Der Cabernet Franc ist ein etwas milderer Verwandter des Cabernet Sauvignon, der diesem insbesondere in Bordeaux häufig als Verschnittpartner dient. Der Cabernet Franc zeigt häufig würzige und fruchtbetonte Erdbeer- und Schokoladen-Noten. Der Cabernet Franc ist nicht so verbreitet wie der bekanntere Cabernet Sauvignon, allerdings genügsamer hinsichtlich der klimatischen Anforderungen. Bis heute ist sie eine der sechs Rebsorten, die für Rotweine im Bordeaux verwendet werden dürfen. Cabernet Franc ist ein Verschnittwein, vor allem in Frankreich und Italien (hier Cabernet Frank). Im Vergleich zum Cabernet Sauvignon ist der Tanningehalt geringer, die Weine weisen eine deutlich geringere Adstringenz auf und sind daher jünger trinkbar.

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