Christian SchneiderChristian Schneider kümmert sich um den/die Keller der familieneigenen Weingüter Herrengut St. Martin und „Vinifikation Ludwigshöhe“ in Edenkoben. Die beiden Weingüter sind klar voneinander abgegrenzt. Das Herrengut baut Rebsortenweine aus, während die Vinification sich auf Cuvées spezialisiert hat. Christian Schneider sieht ."....Rebsortenweine als Pflicht und Cuvées als Kür, bei der man sein Können wirklich zeigen kann“. Das Handwerk hat hat der gelernte Weinbautechniker in der Ausbildung und durch Praktika in Neuseeland und Südafrika erlernt. Dabei hat er sich einen internationalen Stil angeeignet und die Pfalz gebracht. „Ich wollte mehr aus den Weinen herausholen, eine größere Aromatik und Intensität erzielen, als es eine einzige Rebsorte bieten kann“, erklärt der Jungwinzer. Christain Schneider setzt auf naturnahen Anbau und schonenden Ausbau. Dem Wein soll vor dem Verkauf die Zeit zur Reife gelassen werden. Als Empfehlung gibt uns Christian aus seiner Weinlinie die Cuvée Wild mit, einen Wein den er selbst am liebsten mit seinem Lieblingsgericht, einem Pfälzer Rumpsteak, genießt.