Wein Shop - Blanc de Noir - Frühburgunder

Weisser Wein aus dunklen Trauben
Frühburgunder Weine von Top Weingütern der Pfalz

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Wein Shop - Blanc de Noir - Frühburgunder

Weisser Wein aus dunklen Trauben
Frühburgunder Weine von Top Weingütern der Pfalz

 

Der Blanc de Noir ist eigentlich keine Rebsorte. Mit Blanc de Noir bezeichnet man weiße Weine, die aus Rotweintrauben hergestellt werden werden. Wie entsteht aus roten Trauben weißer Wein? Nun - der Saft der meisten Weinbeeren ist hell. Nur die Schale ist dunkel und die Farbstoffe der Traube sitzen fast ausschliesslich in der Haut. Wenn der Saft also vor der Gärung von den Schalen getrennt wird, erhält man hellen Wein. Der Wein wird nur dann rot, wenn dies Farbstoffe aus der Haut gelöst werden. Bei dem aus Rotweintrauben gewonnenem Blanc de Noirs ist es deshalb besonders wichtig, dass die Trauben unverletzt zur Verarbeitung kommen. 

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  1. 6 Flaschen Frühburgunder & Spätburgunder Spätlese

    2018 6 Flaschen Frühburgunder & Spätburgunder Spätlese

    Holger Schneider – St. Martin

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  2. 6 Flaschen Stern Blanc de Noir trocken

    2022 Blanc de Noir trocken - Stern -

    Stern – Hochstadt

    Feinfruchtiger Weisswein aus roten Trauben. Duft nach gelben Früchten, Kirsche und Zitronenzeste. Saftig, mit dezenter Süße und frischem Nachklang.

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