Wein Shop - Dollt - Schneider

Weine vom Weingut Dollt in Flemlingen
Weine vom Weingut Schneider aus St. Martin

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Wein Shop - Dollt - Schneider

Weine vom Weingut Dollt in Flemlingen
Weine vom Weingut Schneider aus St. Martin

Die Geschichte des Weingutes ist kurz und untypisch, aber sehr interessant. Thomas Dollt besitzt, was man in der Unternehmerwelt als "Start Up" bezeichnet; denn das Weingut besteht erst seit 2006 und begann mit dem Kauf zweier, kleiner Weinberge in der Spitzenlage Birkweiler Kastanienbusch. Nach und nach wuchs die Anbaufläche, aber auch der Spaß an der Arbeit mit den Reben. Seither ist alles in reger Bewegung und mittlerweile bewirtschaftet Thomas seine Weinberge in mehreren herausragenden, südpfälzer Lagen, wie z.B. Birkweiler Kastanienbusch, Ranschbacher Seeligmacher, Burrweiler Schlossgarten und Flemlinger Herrenbuckel. Thomas bezeichnet sich selbst als weinverrückt und genießt die Arbeit in der Natur mit allen Sinnen. Die Qualität des Weines entsteht im Weinberg. Deshalb investiert man sehr viel Zeit für Handarbeiten und die Pflege der Weinberge, nach dem Motto "Für die Reben nur das Beste!Neben der Traubenhalbierung zur Erzeugung von hochreifem Lesegut, entwickelt Thomas Dollt seine eigene, artenvielfältige Weinbergsbegrünung und sträubt sich auch gegen eine immer stärkere Mechanisierung, denn "Maschinen sind geistlos". Große Weine verlangen nach einem individuellen Vorgehen und einem Verständnis des komplexen Zusammenspiels der einzelnen Naturkräfte.  Wo andere aufhören, fangen wir erst an! so das Kredo des Handelns. Dies beginnt z.B. bei der mühevollen Rekultivierung alter, aufgegebener Querterrassen im Birkweiler Kastanienbusch und endet bei der selektiven Traubenlese von Hand im November. Das Wissen um die eigenen Stärken und getrieben von einer inneren Sehnsucht nach dem einen, wahrhaftigen, großen Wein ist die Motivation. 

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  1. Rosé "Pretty Pink" -Thomas Dollt

    2022 Rosé "Pretty Pink" -Thomas Dollt

    Dollt – Flemlingen

    Spritzig, fruchtig (Himbeere, Erdbbeere) und rosarot. Ein leichter Zeitgenosse zum "wegschlürfen". Ideal auch für eine Schorle geeignet!

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  2. Riesling "Vom Rotliegenden" - Thomas Dollt -

    2022 Riesling "Vom Rotliegenden" - Thomas Dollt -

    Dollt – Flemlingen

    Leichtfüßige Primaballerina im Spannungsbogen zwischen Mineralität und feinen Fruchtaromen von Apfeln, Pfirsich und einem Hauch Zitronenmelisse. 11 % vol. erlauben es, auch ein Glas mehr zu trinken...

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  3. Scheurebe trocken - Thomas Dollt -

    2022 Scheurebe trocken - Thomas Dollt -

    Dollt – Flemlingen

    Die Pfälzer Antwort auf Sauvignon-blanc. Duftiger Strahlemann mit  ordentlich Grapefruit, Buchs und Cassis im Gepäck.

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  4. Weissburgunder - Thomas Dollt -

    2022 Weissburgunder - Thomas Dollt -

    Dollt – Flemlingen

    Gnadenlos gelbfruchtig und herrlich würzig. Ein Bild von einem Weißburgunder.

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  5. 6 Flaschen Grüner Silvaner halbtrocken

    2022 Grüner Silvaner halbtrocken

    Holger Schneider – St. Martin

    Der Grüne Silvaner Halbtrocken vom Weingut Schneider ist eine Hommage an die traditionelle Pfälzer Weinbaukunst. Dieser charmante Wein besticht durch seine ausgewogene Mischung aus frischer Säure und zarter Restsüße, die ein außergewöhnlich angenehmes Trinkerlebnis bietet. Die Aromenpalette reicht von saftigen grünen Äpfeln über frische Kräuter bis hin zu einem Hauch von Melone, was dem Wein eine erfrischende Leichtigkeit verleiht. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Struktur und einem lang anhaltenden, sauberen Abgang. Perfekt als Aperitif, zu leichten Vorspeisen oder Fischgerichten, bringt dieser Grüne Silvaner eine frische Brise in jedes Essen und ist ein echter Allrounder für vielfältige Anlässe. Genießen Sie ein Glas dieses lebhaften Weißweins und lassen Sie sich von seiner pfälzischen Frische verzaubern.

