pfalzweinshop - Spargel - Suppe

Weine zum Spargel
Weine, die zur Suppe passen

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Weine zum Spargel
Weine, die zur Suppe passen

 

Gibt es den einen idealen Spargelwein? Wohl eher nicht. Macht wohl auch keinen Sinn, bei der Vielfältigkeit, mit der Spargel zubereitet werden kann. Da der Spargel in der Regel ganz leicht bitterlich daher kommt, sind die fruchtbetonte Rebsorten mit sehr stabilem Säuregerüst keine wirklich guten Begleiter. Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder und Rivaner (Müller-Thurgau) hingegen ergänzen den Spargel perfekt. Generell passen also eher trockene Weißweine mit zarter Würze und feiner Säure Welcher Wein am besten passt, hängt natürlich auch von der Spargelart und der Art der Zubereitung ab. Der gute weiße Spargel schmeckt besonders eher mild und zart. Dazu passen die trockenen, frischen und dezent aromatischen Weißweine mit Körper wie ein leichter Chardonnay oder ein Grauburgunder. Grüner Spargel ist intensiver und kraftvoller im Geschmack. Damit passt er gut zu Puten- oder Schweinemedaillons: Der passende Wein kann der Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner oder  Grauburgunder sein. Zum grünem Spargel pastst auch Wein mit Körper.  Spargel mit violetter Tönung verträgt sich gut mit Weißburgunder aus der Pfalz, erfrischendem Rivaner, sowie Grauburgunder oder Riesling im Allgemeinen. 

  1. 6 Flaschen Billigheimer Sauschwänzel Riesling Beerenauslese - Schneiderfritz

    2015 6 Flaschen Billigheimer Sauschwänzel Riesling Beerenauslese - Schneiderfritz -

    Weingut Schneiderfritz Billigheim-Ingenheim

    kräftige Süße und Säure, frisch, im Geruch an Apfel erinnernd

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    30,00 €
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  2. 6 Flaschen Portugieser Weißherbst feinherb - Schneiderfritz

    2020 6 Flaschen Portugieser Weißherbst feinherb - Schneiderfritz -

    Weingut Schneiderfritz Billigheim-Ingenheim

    fruchtig, an Erdbeeren erinnernd

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    27,60 €
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  3. 6 Flaschen Riesling Spätlese edelsüß - Schneiderfritz

    2018 6 Flaschen Riesling Spätlese edelsüß - Schneiderfritz -

    Weingut Schneiderfritz Billigheim-Ingenheim

    Ein Spiel aus Süße und Säure, Aromen von vollreifen Früchten -

    Jahrgang 2010 : 4-Sterne Auszeichung der Weinfachzeitschrift "Selection"

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    60,00 €
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  4. 6 Flaschen Riesling trocken - Schneiderfritz

    2020 6 Flaschen Riesling trocken - Schneiderfritz -

    28,80 €
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  5. Vom Löss Grauburgunder - eymann

    2019 6 Flaschen Weißer Burgunder trocken - Schloss Janson

    Schloss Janson Gönnheim

    feines Birnenaroma, elegant und frisch, zarter Schmelz am Gaumen

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    36,00 €
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  6. Acolon trocken - Weinbiet

    2018 Acolon trocken - Weinbiet -

    Weinbiet Manufaktur Neustadt-Mußbach

    Im Glas zeigt sich der Wein sehr farbkräftig. Er besticht durch intensive Frucht- und Gewürzaromen wie Sauerkirsche und Nelke und präsentiert sich geschmacklich sehr vollmundig. Seine Fruchtigkeit verweilt lange am Gaumen.

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    5,50 €
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  7. Weingut Graf Sauvignon blanc trocken

    2018 Adelsblut Rotwein trocken - Wilhelm Anselmann -

    Wilhelm Anselmann Flemlingen

    kräftig, dunkler Cuvée aus dem Flemlinger Bischofskreuz; Aromen von Sauerkirschen, Himbeeren, Vanille und einer ausbalancierten Holznote vereinen sich hier zu einem wundervoll kräftigen Wein.

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    6,50 €
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  8. Auxerrois halbtrocken - Pfaffmann

    2018 Auxerrois halbtrocken - Pfaffmann -

    Weingut Pfaffmann Impflingen

    Dieser Wein ist körperreich, hat ein dezentes Aroma. Fruchtig mit einem zurückhaltenden Bukett

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    6,00 €
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  9. BIO Riesling - Deutsches Weintor

    2020 BIO Riesling - Deutsches Weintor -

    Winzergenossenschaft Deutsches Weintor Ilbesheim

    Ein junger rassiger Riesling mit feiner Frucht, angenehmer Säure und typischen Aromen von Pfirsich & grüner Apfel.

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    5,50 €
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  10. Weinbiet Manufaktur - Blanc de Noir trocken

    2020 Blanc de Noir trocken - Weinbiet -

    Weinbiet Manufaktur Neustadt-Mußbach

    Der aus roten Trauben gekelterte Weißwein ist geprägt von exotischen Fruchtaromen wie Banane und Melone und hat eine angenehme erfrischende Säure. Sehr harmonisch und ausgewogen präsentiert er sich im Mund und hinterlässt eine dezente Cremigkeit am Gaumen.

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    6,00 €
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    entspricht 8,00 € pro 1 UNIT_L