Wein - Cuvée - Rieslaner - Grüner Veltliner

Die hohe Kunst der Mischung
Kreuzt man Riesling mit Silvaner steht am Ende der Rieslaner
Liebling der Österreicher

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Wein - Cuvée - Rieslaner - Grüner Veltliner

Die hohe Kunst der Mischung
Kreuzt man Riesling mit Silvaner steht am Ende der Rieslaner
Liebling der Österreicher

 

Während in Frankreich der Begriff Cuvée jeden separat abgefüllten Wein eines Weingutes bezeichnet (egal ob Verschnitt oder sortenrein) ist Cuvée bei uns die Bezeichnung für Verschnitt von verschiedenen Rebsorten zu einem Endprodukt. Zusammengstellt werden dabei Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder auch unterschiedlicher Lagen. Damit soll entweder die Qualität des Weines (oder Sektes) erhöht oder eine konstante Qualität und ein konstanter Geschmack über mehrere Jahrgänge hinweg garantiert werden. Letzteres gilt überwiegend für Schaumwein. Markenprodukte von Großkellreien sollten nicht in jedem Jahrgang einen anderen Geschmack aufweisen. Während bei sortenreinen Lagenweine versucht wird die Besonderheiten der jeweiligen Gegebenheiten (Boden, Wetterbedingungen etc.) heruszuarbeiten, unterliegt die Cuvée keinerlei territorialen Beschränkungen. Der Winzer oder Kellermeister kann sich bei der Erschaffung eigener Geschmacksrichtungen sozusagen austoben. Aus diesem Grund erachten einige Winzer die Erstellung einer Cuvée als die Kür des Weinbaus. In den meisten weinerzeugenden Ländern ist die Zusammenstellung von Cuvées ganz normal, in Deutschland sind Cuvées eher in der Minderheit. Die zur Verarbeitung kommenden Rebsorten müssen auf dem Etikett nicht aufgelistet werden.

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  1. Leib& Seele Weißweincuvee feinherb - Bergdolt,Reif & Nett - Creation

    2020 Leib& Seele Weißweincuvee feinherb - Bergdolt,Reif & Nett - Creation

    Weingut Bergdolt, Reif & Nett Duttweiler

    Intensive, aromatisch-traubige Nase. erfrischende Säure mit Apfel- und Zitrusnoten im Mund, fruchtig und würzig. Mundfüllend, lebendig und leicht.

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  2. Cuvée Rot No.1 - Vinification Ludwigshöhe

    2017 Cuvée Rot No.1 - Vinification Ludwigshöhe -

    Herrengut Edenkoben

    Trockener Rotwein aus selektionierten Trauben ausgesuchter Lagen

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  3. SauerStoff Pink Rosé trocken - Sauer

    2019 SauerStoff Pink Rosé trocken - Sauer -

    Weingut Sauer Böchingen

    Zarte Erdbeeren und rote Johannisbeeren prägen das Duftbild. Dazu kommen leicht herbe rosa Grapefruit und eine fast würzig wirkende Veilchennote. Im Mund knackig trocken mit frischem, kräftigem Moussieren und deutlich spürbarer, den Mund auskleidender Säure. Am Gaumen zeigen sich frische Limette und zarte Kirschnoten, die mit dem knackigen Mundgefühl langsam verblassen. Knackiger Rosé mit roter Sommerfrucht und erfrischendem Moussieren.

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  4. Irgendwas mit B - Bergdollt,Reif & Nett - Creation

    2020 Irgendwas mit B - Bergdolt,Reif & Nett - Creation

    Weingut Bergdolt, Reif & Nett Duttweiler

    Deutet im duft richtung apfel, zeigt sich im mund schön aromatisch und ist dank zarter fruchtsüsse fast üppig, aber stets angenehm und trinkfreudig. So einer nimmt’s mit speisen gut auf, die süsse erwarten: hühnercurry mit ananas, schweinefleisch süss-sauer, spiesschen mit majo.

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  5. Acolon trocken - Weinbiet

    Wine & Dine Cuvée rot trocken - Weinkontor Edenkoben -

    Weinkontor Edenkoben Edenkoben

    Farbintensiv und rubinrot leuchtend ist diese Cuvée eine Besonderheit mit ausdrucksstarkem Charakter. Vielschichtige rote Fruchtaromen von dunklen Beeren und Kirsche, eingebunden in eine elegante Säure, lassen Sie saftig-frisch und lebendig wirken. Perfekt zu gebratenem Lammkotelette an Rosmarin und frischen Ofenkartoffeln, geschwenkt in reichlich Kräuterbutter oder auch als Abendbegleiter zu einer kräftigen Käseauswahl und guten Gesprächen.

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  6. Cuvée H. Feinherb - Pfaffmann

    2017 Cuvée H. Feinherb - Pfaffmann -

    Weingut Pfaffmann Impflingen

    Klassisches Cuvee aus großen Weinen

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  7. Weisswein Cuvée trocken - Neuspergerhof -

    2012 Weisswein Cuvée trocken - Neuspergerhof -

    Weingut Neuspergerhof Rohrbach

    Ein fruchtiger, erfrischender Wein mit einer feinen Zitrus- und Aprikose Nase. Die Säure ist gut gepuffert und in den Körper harmonisch eingebunden. Hergestellt aus Bio Riesling Trauben.

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  8. Olé Olà Rotwein Cuvée trocken - Bergdollt,Reif & Nett - Black Edition

    2018 Olé Olà Rotwein Cuvée trocken - Bergdolt,Reif & Nett - Edition

    Weingut Bergdolt, Reif & Nett Duttweiler

    DUNKLE BEERENNASE (BROMBEERE, HEIDELBEERE UND KIRSCHEN). IM MUND WÜRZIG MIT ZARTBITTEREN SCHOKONOTEN. DER HAT BISS UND SCHWUNG MIT KRÄFTIGEN, ABER NICHT ZU AUFDRINGLICHEN TANNINEN. PASST SEHR GUT ZU FLEISCH (GEGRILLTES, FLEISCHFONDUE, LAMM).

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  9. Cuvée Tiberius Trocken - Hochdörffer -

    2017 Cuvée Tiberius Trocken - Hochdörffer -

    Weingut Hochdörffer Landau-Nussdorf

    Feinwürzige Vermählung dunkler Beeren- und Schokonoten mit einem Hauch von Süden..

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  10. Rosé Clarette - Knipser -

    2018 Rosé Clarette - Knipser -

    Weingut Knipser Laumersheim

    Cuvée aus diversen Cabernet –Sorten und Merlot. Maischetankabzug im Saigné-Verfahren. Kühle Vergärung im Edelstahltank. Pikanter Sommerwein mit herrlichen Beerenaromen von Erdbeere bis Cassis.

    Pressestimmen:

    Der GAULT-MILLAU Weinguide lobt den Wein seit Jahren als einen der besten Roséweine in Deutschland und schwärmt in der 2013er Ausgabe: "Fast schon ein Aufputschmittel".
    DER FEINSCHMECKER (Winzer & Weine 2015) meint: "Ein herrlich frischer, fruchtig-süffiger und dennoch rassiger Wein, der in dieser, meist von banalen Weinchen dominierten Kategorie Maßstäbe setzt und in dieser Qualität in Deutschland kaum ein zweites Mal zu finden ist."
    Und EICHELMANN stimmt in der 2015er Ausgabe ein: "Köstlich ist der Rosé Clarette, vom Cabernet Sauvignon kommt die intensive Frucht, er ist blitzeblank, nicht marmeladig, weder Yoghurt noch Himbeerbrause, sondern herrlich saftig und süffig."

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