Der Weißburgunder-Preis ist ein etablierter Wettstreit aus jährlich über 160 Weißburgunder Weinen, der von der „Vereinigung Gast und Wein Ilbesheim“ ausgerufen wird.

Die angestellten Weißburgunder Weine werden in einer Vorverkostung von einem Expertenteam, bestehend aus Vertretern der Weinbranche und der Fachpresse, nach dem 100 Punkte-Schema bewertet. Dem Siegerwein winkt der Fachjury-Preis.

Unter den eingereichten Weißburgundern werden die acht von der Fachjury am höchsten bewerteten Weine zur Finalverkostung durch das Publikum am Ilbesheimer Kalmitfest zugelassen. Zur Finalverkostung sind alle Besucher des Ilbesheimer Kalmitfestes  eingeladen. Der Publikumspreis wird somit nicht von einem Expertenteam, sondern von Endverbrauichern vergeben.