Wein - Bietighöfer

Weine vom Weingut Bietighöfer in Mühlhofen

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Wein - Bietighöfer

Weine vom Weingut Bietighöfer in Mühlhofen

 

Die Wurzeln des Weingutes Bietighöfer aus Mühlhofen (einem Ortsteil der Gemeinde Billigheim-Ingenheim) reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück und jede Generation knüpft nahtlos an die Tradition des Qualitätsweinbaus an. Die Bietighöfers sind Winzer aus Leidenschaft und verstehen Tradition nicht als Pflicht, sondern als Lebensgefühl. Der Sitz des Weinguts befindet sich in Mühlhofen zwischen Landau und Bad Bergzabern an der Südlichen Weinstraße. Man bebaut derzeit eine Rebfläche von ca. 18 Hektar. Von dieser Rebfläche sind fast 55 Prozent mit roten Rebsorten und 45 Prozent mit weißen Rebsorten bestockt. Der Spätburgunder bildet den Großteil der roten Reben. Von der Rebe im Weinberg bis zu einem hochwertigen Wein ist es ein weiter Weg. Das Sammeln von Erfahrungswerten, ein echtes Geftühl für die Natur, Fleiß und Gewissenhaftigkeit braucht man für die Herstellung eines Weines. Die Wahl bester Standorte, die Durchführung ertragsregulierender Maßnahmen, ein reifes Lesegut, eine schonende Pressung und ein gewissenhafter Ausbau im Weinkeller sind die Basis für die Produktion unserer Spitzenweine. Durch die Leidenschaft zu hochwertigen Weinen, haben wir die Qualität als oberstes Ziel gesetzt. Diese Leidenschaft soll durch unsere authentischen Weine zum Ausdruck gebracht werden, die durch Charakter, Frische, Frucht und Nachhaltigkeit überzeugen.

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  1. Bietighöfer Pinotage Rotwein trocken -Dorst & Consorten -

    2015 Pinotage Rotwein trocken - Dorst & Bietighöfer -

    Weingut Bietighöfer Billigheim-Ingenheim

    Eine Hommage an die Muttersorte Pinot Noir ! Wollen wir doch mal ehrlich sein: "Wer braucht denn Pinotage aus der Pfalz ?"- "Kein Mensch" war meine Antwort im Jahr 2009. Als mir jedoch eine Flasche eines Spätburgunders aus dem Jahrgang 2006 des mir bis dahin unbekannten jungen Winzers Stefan Bietighöfer aus Mühlhofen auf den Gaumen kam, der von erstaunlicher Qualität war und er mir daraufhin berichtete, er hätte verwegener weise einen Pinotage Weinberg gepflanzt, war einerseits mein Ehrgeiz geweckt, andererseits sah ich mich in der vinophilen Verpflichtung, meine 15-jährigen Erfahrungen in der Pinotage Vinifizierung in Südafrika, dem Pinotage Mutterland, einzubringen. Die Pinotage Rebsorte ist eine Diva, die richtig vinifiziert werden will, dann - und nur dann zeigt sie die herausragenden Qualitäten der Muttersorte Pinot Noir.

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  2. Bietighöfer Sauvignon Blanc -GR- trocken

    2017 Sauvignon Blanc trocken - Bietighöfer - Grande Réserve

    Weingut Bietighöfer Billigheim-Ingenheim

    12 Monate Ausbau auf den Vollhefen im Holzfass. Terroir geprägte Komplexität. Es zeigen sich hochreife Fruchtnoten mit dem ganzen Spektrum reifer Sauvignon Aromen, großem mineralischem Rückhalt und unendliche Vielschichtigkeit. Trotz der rassigen Säure geben Hefen und Holznoten dem Wein einen cremigen Auftritt am Gaumen. Alles ist fein verwoben, Frucht, Hefen, Holz und deutliche Terroir-Noten finden zu großer Harmonie. Der Wein wirkt noch jugendlich und deutet erst an, was er in seiner optimalen Genussphase zu bieten hat. Weißwein für Rotweintrinker mit großer Tiefe und Komplexität. Mittleres Grüngelb.

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  3. Weißer Burgunder -GR- trocken - Bietighöfer

    2017 Weißer Burgunder - trocken - Bietighöfer - Grande Réserve

    Weingut Bietighöfer Billigheim-Ingenheim

    Nussig, wild, verwegen und hocharomatisch! In seiner Farbe strohgelb, duftet er angenehm nach Aprikose und Banane. Etwas Zimt und feines Holz lauern im Hintergrund in der Nase. Verhaltene weiße Früchte und vollreife Saftbirnen mit dezenter Würze finden hier ihren Einklang. Auf der Zunge verrät der Jungspund noch wenig von dem lodernden Feuer, das seine Lenden in ein bis zwei Jahren antreiben wird. Cremig, satt und schmeichlerisch, mit süßem Extrakt, dabei aber keinesfalls fett oder plump wirkend.

