Wein - Blanc de Noir

Weisser Wein aus dunklen Trauben

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Wein - Blanc de Noir

Weisser Wein aus dunklen Trauben

 

Der Blanc de Noir ist eigentlich keine Rebsorte. Mit Blanc de Noir bezeichnet man weiße Weine, die aus Rotweintrauben hergestellt werden werden. Wie entsteht aus roten Trauben weißer Wein? Nun - der Saft der meisten Weinbeeren ist hell. Nur die Schale ist dunkel und die Farbstoffe der Traube sitzen fast ausschliesslich in der Haut. Wenn der Saft also vor der Gärung von den Schalen getrennt wird, erhält man hellen Wein. Der Wein wird nur dann rot, wenn dies Farbstoffe aus der Haut gelöst werden. Bei dem aus Rotweintrauben gewonnenem Blanc de Noirs ist es deshalb besonders wichtig, dass die Trauben unverletzt zur Verarbeitung kommen. 

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  1. Blanc de Noir - Stiftsweingut Meyer

    2018 Blanc de Noir - Stiftsweingut Meyer -

    Stiftsweingut Meyer Gleiszellen-Gleishorbach

    Frisch, elegant und fruchtig. Das ist der Blanc de Noir vom Stiftsweingut Meyer in Gleiszellen. Schonende Verarbeitung erhält die sortentypischen beerigen Aromen des Spätburgunders.

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  2. Blanc de Noir trocken - Bassermann Jordan

    2018 Blanc de Noir trocken - Bassermann Jordan - Rebsortenwein

    Weingut Bassermann-Jordan Deidesheim

    Der Wein der fast weiß ist, mit sehr zarten blass-rosa Reflexen. In der Nase frisches Kernobst, etwas Cassis, Mandarine und Stachelbeere. Am Gaumen sehr frisch mit ausgewogenem Süße-Säure Verhältnis.

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  3. Blanc de Noir feinherb - Pfaffmann

    2018 Blanc de Noir feinherb - Pfaffmann -

    Weingut Pfaffmann Impflingen

    Weisskelterung aus Spätburgunder

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  4. Blanc de Noirs brut Siebeldinger Königsgarten - Wilhemshof -

    2016 Blanc de Noirs brut Siebeldinger Königsgarten - Wilhemshof -

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  5. Blanc de Noir trocken - Gabel

    2018 Blanc de Noir trocken - Gabel - Gutswein

    Weingut Gabel Herxheim a.Berg

    Aromen von Himbeere und Erdbeere, sehr fruchtbetont, herrlich bei sonnigem Wetter

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  6. Blanc de Noirs Secco - Anselmann

    Blanc de Noirs Secco - Anselmann -

    Weingut Anselmann Edesheim

    Dieser Secco hat eine brillante, hell-goldene Farbe. Sein Bukett erinnert an feine, fruchtige Noten von Aprikosen und knackigen Äpfeln. Das Mousseux ist feinperlig. Durch die feine, fruchtbetonte Aromatik und die geringe Restsüße wirkt dieser Secco ausgewogen, vollmundig und erfrischend belebend. Im Geschmack zeigt er beeindruckende Fülle und Komplexität.

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  7. Blanc de Noir QbA Trocken - Weingut Klundt -

    2019 Blanc de Noir QbA Trocken - Weingut Klundt - Gutswein

    Weingut Klundt Landau-Mörzheim

    Animierende Frische und Aromenvielfalt zeichnen diesen Blanc de Noir aus. Die Spätburgundertrauben kommen durch und verleihen diesem Wein sine Nuance, die Fruchtigkeit der dunklen Trauben werden gut zur Geltung gebracht.

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  8. Spätburgunder Blanc de Noirs feinherb - Winzerverein Deidesheim -

    2018 Spätburgunder Blanc de Noirs feinherb - Winzerverein Deidesheim -

    Winzerverein Deidesheim Deidesheim

    Hellgekelterter Spätburgunder, wunderbar frisch, lebendige Säure, facettenreiches Aromenspiel mit Eisbonbon und Maracuja, dezente Restsüße.

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  9. Blanc de Noir trocken  - Aloisiushof -
  10. Blanc de noir - Hochdörffer -

    2019 Blanc de noir - Hochdörffer -

    Weingut Hochdörffer Landau-Nussdorf

    außergewöhnliche Fruchtkomposition von Ananas, Holunderblüte und Maracuja.

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