pfalzweinshop - Dollt - Die Weinmacher - Psyk Keilbach

Weine vom Weingut Dollt in Flemlingen
Weine der Winzergenossenschaft Die Weinmacher aus Niederkirchen bei Deidesheim
Weine vom Weingut Psyk-Keilbach aus Schweigen

pfalzweinshop - Dollt - Die Weinmacher - Psyk Keilbach

Weine vom Weingut Dollt in Flemlingen
Weine der Winzergenossenschaft Die Weinmacher aus Niederkirchen bei Deidesheim
Weine vom Weingut Psyk-Keilbach aus Schweigen

Die Geschichte des Weingutes ist kurz und untypisch, aber sehr interessant. Thomas Dollt besitzt, was man in der Unternehmerwelt als "Start Up" bezeichnet; denn das Weingut besteht erst seit 2006 und begann mit dem Kauf zweier, kleiner Weinberge in der Spitzenlage Birkweiler Kastanienbusch. Nach und nach wuchs die Anbaufläche, aber auch der Spaß an der Arbeit mit den Reben. Seither ist alles in reger Bewegung und mittlerweile bewirtschaftet Thomas seine Weinberge in mehreren herausragenden, südpfälzer Lagen, wie z.B. Birkweiler Kastanienbusch, Ranschbacher Seeligmacher, Burrweiler Schlossgarten und Flemlinger Herrenbuckel. Thomas bezeichnet sich selbst als weinverrückt und genießt die Arbeit in der Natur mit allen Sinnen. Die Qualität des Weines entsteht im Weinberg. Deshalb investiert man sehr viel Zeit für Handarbeiten und die Pflege der Weinberge, nach dem Motto "Für die Reben nur das Beste!Neben der Traubenhalbierung zur Erzeugung von hochreifem Lesegut, entwickelt Thomas Dollt seine eigene, artenvielfältige Weinbergsbegrünung und sträubt sich auch gegen eine immer stärkere Mechanisierung, denn "Maschinen sind geistlos". Große Weine verlangen nach einem individuellen Vorgehen und einem Verständnis des komplexen Zusammenspiels der einzelnen Naturkräfte.  Wo andere aufhören, fangen wir erst an! so das Kredo des Handelns. Dies beginnt z.B. bei der mühevollen Rekultivierung alter, aufgegebener Querterrassen im Birkweiler Kastanienbusch und endet bei der selektiven Traubenlese von Hand im November. Das Wissen um die eigenen Stärken und getrieben von einer inneren Sehnsucht nach dem einen, wahrhaftigen, großen Wein ist die Motivation. 

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  1. Weissburgunder - Thomas Dollt -

    2022 Weissburgunder - Thomas Dollt -

    Dollt – Flemlingen

    Gnadenlos gelbfruchtig und herrlich würzig. Ein Bild von einem Weißburgunder.

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    7,50 €
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  2. Weißburgunder Psyk Keilbach

    2022 Weißburgunder - Psyk Keilbach

    Psyk Keilbach – Schweigen

    Der Weißburgunder - ein echtes Allroundtalent! Kraftvoll kommt er daher mit konzentrierten Aromen von weißer Frucht und weißen Blüten. Durch seine Cremigkeit und seine feine Aromatik von Birne und Grapefruitschale ist er sowohl lebendig als auch vollmundig. Die spät gelesenen Trauben geben viel Extrakt und verleihen dem Wein Komplexität, die auch im Abgang lang anhält.

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    entspricht 13,20 € pro 1 UNIT_L
  3. unerhoert-weissburgunder-trocken - Die Weinmacher

    2021 Unerhoert Weißburgunder trocken - Die Weinmacher

    Die Weinmacher – Niederkirchen

    Einfach UNERHOERT: Ein Weissburgunder mit einem Hauch von Rosenduft - wo gibt´s denn sowas? Nicht nur UNERHOERT im Auftritt, auch UNERHOERT NEU im Geschmack.

