Wein - Spargel

Weine zum Spargel

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Wein - Spargel

Weine zum Spargel

 

Gibt es den einen idealen Spargelwein? Wohl eher nicht. Macht wohl auch keinen Sinn, bei der Vielfältigkeit, mit der Spargel zubereitet werden kann. Da der Spargel in der Regel ganz leicht bitterlich daher kommt, sind die fruchtbetonte Rebsorten mit sehr stabilem Säuregerüst keine wirklich guten Begleiter. Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder und Rivaner (Müller-Thurgau) hingegen ergänzen den Spargel perfekt. Generell passen also eher trockene Weißweine mit zarter Würze und feiner Säure Welcher Wein am besten passt, hängt natürlich auch von der Spargelart und der Art der Zubereitung ab. Der gute weiße Spargel schmeckt besonders eher mild und zart. Dazu passen die trockenen, frischen und dezent aromatischen Weißweine mit Körper wie ein leichter Chardonnay oder ein Grauburgunder. Grüner Spargel ist intensiver und kraftvoller im Geschmack. Damit passt er gut zu Puten- oder Schweinemedaillons: Der passende Wein kann der Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner oder  Grauburgunder sein. Zum grünem Spargel pastst auch Wein mit Körper.  Spargel mit violetter Tönung verträgt sich gut mit Weißburgunder aus der Pfalz, erfrischendem Rivaner, sowie Grauburgunder oder Riesling im Allgemeinen. 

  1. Weingut Graf Sauvignon blanc trocken

    2019 Sauvignon blanc trocken - Graf -

    Weingut Graf von Weyher Weyher

    Spritziger Stachelbeertyp mit vielen exotischen und grünen Früchten. Zarte Fruchtsäure, dadurch angenehm saftig gerundet. Macht unbedingt Lust auf ein zweites Glas!

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  2. Auxerrois halbtrocken - Pfaffmann

    2018 Auxerrois halbtrocken - Pfaffmann -

    Weingut Pfaffmann Impflingen

    Dieser Wein ist körperreich, hat ein dezentes Aroma. Fruchtig mit einem zurückhaltenden Bukett

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  3. Sauvignon Blanc Trocken - Sauer - Terroirwein

    2018 Sauvignon Blanc Trocken Löss - Sauer - Terroirwein

    Weingut Sauer Böchingen

    Ein „gelber“ Sauvignon Typ mit viel Frucht von reifer Physalis und Ananas. Der komplexe Duft wird von Maracuja und etwas schwarzer Johannisbeere ergänzt. Im Mund konzentriert mit mineralischer Dichte und einer weichen, aber frischen Säure. Ein Wein mit viel Mundgefühl und Dichte.

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  4. Riesling trocken - Schneiderfritz

    2018 Riesling trocken - Schneiderfritz -

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  5. Weinbiet Gimmeldinger Meerspinne Gewürztraminer Auslese

    2017 Gimmeldinger Meerspinne Gewürztraminer Auslese - Weinbiet -

    Weinbiet Manufaktur Gimmeldingen Mußbach

    Sein feines Bukett von zartem Rosenduft und dezentem Muskat begeistert Weinliebhaber. Im Geschmack zeigen sich besonders intensive Aromen von Quitte, Honig, Aprikose und getrockneten Früchten. Ein absolutes Highlight für Liebhaber von restsüßen Weinen.

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  6. Riesling trocken - Knöll & Vogel

    2018 Riesling trocken - Knöll & Vogel

    Weingut Knöll & Vogel Bad Bergzabern

    Ein außergewöhnlicher Genuss für jeden Rieslingfreund.

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  7. Riesling Spätlese edelsüß - Schneiderfritz -

    2018 Riesling Spätlese edelsüß - Schneiderfritz -

    Weingut Schneiderfritz Billigheim-Ingenheim

    Ein Spiel aus Süße und Säure, Aromen von vollreifen Früchten -

    Jahrgang 2010 : 4-Sterne Auszeichung der Weinfachzeitschrift "Selection"

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  8. Spätburgunder trocken - Weinbiet

    2018 Spätburgunder trocken - Weinbiet -

    Weinbiet Manufaktur Gimmeldingen Mußbach

    Dieser Rotwein zeigt typische Aromen eines Spätburgunders. Rote Beeren, Süßkirsche und Waldbeeren treten hier besonders zum Vorschein, gepaart mit einer leicht nussigen Note. Im Geschmack ist er sehr fruchtintensiv und samtig. Er hinterlässt ein angenehmes Mundgefühl.

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  9. Weinbiet Riesling Classic

    2018 Riesling Classic - Weinbiet -

    Weinbiet Manufaktur Gimmeldingen Mußbach

    Mit seinem fantastischen Süße-Säure-Spiel begeistert dieser Riesling den Gaumen. Frisch, fruchtig und mit sehr gut eingebundener Restsüße zeigen sich die Aromen von Pfirsich und Apfel besonders harmonisch.

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  10. Weinbiet Mußbacher Eselshaut Riesling Sekt brut

    2017 Mußbacher Eselshaut Riesling Sekt brut - Weinbiet -

    Weinbiet Manufaktur Gimmeldingen Mußbach

    Dieser Rieslingsekt ist rassig, exotisch und hat ein feinperliges Mousseux. Im Geschmack an Maracuja, Pfirsich und Aprikose erinnernd, verleiht ihm die kernige Säure eine schöne Nachhaltigkeit am Gaumen. Für Sektfans, die es gerne trocken mögen.

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