Typisch für die Rebsorte Weißer Burgunder ist das filigrane Bukett von Zitrusfrüchten, Aprikosen und Birnen. Das Mousseux des im klassischen Verfahren hergestellten Sektes ist äußerst feinperlig und lange anhaltend. Durch die feine, fruchtbetonte Aromatik und seine trockenen Geschmack wirkt dieser Sekt ausgewogen, vollmundig und erfrischend. Im Geschmack zeigt er beeindruckende Fruchtfülle und Komplexität.

Dieser Chardonnay brut ist ein Sekt für besondere Anlässe. Er vereint Frische mit Noten von gereiftem Apfel und Birne und Brioche. Nach dem klassischen Champagnerverfahren erzeugt lag er dreißig Monate auf der Hefe. Was lange durch den natürlichen Prozess gebildet wird entweicht nicht schnell.

Kein Kraftprotz, gewachsen nahe am Wald und dadurch immer mit kühlen Winden versorgt ist der Chardonnay trocken nachhaltig und trotzdem elegant.

‚Dreiklang‘ 2018, bei dieser Rotweincuvée habe ich für den Lemberger, von dem ich nur eine sehr kleine Menge hatte, im Cabernet Sauvignon und Merlot gute Partner gefunden. Der Lemberger bringt als sehr kräftige deutsche Rotweinsorte die Würze, Cabernet Sauvignon die Frucht, und Merlot rundet das Ganze harmonisch und weich ab. Damit wurde das Trio perfekt.

Spritzig kräftiger Schoppen- und Sommerwein

Der Grauburgunder QbA trocken ist jugendlich und süffig, für gesellige Momente. Immer wieder gibt es positives Feedback, wenn dieser Wein zu einer Kunstausstellung oder in der Tonhalle in Düsseldorf gereicht wurde.

Dieser `Grauburgunder vom Ton´ trocken ist eine Entdeckung zu einem mindestens vier Monate gereiftem würzigen Appenzellerkäse, denn er verträgt sich mit der dezenten Salzigkeit und hält der würzigen Geschmacksintensität des Käses nicht nur stand, sondern bereichert diese noch mit nussiger Note.