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    9,90 €
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  4. Unerhoert Riesling Fumé trocken - Die Weinmacher

    2015 Unerhoert Riesling Fumé trocken - Die Weinmacher

    Die Weinmacher – Niederkirchen

    Als kraftvoller Riesling, gereift im Tonneau-Eichenholzfass, zeigt er seinen schmelzig vollmundigen Charakter und die intensive Frucht dieser Königin der Reben! Ein eleganter Wein mit UNERHOERTem Reifepotential.

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    13,90 €
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  5. Syrah Psyk Keilbach

    2020 Syrah - Psyk Keilbach

    Psyk Keilbach – Schweigen

    Deutlicher weißer gecrushter Pfeffer, warme, volle, reife, dunkle Frucht. Blaubeere, Kräuterwürzig unterlegt. Liebstöckl, Thymian. Schöne anklänge von Schokolade und Mocca. Am Gaumen spiegelt sich die dunkle reife volle Frucht wider. Die intensiven schwarzen Pfeffernoten legen sich auf die Zunge, begleitet von kräftigem Nougat und Kaffeeröstaromen. Der Wein zeichnet sich aus durch leichte feine Tannine, eine harmonische Säure, gepaart mit dem sanft wärmenden Alkohol führen zu einem vollmundig, saftigem, lang anhaltenden Finish. Macht definitiv Lust auf mehr.

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  6. Dollt St. Laurent trocken Flemlinger Herrenbuckel

    2019 St. Laurent trocken Flemlinger Herrenbuckel - Thomas Dollt -

    Dollt – Flemlingen

    Die Sinne verlieren sich in unendlich tiefblauer Frucht. Ein großlig er Rotwein und majestätischer vertreter dieser Rebsorte.

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    15,00 €
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    entspricht 20,00 € pro 1 UNIT_L
  7. St. Laurent trocken - Die Weinmacher

    2022 St. Laurent trocken - Die Weinmacher

    Die Weinmacher – Niederkirchen

    Dieser Wein für Freunde und Freude wirkt fruchtig belebend und jugendlich rund. Ein Wein (nicht nur) für das flackernde Kaminfeuer.

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    5,70 €
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    entspricht 5,70 € pro 1 UNIT_L
  8. Spätburgunder trocken - Die Weinmacher

    2021 Spätburgunder trocken - Die Weinmacher

    Die Weinmacher – Niederkirchen

    Entdecken Sie den Spätburgunder trocken von Die Weinmacher, dessen Aromen von eingekochten Früchten beeindrucken und dessen Wesen als fruchtig-stilvoll und beeindruckend beschrieben wird.

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    5,70 €
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  9. Blauer Spätburgunder trocken

    2021 Spätburgunder trocken - Thomas Dollt -

    Dollt – Flemlingen

    Würziger, unheimlich samtiger Pinot aus dem großen Holzfass. Kirsche, Marzipan und ein Hauch von schwarzem Trüffel verführen die Nase. Idealer Speisebegleiter vom Weingut Thomas Thomas Dollt.  

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  10. Spätburgunder Sekt brut tradition Rosé Flaschengärung - Die Weinmacher

    Spätburgunder Sekt brut tradition Rosé Flaschengärung - Die Weinmacher

    Die Weinmacher – Niederkirchen

    Als Rosé-Variante des Riesling brut Tradition verleiht dieser fruchtige, leichte Sekt jedem Anlass eine einzigartige Note. Nach einem frischen Auftakt setzen sich am Gaumen eine bezaubernde Balance und innere Harmonie durch. Magisch, edel, brillant! Der Spätburgunder Sekt brut tradition Rosé Flaschengärung von Die Weinmacher ist ein magischer und edler Sekt, der jedem Anlass eine einzigartige Note verleiht, ideal zum Anstoßen bei besonderen Momenten.

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    8,70 €
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