Wein - Spargel

Weine zum Spargel

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Wein - Spargel

Weine zum Spargel

 

Gibt es den einen idealen Spargelwein? Wohl eher nicht. Macht wohl auch keinen Sinn, bei der Vielfältigkeit, mit der Spargel zubereitet werden kann. Da der Spargel in der Regel ganz leicht bitterlich daher kommt, sind die fruchtbetonte Rebsorten mit sehr stabilem Säuregerüst keine wirklich guten Begleiter. Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder und Rivaner (Müller-Thurgau) hingegen ergänzen den Spargel perfekt. Generell passen also eher trockene Weißweine mit zarter Würze und feiner Säure Welcher Wein am besten passt, hängt natürlich auch von der Spargelart und der Art der Zubereitung ab. Der gute weiße Spargel schmeckt besonders eher mild und zart. Dazu passen die trockenen, frischen und dezent aromatischen Weißweine mit Körper wie ein leichter Chardonnay oder ein Grauburgunder. Grüner Spargel ist intensiver und kraftvoller im Geschmack. Damit passt er gut zu Puten- oder Schweinemedaillons: Der passende Wein kann der Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner oder  Grauburgunder sein. Zum grünem Spargel pastst auch Wein mit Körper.  Spargel mit violetter Tönung verträgt sich gut mit Weißburgunder aus der Pfalz, erfrischendem Rivaner, sowie Grauburgunder oder Riesling im Allgemeinen. 

  1. Weingut Graf Sauvignon blanc trocken

    2018 Sauvignon blanc trocken - Graf -

    Weingut Graf von Weyher Weyher

    Spritziger Stachelbeertyp mit vielen exotischen und grünen Früchten. Zarte Fruchtsäure, dadurch angenehm saftig gerundet. Macht unbedingt Lust auf ein zweites Glas!

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  2. Auxerrois halbtrocken - Pfaffmann -

    2018 Auxerrois halbtrocken - Pfaffmann -

    Weingut Pfaffmann Impflingen

    Dieser Wein ist körperreich, hat ein dezentes Aroma. Fruchtig mit einem zurückhaltenden Bukett

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  3. Sauvignon Blanc Trocken - Sauer - Terroirwein

    2018 Sauvignon Blanc Trocken Löss - Sauer - Terroirwein

    Weingut Sauer Böchingen

    Ein „gelber“ Sauvignon Typ mit viel Frucht von reifer Physalis und Ananas. Der komplexe Duft wird von Maracuja und etwas schwarzer Johannisbeere ergänzt. Im Mund konzentriert mit mineralischer Dichte und einer weichen, aber frischen Säure. Ein Wein mit viel Mundgefühl und Dichte.

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  4. Riesling trocken - Schneiderfritz -

    2018 Riesling trocken - Schneiderfritz -

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  5. Weinbiet Domsekt Riesling brut

    2016 Domsekt Riesling brut - Weinbiet -

    Weinbiet Manufaktur Gimmeldingen Mußbach

    Dieser Rieslingsekt ist rassig, exotisch und hat ein feinperliges Mousseux. Im Geschmack an Maracuja, Pfirsich und Aprikose erinnernd, verleiht ihm die kernige Säure eine schöne Nachhaltigkeit am Gaumen. Für Sektfans, die es gerne trocken mögen. Der Kaiserdom zu Speyer zählt zu den bedeutendsten Baudenkmälern der Romantik und ist die größte erhaltene romanische Kathedrale Europas. Der Dom wurde aufgrund seiner religiösen, architektonischen und historischen Bedeutung bereits 1981 von der UNESCO in die Liste des Kultur- und Naturerbes der Welt aufgenommen.

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  6. Riesling eiswein - Anselmann -

    2018 Riesling Eiswein - Anselmann -

    Weingut Anselmann Edesheim grandioser goldgelber Eiswein mit optimaler Harmonie von edler Süße und rassiger Fruchtigkeiq in der Nase feine Quitte und Orange gespickt mit Nelken; komplex und intensiv im Geschmack mit Aromen von reifem Boskoop, Weinbergspfirsich und Mango Mehr erfahren
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  7. Weinbiet Sauvignon Blanc trocken

    2017 Sauvignon Blanc trocken - Weinbiet -

    Weinbiet Manufaktur Gimmeldingen Mußbach

    Erfrischender Weißwein mit Aromen nach Zitrus, Passionsfrucht und pikanter Stachelbeere. Die weiche, gut eingebundene Säure unterstreicht sehr schön die Fruchtigkeit dieses Weines. Sehr saftig im Geschmack mit abgerundeter Nachhaltigkeit am Gaumen.

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  8. Chardonnay trocken - Philipp Bassler - Weinbiet

    2016 Chardonnay trocken - Philipp Bassler - Weinbiet -

    Weinbiet Manufaktur Gimmeldingen Mußbach

    Ein absolutes Highlight für Weingenießer! Dieser charmante Chardonnay begeistert mit einer fantastischen Cremigkeit in der Nase und am Gaumen. Seine dezente Holznote und das lange Hefelager runden den Wein ab und machen ihn besonders harmonisch.

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  9. Weinbiet Silvaner trocken

    2017 Silvaner trocken - Weinbiet -

    Weinbiet Manufaktur Gimmeldingen Mußbach

    Der Silvaner lässt einem bereits beim Riechen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Reife, saftige Früchte umschmeicheln die Nase. Dieser Silvaner ist sehr fruchtbetont. Ein leichter Anklang von Wiesenkräutern, Zitrusfrüchten und Stachelbeeren machen diesen Wein sehr frisch und harmonisch in der Säure.

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  10. Weinbiet Manufaktur - Dornfelder Rosé trocken

    2018 Dornfelder Rosé trocken - Weinbiet -

    Weinbiet Manufaktur Gimmeldingen Mußbach

    Fruchtaromen wie Himbeere und Süßkirsche, aber auch intensive Erdbeeraromen erfrischen und begeistern den Gaumen. Die weiche Säure sowie die feine Restsüße runden den Wein ab und präsentieren ihn frisch, fruchtig und harmonisch.

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