Wein - Blanc de Noir
Der Blanc de Noir ist eigentlich keine Rebsorte. Mit Blanc de Noir bezeichnet man weiße Weine, die aus Rotweintrauben hergestellt werden werden. Wie entsteht aus roten Trauben weißer Wein? Nun - der Saft der meisten Weinbeeren ist hell. Nur die Schale ist dunkel und die Farbstoffe der Traube sitzen fast ausschliesslich in der Haut. Wenn der Saft also vor der Gärung von den Schalen getrennt wird, erhält man hellen Wein. Der Wein wird nur dann rot, wenn dies Farbstoffe aus der Haut gelöst werden. Bei dem aus Rotweintrauben gewonnenem Blanc de Noirs ist es deshalb besonders wichtig, dass die Trauben unverletzt zur Verarbeitung kommen.
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Blanc de Noirs Secco - Anselmann -
Weingut Anselmann – EdesheimDieser Secco hat eine brillante, hell-goldene Farbe. Sein Bukett erinnert an feine, fruchtige Noten von Aprikosen und knackigen Äpfeln. Das Mousseux ist feinperlig. Durch die feine, fruchtbetonte Aromatik und die geringe Restsüße wirkt dieser Secco ausgewogen, vollmundig und erfrischend belebend. Im Geschmack zeigt er beeindruckende Fülle und Komplexität.
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2019 Blanc de Noir - Stiftsweingut Meyer -
Stiftsweingut Meyer – Gleiszellen-GleishorbachFrisch, elegant und fruchtig. Das ist der Blanc de Noir vom Stiftsweingut Meyer in Gleiszellen. Schonende Verarbeitung erhält die sortentypischen beerigen Aromen des Spätburgunders.
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2020 Spätburgunder Blanc de Noirs feinherb - Winzerverein Deidesheim -
Winzerverein Deidesheim – DeidesheimHellgekelterter Spätburgunder, wunderbar frisch, lebendige Säure, facettenreiches Aromenspiel mit Eisbonbon und Maracuja, dezente Restsüße.
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2020 Blanc de Noir trocken - Bassermann Jordan - Rebsortenwein
Weingut Bassermann-Jordan – DeidesheimDer Wein der fast weiß ist, mit sehr zarten blass-rosa Reflexen. In der Nase frisches Kernobst, etwas Cassis, Mandarine und Stachelbeere. Am Gaumen sehr frisch mit ausgewogenem Süße-Säure Verhältnis.
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2020 Blanc de Noir "Pretty blanc" -Thomas Dollt
Weingut Dollt – FlemlingenRote Trauben hell gekeltert. Exotisch blass aber keinesfalls blutleer. Ein vor Ananas, Melone und Stachelbeere strotzender Spaßmacher
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2019 Blanc de Noir feinherb - Pfaffmann -
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2014 Blanc de Noirs Privé Sekt b.A. brut nature - Wilhemshof -
Weingut Wilhelmshof – SiebeldingenAusdrucksstarker, runder Sekt mit viel Gripp und Intensität. Ein weißer Sekt aus roten Spätburgunder Trauben. Die PinotTrauben kommen unverletzt auf die Kelter und werden schonend abgepresst. Teilmengen des Sektgrundweines wurden im kleinen Holzfass vinifiziert. Der Sekt reifte nach der zweiten Gärung 48 Monate in der Flasche.
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2019 Blanc de Noir trocken - Weinbiet -
Weinbiet Manufaktur – Gimmeldingen MußbachDer aus roten Trauben gekelterte Weißwein ist geprägt von exotischen Fruchtaromen wie Banane und Melone und hat eine angenehme erfrischende Säure. Sehr harmonisch und ausgewogen präsentiert er sich im Mund und hinterlässt eine dezente Cremigkeit am Gaumen.
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2018 Pinot Noir Rosé - Gabel - Gutswein
Weingut Gabel – Herxheim a.BergAromen von Himbeere und Erdbeere, sehr fruchtbetont, herrlich bei sonnigem Wetter
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