pfalzweinshop - Saumagen - Secco
Vergnüglich frischer Genuss für Kenner
Der Pfälzer Saumagen ist die wohl bekannteste Spezialität unserer Gegend. Es handelt sich um eine Spezialität, die aus einer Mischung aus Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen besteht. Der Name "Saumagen" bezieht sich auf die Verwendung des Magens als Hülle für die Füllung. Die Zubereitung des Pfälzer Saumagens ist recht aufwendig. Zuerst werden der Schweinemagen und die Innereien gründlich gereinigt. Anschließend wird der Saumagen mit einer Mischung aus gekochten und gewürfelten Kartoffeln, Zwiebeln, Schweinefleisch, Kräutern wie Majoran und Petersilie, Salz und Pfeffer gefüllt. Der gefüllte Saumagen wird dann genäht oder mit Rouladennadeln verschlossen. Der Saumagen wird in einem Sud aus Wasser, Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblättern und Gewürzen wie Nelken und Piment gekocht. Dieser Vorgang kann mehrere Stunden dauern, bis der Saumagen gar ist. Nach dem Kochen wird der Saumagen in Scheiben geschnitten und serviert. Traditionell wird der Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree serviert. Er ist ein deftiges und herzhaftes Gericht, das besonders gut zu einem Glas Pfälzer Wein passt. Der Saumagen ist ein fester Bestandteil der pfälzischen Küche und wird oft bei festlichen Anlässen oder auf Weinfesten serviert. Trotz seines etwas ungewöhnlichen Namens ist der Pfälzer Saumagen ein kulinarisches Highlight der Region und hat auch über die Grenzen der Pfalz hinaus Bekanntheit erlangt. Viele Besucher der Region nehmen sich ein Stück Saumagen mit nach Hause, um ihre Erfahrung mit dieser einzigartigen Spezialität zu teilen.
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2021 Fresch Dachs Secco trocken - Galler -
Galler – Kirchheim a.d. Wstr.Mindestbestellmenge 6 Flaschen
Der Fresch Dachs Secco trocken vom Weingut Galler ist gut gekühlt pur zu genießen oder als Cocktail mit klein geschnittenen Früchten. Er macht viele Momente zu Sternstunden.
Mehr erfahrenRegulärer Preis: 11,90 €
Sonderpreis: 10,00 €
entspricht 13,33 € pro 1 UNIT_L -
2021 Secco Rot PS 3 trocken
Holger Schneider – St. MartinDer Secco Rot PS 3 Trocken vom Weingut Schneider ist ein faszinierender deutscher roter Perlwein, der durch die Zugabe von Kohlensäure eine erfrischende Spritzigkeit erhält. Dieser trockene Secco präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und verführt mit einem Bouquet aus dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Kirschen, ergänzt durch feine würzige Noten, die ihm eine interessante Tiefe verleihen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine lebendige Perlage und eine angenehme Frische aus, die durch die zugesetzte Kohlensäure verstärkt wird. Der Geschmack ist kraftvoll und dennoch harmonisch mit einer schönen Balance zwischen der reifen Fruchtigkeit und der trockenen Struktur. Perfekt als Aperitif, zu leichten Gerichten oder als stilvoller Begleiter zu festlichen Anlässen. Ein moderner und trendiger Perlwein, der den Geist innovativer deutscher Weinherstellung verkörpert.