pfalzweinshop - Veranstaltungen - Saumagen - Weisswein - Rotwein - Stern

Der Klassiker aus der Pfalz
Weisswein aus der Pfalz : Lebensfreude im Glas
Rotwein aus der Pfalz : Ein aussergewöhnlicher Genuss für die Sinne
Weine vom Weingut Stern aus Hochstadt

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Der Klassiker aus der Pfalz
Weisswein aus der Pfalz : Lebensfreude im Glas
Rotwein aus der Pfalz : Ein aussergewöhnlicher Genuss für die Sinne
Weine vom Weingut Stern aus Hochstadt

Der Pfälzer Saumagen ist die wohl bekannteste Spezialität unserer Gegend. Es handelt sich um eine Spezialität, die aus einer Mischung aus Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen besteht. Der Name "Saumagen" bezieht sich auf die Verwendung des Magens als Hülle für die Füllung. Die Zubereitung des Pfälzer Saumagens ist recht aufwendig. Zuerst werden der Schweinemagen und die Innereien gründlich gereinigt. Anschließend wird der Saumagen mit einer Mischung aus gekochten und gewürfelten Kartoffeln, Zwiebeln, Schweinefleisch, Kräutern wie Majoran und Petersilie, Salz und Pfeffer gefüllt. Der gefüllte Saumagen wird dann genäht oder mit Rouladennadeln verschlossen. Der Saumagen wird in einem Sud aus Wasser, Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblättern und Gewürzen wie Nelken und Piment gekocht. Dieser Vorgang kann mehrere Stunden dauern, bis der Saumagen gar ist. Nach dem Kochen wird der Saumagen in Scheiben geschnitten und serviert. Traditionell wird der Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree serviert. Er ist ein deftiges und herzhaftes Gericht, das besonders gut zu einem Glas Pfälzer Wein passt. Der Saumagen ist ein fester Bestandteil der pfälzischen Küche und wird oft bei festlichen Anlässen oder auf Weinfesten serviert. Trotz seines etwas ungewöhnlichen Namens ist der Pfälzer Saumagen ein kulinarisches Highlight der Region und hat auch über die Grenzen der Pfalz hinaus Bekanntheit erlangt. Viele Besucher der Region nehmen sich ein Stück Saumagen mit nach Hause, um ihre Erfahrung mit dieser einzigartigen Spezialität zu teilen.

  1. 6 Flaschen „Ungeheuer“ Riesling trocken - Stern

    2021 „Ungeheuer“ Riesling trocken - Stern - ***

    Stern – Hochstadt

    Mineralischer, facettenreicher Riesling mit einer enormen Spannung und einer grandiosen Säure. Im Duft Grapefruit, reifer Pfirsich und Ananas, sehr mineralischer Geschmack mit einem schier endlosen Finale. Dekantieren! Das Forster Ungeheuer ist eine weltberühmte Lage mit einer sehr vielschichtigen Bodenstruktur. Auf einem ehemaligen Korallenriff gelegen ist der Boden von Bundsandstein, Kalk und vulkanischem Basaltgestein geprägt. Das Ungeheuer liegt auf einer Höhe von 160 m über dem Meeresspiegel.

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    28,00 €
    Incl. 19% Tax, exkl. Versandkosten
    entspricht 37,33 € pro 1 UNIT_L
  2. 6 Flaschen "Roter Berg" Riesling trocken

    2022 „Roter Berg“ Riesling trocken - Stern - ***

    Stern – Hochstadt

    Vielschichtiger Riesling mit feinen Düften nach Weinbergspfirsich, Mango, Mandarine, Aprikose und Ananas. Im Geschmack sehr saftig und lang. Die schöne, erfrischende Säure und das saftige Finish machen diesen Riesling zu einem schönen Essensbegleiter zu pfälzischen Gerichten. Auch zu See- und Süßwasserfischen, oder solo getrunken ein Genuss!

