Wein Shop - Blanc de Noir - Riesling - Von Bassermann-Jordan
König der Weissweine und Meister der Vielfalt
Der Blanc de Noir ist eigentlich keine Rebsorte. Mit Blanc de Noir bezeichnet man weiße Weine, die aus Rotweintrauben hergestellt werden werden. Wie entsteht aus roten Trauben weißer Wein? Nun - der Saft der meisten Weinbeeren ist hell. Nur die Schale ist dunkel und die Farbstoffe der Traube sitzen fast ausschliesslich in der Haut. Wenn der Saft also vor der Gärung von den Schalen getrennt wird, erhält man hellen Wein. Der Wein wird nur dann rot, wenn dies Farbstoffe aus der Haut gelöst werden. Bei dem aus Rotweintrauben gewonnenem Blanc de Noirs ist es deshalb besonders wichtig, dass die Trauben unverletzt zur Verarbeitung kommen.
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2022 Auf der Mauer Riesling trocken - Bassermann Jordan
Bassermann-Jordan – DeidesheimDer Auf der Mauer Riesling zeigt sich rauchig, mit feiner würze und etwas Holz in der Nase, gepaart mit Aromen nach Apfel und frischer Birne. Am Gaumen ist er minerlisch und animierend mit feiner Säure und großer Länge. Ein Wein der sowohl jung als auch gereift große Freude bereitet. Die Trauben für den Auf der Mauer Riesling werden selektiv von Hand in unseren Top-Lagen um Deidesheim herum gelesen. Getrennt gepresst und in Holzfässern ausgebaut verbleiben die einzelnen Weine bis kurz vor der Füllung im April auf der Feinhefe.
Mehr erfahren23,00 €Incl. 19% Tax, exkl. VersandkostenLieferzeit: ab dem 6.1.2021 wieder verfügbar
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