Weingut Gabel

Das Weingut Gabel aus Herxheim a. Berg blickt auf eine 350-jährige Tradition zurück. Die Wurzeln der Familie liegen in Tirol. Als es nach dem 30jährigen Krieg Scharen von Tiroler Handwerkern zum Wiederaufbau in die vom 30 jährigen Krieg entvölkerte Pfalz zog, kam auch Caspar Gabel nach Herxheim. Dieser gründete der 1655 dann das Weingut. Es befindet sich seither in Familienbesitz.

Mit Lisa und Oliver Gabel führt mittlerweile die 13. Generation diese Tradition fort. Als Erinnerung an die Tiroler Wurzeln wird bei den Gabels auch die überwiegend in Südtirol beheimatete Rebsorte Lagrein angepflanzt.

Im Weingut Gabel arbeitet man seit jeher naturnah und nachhaltig im Weinberg. In über 100 Jahre alten Holzfässern reift der Most eines ganzen Jahres langsam zu hochwertigen Weinen heran. Die Gabels erzeugen Weine, wie sie sie am liebsten selbst mögen: klar strukturiert und mineralisch geprägt. Die behutsame Mikrooxidation, die über das Holz stattfindet, setzt den starken Charakter der Weine perfekt in Szene und verleiht ihnen Struktur.