Wein Shop - Blanc de Noir - Syrah - Lamm
Edles aus dem Rhonetal
Weine zu Gerichten mit Lamm
Der Blanc de Noir ist eigentlich keine Rebsorte. Mit Blanc de Noir bezeichnet man weiße Weine, die aus Rotweintrauben hergestellt werden werden. Wie entsteht aus roten Trauben weißer Wein? Nun - der Saft der meisten Weinbeeren ist hell. Nur die Schale ist dunkel und die Farbstoffe der Traube sitzen fast ausschliesslich in der Haut. Wenn der Saft also vor der Gärung von den Schalen getrennt wird, erhält man hellen Wein. Der Wein wird nur dann rot, wenn dies Farbstoffe aus der Haut gelöst werden. Bei dem aus Rotweintrauben gewonnenem Blanc de Noirs ist es deshalb besonders wichtig, dass die Trauben unverletzt zur Verarbeitung kommen.
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2022 Syrah trocken 0.75l - Anselmann -
Anselmann – EdesheimIn der Nase dominieren Sauerkirsche, Heidelbeere,und feine Anklänge von weißem Pfeffer, Muskatnuss, Mocca und dunkler Schokolade. Geschmachklich präsentiert er sich sehr würzig mit schön eingebundenen Tanninen, die toll am Gaumen verbleiben. Ein vielfältiger aber nicht zu opulenter Rotwein.
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