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    10,90 €
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    entspricht 14,53 € pro 1 UNIT_L
  3. 6 Flaschen „Reiterpfad“ Riesling trocken - Stern

    2022 „Reiterpfad“ Riesling trocken - Stern - ***

    Stern – Hochstadt

    Der Ruppertsberger Reiterpfad ist klassifiziert als großlig e Gewächslage: Gehängeschutt, abgeschwemmter Sand und Buntsandstein, dazwischen Kalkmergelzonen und Lößlig lehmriegel. Der Verwitterungsboden aus gelbem und rotem Sandste in bringt besonders aromatische Rieslinge hervor. Weinbeschreibung: Aprikose und gelbe Früchte bestimmen das Bukett. Der Reiterpfad besticht durch seinen kraftvollen Körper und seine feine Säure. Alte Riesling Reben und extrem niedriger Ertrag sind verantwortlich für das extraktreiche Finale.

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    22,00 €
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    entspricht 29,33 € pro 1 UNIT_L
  4. 6 Flaschen Weingut Stern Hochstadt Weisser Burgunder trocken

    2023 Weisser Burgunder trocken „vom sandigen Lehm“ - Stern

    Stern – Hochstadt

    Gelbfruchtiger Burgunder mit feinen Düften nach Birnen, Äpfeln, Quitten, und Mirabellen. Im Geschmack sehr saftig und elegant.

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    7,90 €
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    entspricht 10,53 € pro 1 UNIT_L
  5. 6 Flaschen Stern Weisser Burgunder & Chardonnay trocken

    2023 Weisser Burgunder & Chardonnay trocken - Stern -

    Stern – Hochstadt

    Eine schmelzige Weisswein-Cuvée aus Weisser Burgunder und Chardonnay. Wunderschöner Begleiter zu vielerlei Speisen.

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    9,90 €
    Incl. 19% Tax, exkl. Versandkosten
    entspricht 13,20 € pro 1 UNIT_L
  6. 6 Flaschen Stern WEIDENBERG Chardonnay trocken

    2021 WEIDENBERG Chardonnay trocken - Stern - **

    Stern – Hochstadt

    Fokussierter, ergreifender Chardonnay mit spannendem Bukett. Ausgebaut im neuen Barriquefass. Mit feiner Mineralik und perfekter Konzentration. Im Geschmack tänzelnd und vielschichtig.

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    45,00 €
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    entspricht 60,00 € pro 1 UNIT_L
  7. 6 Flaschen UNGEHEUER Riesling Spätlese fruchtsüß

    2021 UNGEHEUER Riesling Spätlese fruchtsüß - Stern - ***

    Stern – Hochstadt

    Tänzelnd,mineralisch, facettenreich, mit Spannung und grandioser Säure. Dazu ein Duft nach Ananas, Pfirsich und Mandarine. Eine fruchtsüße Riesling Spätlese die Lust auf mehr macht.

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    15,00 €
    Incl. 19% Tax, exkl. Versandkosten
    entspricht 20,00 € pro 1 UNIT_L
  8. 6 Flaschen Stern Syrah Barrique trocken

    2019 Syrah Barrique trocken - Stern -

    Stern – Hochstadt

    Rubinrot mit violetten Reflexen. Ausdrucksstarker Duft nach Waldbeeren und feinsten Gewürzen - kraftvoll und würzig im Geschmack. Festes Tannin, charaktervoll, mit einem unendlichen Nachhall. Bitte dekantieren.

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    18,50 €
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    entspricht 24,67 € pro 1 UNIT_L
  9. 6 Flaschen Stern St. Laurent trocken

    2021 St. Laurent trocken - Stern - **

    Stern – Hochstadt

    Dieser würzige St. Laurent duftet nach vollreifen Kirschen, Cassis, Gewürzen und schönen Schokoladen- und Eichenholztönen. Im Geschmack saftig, vollmundig, wieder viel Kirsche, etwas Schokolade. Mit feinen Taninnen eingebettet passt er zu vielen Gerichten (Lamm, Rind, Gans).

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    8,90 €
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    entspricht 11,87 € pro 1 UNIT_L
  10. 6 Flaschen Stern St. Laurent -Réserve- Rotwein trocken

    2018 St. Laurent -Réserve- Rotwein trocken - Stern - **

    Stern – Hochstadt

    Dunkles Rubinrot. Feiner Duft mit viel süßlicher, reifer Frucht von dunklen Kirschen und Pflaumen, untermalt von hochwertigen Eichennoten; dazu etwas Zartbitterschokolade. Der sortentypische Säurebiss verleiht diesem komplexen, vielschichtigen St. Laurent eine schöne Eleganz und Lagerfähigkeit.

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    18,00 €
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    entspricht 24,00 € pro 1 UNIT_L