Wein - Blanc de Noir

Weisser Wein aus dunklen Trauben

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Wein - Blanc de Noir

Weisser Wein aus dunklen Trauben

 

Der Blanc de Noir ist eigentlich keine Rebsorte. Mit Blanc de Noir bezeichnet man weiße Weine, die aus Rotweintrauben hergestellt werden werden. Wie entsteht aus roten Trauben weißer Wein? Nun - der Saft der meisten Weinbeeren ist hell. Nur die Schale ist dunkel und die Farbstoffe der Traube sitzen fast ausschliesslich in der Haut. Wenn der Saft also vor der Gärung von den Schalen getrennt wird, erhält man hellen Wein. Der Wein wird nur dann rot, wenn dies Farbstoffe aus der Haut gelöst werden. Bei dem aus Rotweintrauben gewonnenem Blanc de Noirs ist es deshalb besonders wichtig, dass die Trauben unverletzt zur Verarbeitung kommen. 

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  1. Blanc de Noirs Secco - Anselmann

    Blanc de Noirs Secco - Anselmann -

    Weingut Anselmann Edesheim

    Dieser Secco hat eine brillante, hell-goldene Farbe. Sein Bukett erinnert an feine, fruchtige Noten von Aprikosen und knackigen Äpfeln. Das Mousseux ist feinperlig. Durch die feine, fruchtbetonte Aromatik und die geringe Restsüße wirkt dieser Secco ausgewogen, vollmundig und erfrischend belebend. Im Geschmack zeigt er beeindruckende Fülle und Komplexität.

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  2. Blanc de Noir - Stiftsweingut Meyer

    2019 Blanc de Noir - Stiftsweingut Meyer -

    Stiftsweingut Meyer Gleiszellen-Gleishorbach

    Frisch, elegant und fruchtig. Das ist der Blanc de Noir vom Stiftsweingut Meyer in Gleiszellen. Schonende Verarbeitung erhält die sortentypischen beerigen Aromen des Spätburgunders.

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  3. Spätburgunder Blanc de Noirs feinherb - Winzerverein Deidesheim -

    2019 Spätburgunder Blanc de Noirs feinherb - Winzerverein Deidesheim -

    Winzerverein Deidesheim Deidesheim

    Hellgekelterter Spätburgunder, wunderbar frisch, lebendige Säure, facettenreiches Aromenspiel mit Eisbonbon und Maracuja, dezente Restsüße.

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  4. Blanc de Noir trocken - Bassermann Jordan

    2019 Blanc de Noir trocken - Bassermann Jordan - Rebsortenwein

    Weingut Bassermann-Jordan Deidesheim

    Der Wein der fast weiß ist, mit sehr zarten blass-rosa Reflexen. In der Nase frisches Kernobst, etwas Cassis, Mandarine und Stachelbeere. Am Gaumen sehr frisch mit ausgewogenem Süße-Säure Verhältnis.

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  5. Blanc de Noir "Pretty blanc" -Thomas Dollt

    2019 Blanc de Noir "Pretty blanc" -Thomas Dollt

    Weingut Dollt Flemlingen

    Rote Trauben hell gekeltert. Exotisch blass aber keinesfalls blutleer. Ein vor Ananas, Melone und Stachelbeere strotzender Spaßmacher

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  6. Blanc de Noir feinherb - Pfaffmann

    2019 Blanc de Noir feinherb - Pfaffmann -

    Weingut Pfaffmann Impflingen

    Weisskelterung aus Spätburgunder

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  7. Blanc de Noirs Privé Sekt b.A. brut nature - Wilhemshof -

    2014 Blanc de Noirs Privé Sekt b.A. brut nature - Wilhemshof -

    Weingut Wilhelmshof Siebeldingen

    Ausdrucksstarker, runder Sekt mit viel Gripp und Intensität. Ein weißer Sekt aus roten Spätburgunder Trauben. Die PinotTrauben kommen unverletzt auf die Kelter und werden schonend abgepresst. Teilmengen des Sektgrundweines wurden im kleinen Holzfass vinifiziert. Der Sekt reifte nach der zweiten Gärung 48 Monate in der Flasche.

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  8. Blanc de Noirs brut Siebeldinger Königsgarten - Wilhemshof -

    2016 Blanc de Noirs brut Siebeldinger Königsgarten - Wilhemshof -

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  9. Weinbiet Manufaktur - Blanc de Noir trocken

    2019 Blanc de Noir trocken - Weinbiet -

    Weinbiet Manufaktur Gimmeldingen Mußbach

    Der aus roten Trauben gekelterte Weißwein ist geprägt von exotischen Fruchtaromen wie Banane und Melone und hat eine angenehme erfrischende Säure. Sehr harmonisch und ausgewogen präsentiert er sich im Mund und hinterlässt eine dezente Cremigkeit am Gaumen.

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  10. Blanc de Noir trocken - Gabel

    2018 Pinot Noir Rosé - Gabel - Gutswein

    Weingut Gabel Herxheim a.Berg

    Aromen von Himbeere und Erdbeere, sehr fruchtbetont, herrlich bei sonnigem Wetter

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