pfalzweinshop - Eymann - Schneider - Merlot - Weisser Burgunder - Gemischt
Fruchtig, körperreich und vollmundig
Weisser Burgunder von Weingütern der Pfalz
Das Weingut Eymann in Gönnheim wurde 1961 Gegründet. Es zählt seit den frühen 80er Jahren zu den Pionierbetrieben des ökologischen Weinbaus. Seit vielen Jahren werden die Weinberge nach biologisch-dynamischen Prinzipien bewirtscvhaftet. Die Eymanns sind seit 2006 Vertragsmitglied bei DEMETER. Mit viel Engagement im Natur- und Artenschutz wird auf knapp 18 Hektar Rebfläche in Gönnheim, Bad Dürkheim und Wachenheim gearbeitet. Der Schwerpunkt liegt auf der Herstellung von klassischen Herkunftsweinen aus Riesling und Spätburgunder sowie Schaumweinen aus traditioneller Flaschengärung. Die Wein Philosophie des Weingut Eymann ist geprägt von handwerklichem Schaffen und nachhaltiger Bewirtschaftung. Handlese, Spontangärung und die natürliche Stabilisierung durch ein langes Hefelager erlauben es, im Keller auf oenologische Additive und Schönungsmittel zu verzichten.Das Ziel ist es die Geschichte unserer Frucht und einzelner Parzellen - gezeichnet von Standort, Klima und Jahrgang - möglichst unverfälscht in den Weinen abzubilden. Seit 2015 leitet Vincent Eymann das Familienweingut.. Vincent prägte in den letzten Jahren die betriebliche Fokussierung auf Riesling und Spätburgunder und erweiterte das Weingut mit Flächen im Dürkheimer Fuchsmantel und im Wachenheimer Schlossberg. Mit Weitsicht und Feingefühl widmet er sich heute der Herstellung unaufgeregter, ausdrucksstarker Herkunftsweine. Die Lagen Schlossberg und Fuchsmantel mit ihren uralten, wurzelechten Reben, den Trockenmauern und dem kühlen Klima des Pfälzer Waldes haben dazu großes Potential.”
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2021 Ménage à trois Toreye - Eymann
Eymann – GönnheimMindestbestellmenge 6 Flaschen
Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder, handgelesen, gemeinsam spontan vergoren im Holzfass. Feine Reduktion, wildkräuter, reife gelbe Frucht, Rauchnoten. Am Gaumen feingliedrig und elegant mit guter Konzentration und Dichte. JamesSuckling 90P für 2016. Mehr erfahren -
2022 Merlot Rotwein trocken
Holger Schneider – St. MartinDer Merlot Rotwein Trocken vom Weingut Schneider verkörpert Eleganz und Raffinesse in jeder Hinsicht. Dieser edle Tropfen verführt mit einem Bouquet aus reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, die sich mit Nuancen von Vanille und einem Hauch von Zedernholz vermischen, welches von der sorgfältigen Reifung in Eichenfässern stammt. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer weichen, samtigen Textur, die die elegante Frucht perfekt umspielt und in einem langanhaltenden, herrlichen Abgang mündet. Die ausgewogene Struktur und die subtil eingebundenen Tannine machen diesen trockenen Merlot zu einem idealen Begleiter für feine Fleischgerichte, wie Lammkarree oder zartes Rinderfilet, und bieten auch als Solist ein unvergleichliches Genusserlebnis. Ein Wein, der mit seiner Eleganz und Tiefe begeistert und den Gaumen nachhaltig prägt.
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2020 Merlot Toreye - Eymann
Eymann – GönnheimMindestbestellmenge 6 Flaschen
Handgelesen, traditionelle Maischegärung, Ausbau in franz. Tonneaux und Barriques, unfiltriert abgefüllt. Fruchtiges Bouquet (Kirsche, Johannisbeere), leicht rauchig. Sehr dichter Merlot, mit viel Saft, Eleganz und Tiefgang, druckvoll und mit viel Länge. Mehr erfahren -
2022 Vom Löss Weißburgunder - Eymann
Eymann – GönnheimMindestbestellmenge 6 Flaschen
Spontan vergoren im großen Holzfass und Edelstahltank. Grapefruit, Rauch, nussig und subtil. Im Geschmack kräftig, kompakt, kalkige Mineralität, jugendlich-frischer Weissburgunder, leicht nussig, langanhaltend. JamesSuckling 89P. Mehr erfahren -
2021 Weißer Burgunder Spätlese trocken
Holger Schneider – St. MartinDieser Weißer Burgunder Spätlese Trocken vom Weingut Schneider ist ein echtes Glanzstück pfälzischer Winzerkunst, der Eleganz und Rasse in perfekter Harmonie vereint. Mit seinem feinrassigen Charakter und der eleganten Struktur bietet dieser Wein ein herausragendes Geschmackserlebnis. Die Nase wird von Aromen weißer Blüten, reifer Birnen und einem Hauch von Zitrus verzaubert, die zusammen mit einer leichten Mineralität das Bouquet prägen. Am Gaumen zeigt er sich komplex und vielschichtig, unterstützt von einer lebendigen Säure, die die Frische betont und einen langen, ansprechenden Abgang sicherstellt. Dieser trockene Weißer Burgunder ist ideal zu feinen Fischgerichten, cremigen Pastas oder als edler Begleiter zu festlichen Anlässen. Ein hochwertiger Wein, der Liebhaber des klassischen Burgundertyps begeistern wird.
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2022 Weißer Burgunder trocken
Holger Schneider – St. MartinEntdecken Sie diesen trockenen Weißburgunder. Dieser Wein eignet sich für das tägliche Glässchen. Er hat eine rassige und lebendigen Art. Die charakteristischen Noten von reifen Zitrusfrüchten und saftiger Birne verleihen diesem Wein eine bemerkenswerte Tiefe. Sein eleganter Charakter entfaltet sich mit erfrischender Lebendigkeit auf der Zunge. Genießen Sie diesen Weißburgunder zu exquisiten Gerichten wie gegrilltem Fisch, leichten Salaten oder delikaten Meeresfrüchten. Ein wahrhaft raffinierter Begleiter für ruhige Sommerabende.