Wein - Cuvée

Die hohe Kunst der Mischung

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Wein - Cuvée

Die hohe Kunst der Mischung

 

Während in Frankreich der Begriff Cuvée jeden separat abgefüllten Wein eines Weingutes bezeichnet (egal ob Verschnitt oder sortenrein) ist Cuvée bei uns die Bezeichnung für Verschnitt von verschiedenen Rebsorten zu einem Endprodukt. Zusammengstellt werden dabei Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder auch unterschiedlicher Lagen. Damit soll entweder die Qualität des Weines (oder Sektes) erhöht oder eine konstante Qualität und ein konstanter Geschmack über mehrere Jahrgänge hinweg garantiert werden. Letzteres gilt überwiegend für Schaumwein. Markenprodukte von Großkellreien sollten nicht in jedem Jahrgang einen anderen Geschmack aufweisen. Während bei sortenreinen Lagenweine versucht wird die Besonderheiten der jeweiligen Gegebenheiten (Boden, Wetterbedingungen etc.) heruszuarbeiten, unterliegt die Cuvée keinerlei territorialen Beschränkungen. Der Winzer oder Kellermeister kann sich bei der Erschaffung eigener Geschmacksrichtungen sozusagen austoben. Aus diesem Grund erachten einige Winzer die Erstellung einer Cuvée als die Kür des Weinbaus. In den meisten weinerzeugenden Ländern ist die Zusammenstellung von Cuvées ganz normal, in Deutschland sind Cuvées eher in der Minderheit. Die zur Verarbeitung kommenden Rebsorten müssen auf dem Etikett nicht aufgelistet werden.

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  1. Weißwein Cuvée \Mignon\ edelsüß - Schneiderfritz -

    2018 Weißwein Cuvée \Mignon\ edelsüß - Schneiderfritz -

    Weingut Schneiderfritz Billigheim-Ingenheim

    Komposition aus zwei Bukettsorten, feine Frucht, kräftige Süße

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    7,50 €
    Incl. 19% Tax, ohne Versandkosten

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  2. SCHLOSSBERG Cuvée No.9 trocken (Barrique) - Wilker

    2014 SCHLOSSBERG Cuvée No.9 trocken (Barrique) - Wilker - Lagenwein

    Weingut Wilker Pleisweiler-Oberhofen

    Die Schwarze Johannisbeer-Note verrät schnell, dass Cabernet Sauvignon in unserer Komposition den genüsslichen Ton angibt. Aber da steckt noch mehr dahinter: saftige Schattenmorellen, leicht pfeffrige Eindrücke und ein Hauch Zartbitter-Schokolade sowie Röstaromen und eine kräftige Tanninstruktur

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    16,00 €
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