Wein Shop - Dollt - Ullrich - Gutsweine

Weine vom Weingut Dollt in Flemlingen
Weine vom Weingut Ullrich aus Pleisweiler-Oberhofen

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Wein Shop - Dollt - Ullrich - Gutsweine

Weine vom Weingut Dollt in Flemlingen
Weine vom Weingut Ullrich aus Pleisweiler-Oberhofen

Die Geschichte des Weingutes ist kurz und untypisch, aber sehr interessant. Thomas Dollt besitzt, was man in der Unternehmerwelt als "Start Up" bezeichnet; denn das Weingut besteht erst seit 2006 und begann mit dem Kauf zweier, kleiner Weinberge in der Spitzenlage Birkweiler Kastanienbusch. Nach und nach wuchs die Anbaufläche, aber auch der Spaß an der Arbeit mit den Reben. Seither ist alles in reger Bewegung und mittlerweile bewirtschaftet Thomas seine Weinberge in mehreren herausragenden, südpfälzer Lagen, wie z.B. Birkweiler Kastanienbusch, Ranschbacher Seeligmacher, Burrweiler Schlossgarten und Flemlinger Herrenbuckel. Thomas bezeichnet sich selbst als weinverrückt und genießt die Arbeit in der Natur mit allen Sinnen. Die Qualität des Weines entsteht im Weinberg. Deshalb investiert man sehr viel Zeit für Handarbeiten und die Pflege der Weinberge, nach dem Motto "Für die Reben nur das Beste!Neben der Traubenhalbierung zur Erzeugung von hochreifem Lesegut, entwickelt Thomas Dollt seine eigene, artenvielfältige Weinbergsbegrünung und sträubt sich auch gegen eine immer stärkere Mechanisierung, denn "Maschinen sind geistlos". Große Weine verlangen nach einem individuellen Vorgehen und einem Verständnis des komplexen Zusammenspiels der einzelnen Naturkräfte.  Wo andere aufhören, fangen wir erst an! so das Kredo des Handelns. Dies beginnt z.B. bei der mühevollen Rekultivierung alter, aufgegebener Querterrassen im Birkweiler Kastanienbusch und endet bei der selektiven Traubenlese von Hand im November. Das Wissen um die eigenen Stärken und getrieben von einer inneren Sehnsucht nach dem einen, wahrhaftigen, großen Wein ist die Motivation. 

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  1. 6 Flaschen Ullrich Silvaner

    2022 6 Flaschen Silvaner trocken - Ullrich -

    Ullrich – Pleisweiler-Oberhofen

    Pikant und ausgewogen. Der Klassiker unter den Weißweinen, Mehr erfahren

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  2. 6 Flaschen Ullrich Portugieser Rosé

    2023 6 Flaschen Portugieser Rosé - Ullrich -

    Ullrich – Pleisweiler-Oberhofen

    Ein fruchtig-leichter Rosé, als Terrassenwein wunderbar süffig. Die Portugiesertraube wird bei dieser Ausbauart nach einer Standzeit von 6-10 h abgepresst und gekühlt vergoren, dadurch entwickel sich ein sehr spritziger Rosé. Mehr erfahren

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  3. 6 Flaschen Ullrich Riesling trocken

    2022 6 Flaschen Riesling trocken - Ullrich -

    Ullrich – Pleisweiler-Oberhofen

    Fruchtig und spritzig. Die klare und erfrischende Säure geben diesem knackigen Wein einen schönen Biss.

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  4. 6 Flaschen Ullrich Riesling halbtrocken

    2022 6 Flaschen Riesling halbtrocken - Ullrich -

    Ullrich – Pleisweiler-Oberhofen

    Fruchtig und spritzig. Ein knackiger erfrischender Weißwein besticht durch seine fruchtige Art.

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  5. 6 Flaschen Ullrich Dornfelder halbtrocken

    2020 6 Flaschen Dornfelder halbtrocken

    Ullrich – Pleisweiler-Oberhofen

    Harmonisch und ausgewogen. Der Dornfelder eine Kreuzung zwischen Helfensteiner Heroldrebe, hier mit einem Hauch von Restsüße präsentiert er sich aromatisch und fruchtig Mehr erfahren

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  6. 6 Flaschen Ullrich Müller-Thurgau trocken

    2023 6 Flaschen Müller-Thurgau trocken - Ullrich -

    Ullrich – Pleisweiler-Oberhofen

    Dezente Säure. Ein sehr ausbalancierter Weißwein mit wenig Beerensäure. Auch für Diabetiker geeignet.

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