebsorten, da alle ihren Ursprung in der französischen Region Burgund haben. Echte Burgundersorten der Pinot- Familie sind alle aus Spätburgunder oder Schwarzriesling mutiert, wie Weißburgunder und Grauburgunder.
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2022 Silvaner Trocken - Winzergenossenschaft Herxheim a. Berg
Winzergenossenschaft Herxheim – Herxheim a.BergMindestbestellmenge 6 Flaschen
Der erste Eindruck: fruchtig und leicht! Dieser hellgelbe Silvaner bringt Aromen von grünem Apfel, Aprikose, weißen Blüten und Limetten mit. Diese werden durch die spritzige Säure abgerundet.
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