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  4. Secco Genissimo

    2018 Secco Genissimo - Dorst & Bietighöfer -

    Weingut Bietighöfer Billigheim-Ingenheim

    Zarte Aromen von Melone, Aprikose und Banane werden durch die dezente Süße verstärkt und schmeicheln dem Gaumen. Eine lebendige Säure gibt Frische ohne dabei Eleganz zu verlieren. Ein mitreißender Begleiter für prickelnden Momente. Wie bereits sein Name schon verrät, passt der "Secco Genissimo" zum beschwingten Lebensgefühl der unkomplizierten Genießergeneration. Erfrischendes Bukett, kräftige, markant-spritzige Perlage mit Zitrus-Aromen am Gaumen: leichte Süße bei angenehmer Säurestruktur.

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  5. Pinot Noir - Le dernier Cri- - Bietighöfer -

    2015 Pinot Noir - Le dernier Cri- Dorst & Bietighöfer-

    Weingut Bietighöfer Billigheim-Ingenheim

    Hochwertiger Pinot Noir mit burgundischem Vorbild. Feine Fruchtkomponenten, aktuell noch kräftiges Holz und Körper. Wunderbar eingebundene Gerbstoffe. Der Wein hat eine enorme Dichte und Struktur und somit noch einige Jahre vor sich. Dieser Wein stammt aus der unseren Lagenweinbergen Rosenäcker, Roter Berg und Rad. Aus diesen Weinbergen wird nur das Beste Traubengut verwendet. Alle Trauben werden bei uns traditionell von Hand geerntet, bei einem Ertrag von max. 45hl/ha.

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  6. Grauer Burgunder trocken - Bietighöfer

    2018 Grauer Burgunder trocken - Bietighöfer - Gutswein

    Weingut Bietighöfer Billigheim-Ingenheim

    Grauburgunder Trauben Stammen aus verschiedenen Lagen rund um Mühlhofen. Ausbau im Edelstahltank.

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  7. Bietighöfer Spätburgunder Rotwein \ R \ trocken

    2016 Spätburgunder trocken - Bietighöfer - Réserve -

    Weingut Bietighöfer Billigheim-Ingenheim

    Unser kleines Spätburgunder Cuvée aus unseren Spätburgunder Weinbergen.Der Spätburgunder Reserve-präsentiert im Bukett kräftige Himbeer und Kirschnoten, die harmonisch eingebettet sind in feinen Holzaromen. Am Gaumen viel Substanz,fein gewoben und Elegant. Feine Tannine schon in der Jugend sorgen für eine elegantes Pinot-Vergnügen. Der Weinberg steht auf schwerem Löss-Lehm Boden mit durchzogenen Kalksteinadern.

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  8. Bietighöfer Chardonnay - GR- Spätlese trocken

    2017 Chardonnay trocken - Bietighöfer - Grande Réserve

    Weingut Bietighöfer Billigheim-Ingenheim

    Ausdruckstarker, charismatischer Chardonnay aus dem 500 Ltr. Holzfass. Am Gaumen körperreich und cremig. Elegant gleitet der Chardonnay -Grande Reserve- über die Zunge, begeistert mit einer belebenden Mineralität und einer kernigen Säureader. 24 Stunden Mazerationszeit, lange und schonende Pressung, anschließend ohne Vorklärung oder Sedimentation vergoren, bei moderaten Temperaturen mit natürlichen Hefen. Es folgt der biologische Säureabbau ebenfalls im Holzfass aus französischer Eiche und eine Lagerung auf der Vollhefe von 12 Monaten. Abfüllung ohne Filtration.

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  9. Bietighöfer Rosé trocken

    2017 Rosé trocken - Bietighöfer - Gutswein

    Weingut Bietighöfer Billigheim-Ingenheim

    Der Rosét versprüht einen wunderbaren Duft von Rosen und verschiedenen roten Früchten wie Erdbeeren und eine Note Granatapfel. Fruchtigkeit und Frische geppart mit ausgewogenem Frucht-Säure-Spiel mit einem Hauch Johannisbeer.

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  10. Bietighöfer Riesling Kabinett trocken

    2018 Riesling Kabinett trocken - Bietighöfer - Gutswein

    Weingut Bietighöfer Billigheim-Ingenheim

    Helles Grüngelb- in der Nase rassige weisse Pfirsichnoten. Etwas Heuwiese, rosa Grapefruit, und Stachelbeeren. Am Gaumen kernig-straff, viel Mineralität und unglaublich dicht. Ein sehr gut eingebundenes, unaggressives Säurespiel und gute Länge mit der Kabinett-Typischen, feinen Art. Ein Wein den man die nächsten fünf Jahre über perfekt trinken kann.Er ist ein toller Essensbegleiter, der jedoch auch solo eine gute Figur macht!

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