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  6. 6 Flaschen Dornfelder Rosé feinherb

    2022 Dornfelder Rosé feinherb

    Holger Schneider – St. Martin

    Der Dornfelder Rosé Feinherb vom Weingut Schneider ist eine perfekte Verkörperung von Fruchtigkeit und Harmonie in einem Glas. Dieser charmante Roséwein zeichnet sich durch seine leuchtende Farbe und das verführerische Aroma von frischen Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch von Kirschen aus. Die feinherbe Note bringt eine angenehme Süße mit sich, die hervorragend mit der natürlichen Säure des Weins balanciert ist, was einen runden und wohl abgestimmten Geschmackseindruck hinterlässt. Am Gaumen entfaltet sich ein erfrischendes und gleichzeitig ausgewogenes Geschmackserlebnis, das durch eine zarte Würzigkeit ergänzt wird. Dieser Dornfelder Rosé ist ein großartiger Begleiter zu leichten Sommergerichten, Grillfesten oder einfach als erfrischender Genuss an einem warmen Abend. Ein wunderbarer Wein, der die Sinne belebt und zu vielen Anlässen passt.

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  7. 6 Flaschen Grauer Burgunder Spätlese trocken

    2022 Grauer Burgunder Spätlese trocken

    Holger Schneider – St. Martin

    Dieser trockene Graue Burgunder Spätlese vom Weingut Schneider ist ein Ausdruck von Kraft und Eleganz. Er präsentiert sich wuchtig und vollmundig, mit einer beeindruckenden Struktur, die durch seine reife, wohlbalancierte Fruchtigkeit ergänzt wird. Die Aromen reichen von saftigen gelben Äpfeln und reifen Birnen bis hin zu subtilen Noten von Mandeln und einem Hauch von Rauch, was dem Wein eine zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Am Gaumen ist der Wein trocken, mit einer festen Textur und einer angenehm integrierten Säure, die ihm eine erfrischende Lebhaftigkeit verleiht. Dieser Wein ist nicht nur ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch ein eleganter Begleiter zu anspruchsvollen Speisen wie gebratenem Fisch, cremigen Pastagerichten oder mild gewürztem weißen Fleisch. Ein herausragender Vertreter seiner Art, der die hohe Kunst der Pfälzer Weinbereitung unter Beweis stellt.

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  8. 6 Flaschen Schwarzriesling Rotwein feinherb

    2022 Schwarzriesling Rotwein feinherb

    Holger Schneider – St. Martin

    Der Schwarzriesling Rotwein Feinherb vom Weingut Schneider ist ein charaktervoller Vertreter seiner Art, der mit einer gelungenen Balance aus Fruchtigkeit und leichter Süße überzeugt. Dieser feinherbe Rotwein offenbart Aromen von roten Beeren wie Himbeeren und Kirschen, die von einer zarten floralen Note und einem Hauch von Gewürzen begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein angenehm weich und fruchtig, mit einer feinen Säure, die ihm Frische verleiht und die Süße harmonisch abrundet. Die mittlere Körperfülle und die sanften Tannine machen diesen Schwarzriesling zu einem vielseitigen Begleiter für vielfältige Anlässe, sei es zu leichten Fleischgerichten, Pasta oder auch zu würzigem Käse. Ein zugänglicher und genussvoller Wein, der die typischen Eigenschaften des Schwarzrieslings in einem ansprechenden, feinherben Stil präsentiert.

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  9. 6 Flaschen Grüner Silvaner trocken

    2022 Grüner Silvaner trocken

    Holger Schneider – St. Martin

    Der Grüne Silvaner Trocken vom Weingut Schneider ist ein Paradebeispiel für Frische und Spritzigkeit. Dieser trockene Weißwein besticht durch seine lebendige Säure und die klare, fruchtige Note von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Die Aromen werden durch feine Nuancen von frischen Kräutern und einer mineralischen Komponente ergänzt, die ihm eine erfrischende Tiefe verleiht. Am Gaumen zeigt er sich ungemein lebhaft und belebend, mit einem knackigen und sauberen Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Dieser Grüne Silvaner ist ein ausgezeichneter Begleiter zu leichten Sommergerichten, wie Salaten und Fisch, oder einfach als erfrischender Aperitif an einem warmen Tag. Ein idealer Wein für alle, die die pure Freude und das leichte Lebensgefühl der Pfalz suchen.

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  10. 6 Flaschen Secco Nr. 22 trocken

    2022 Secco Nr. 22 trocken

    Holger Schneider – St. Martin

    Der Secco Nr. 22 Trocken vom Weingut Schneider steht für einen erfrischenden und eleganten Genuss. Dieser trockene Perlwein brilliert durch seine feine Perlage und die subtilen Fruchtnoten von grünen Äpfeln, Birnen und einer Spur von Zitrus. Die frische und lebendige Säure sorgt für ein spritziges Mundgefühl, das von einer leichten Mineralität untermalt wird, welche die Reinheit und Eleganz des Weins betont. Am Gaumen entfaltet er eine angenehme Frische, die den Wein zu einem perfekten Begleiter für gesellige Anlässe oder als stilvollen Aperitif macht. Auch zu leichten Salaten, Fischgerichten oder als Erfrischung an einem warmen Sommertag ist dieser Secco eine hervorragende Wahl. Secco Nr. 22 Trocken – ein Synonym für modernen, unkomplizierten Trinkgenuss mit einem Hauch von Klasse.

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