Wein Shop - Bio-Weine
Biowein hat sich in der Pfalz schon seit einiger Zeit etabliert. Weingüter, wei z.B. Heiner Sauer aus Böchingen betreiben bereits seit 1987 biologoschen Weinbau. Unter dem Begriff Biologischer Weinbau (auch Organisch-biologischer Weinbau, Ökologischer Weinbau, Biologisch-organischer Weinbau) und Biologisch-dynamischer Weinbau wird bei der Herstellung von Trauben und Wein auf möglichst naturschonende Pflegemaßnahmen (Bodenpflege, Düngung, Pflanzenschutz) geachtet. Der Biowein als Produkt dieser Anbaumethoden wird als Wein aus Trauben aus biologischem bzw. ökologischem Anbau bezeichnet. Während die dem Bio Anbau zugrunde liegenden Anbauregelungen sich früher weitgehend auf die Traubenproduktion bezogen, wird heute auch auf die Weinbehandlung geachtet. Ab der Ernte 2012 ist die Bezeichnung „BIO-Wein“ bzw. „Öko-Wein“, verpflichtend mit dem EU Bio-Logo und der Codenummer der Zertifizierungsstelle, zugelassen.
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2022 Deidesheim Kabinett - Bassermann Jordan -
Bassermann-Jordan – DeidesheimKabinettweine sind das klassische Prädikat für elegante, leichte und frische Rieslingweine wie sie nur in Deutschland wachsen können. Diese Prädikatsstufe kennzeichnet Trauben mit guter phenolischer Reife bei gleichzeitig niedrigem Zuckergehalt. Kabinettweine werden seit Jahrzehnten mit niedrigem Alkohol und feiner Restsüße ausgebaut. Die Trauben stammen aus den Deidesheimer Lagen nahe am Wald. Hier können die Trauben tagsüber Sonne tanken und nachts verlangsamen die kühlen Winde aus dem Wald die Reifung. So entsteht das perfekte Ausgangsmaterial für elegante fruchtsüße Weine.
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2022 Ruppertsberg Roter Riesling Trocken - Bassermann Jordan - VDP.ORTSWEIN
Bassermann-Jordan – DeidesheimMit dem Roten Riesling haben wir seit nun drei Jahren einen wunderbaren Boten und Vertreter zur Anpassung an das Klima. Entstanden als eine Mutation aus dem weißen Riesling, mit gefärbter Beerenhaut und weißem Fruchtfleisch, hat sich hier die Rebsorte an die zunehmende Sonneneinstrahlung angepasst. Anders als sein prestigekräftiger weißer Vertreter, sind die Weine aus dem roten Riesling nicht ganz so Säuregeprägt und tragen eine eigenständige Charakteristik. Unser Roter Riesling stammt aus Ruppertsberger Lagen und erfreut uns Jahr zu Jahr mit seiner Einzigartigkeit in unserem Produktportfolio.
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2022 Gewürztraminer Auslese 0,375l - Bassermann Jordan -
Bassermann-Jordan – DeidesheimDie Paradelage für Gewürztraminer aus der Pfalz ist die Grundlage für die einzigartige Qualität dieser Auslese - der Ruppertsberger Reiterpfad. Hier wurden schon vor über 100 Jahren Gewürztraminer Trauben höchster Qualität geerntet, was sich noch heute in unserem Raritätenkeller zeigt wo sich noch einige Flaschen aus dem frühen 20. Jahrhundert befinden. Der Name Reiterpfad deutet auf die früher hier verlaufende Heerstraße hin, welche schon von den Römern genutzt wurde.
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2019 Ruppertsberg Spätburgunder - Bassermann Jordan - Rebsortenwein
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2022 Goldmuskateller 0,375l - Bassermann Jordan -
Bassermann-Jordan – DeidesheimDer Wein ist im Duft sehr opulent mit einem Bukett an frischer exotischer Frucht und Blüten. Am Gaumen ist er saftig mit feiner Säure, die ihm sowohl Länge als auch Eleganz beschert. Goldmuskateller ist eine Rebsorte mit besonders fester Beerenschale, wodurch sie sich besonders gut eignet um Edelsüße Weine zu produzieren, da sie wenig Fäulnisanfällig ist. Die Reben an denen dieser Wein wächst, stehen in Ruppertsberg in den Lagen Reiterpfad und Nussbien.
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2023 Forst Riesling trocken - Bassermann Jordan - VDP.Ortswein
Bassermann-Jordan – DeidesheimTypisch für die Forster Weinlagen, zeigt sich dieser Wein mit Aprikosen- und grünen Apfelaromen, gepaart mit erdigen und etwas reduktiven Noten wie Feuerstein. Forst ist die Ortschaft mit einigen der bekanntesten und sicherlich auch exklusivsten Weinbergslagen der Pfalz und bildet mit Deidesheim das historische Zentrum des Qualitätsweinbaus an der Mittelhaardt und in der Pfalz. Forst ist weltweit für seine Rieslinge bekannt, die hier besonders ausdruckskräftig sind.Der Stift befindet sich in unmittelbahrer Ortsrandlage.Bedeutung des Namens deutet ehemaligen Besitz der Kirche bzw. eines Kloster Stifts an, die in dieser Lage/Gegend gegen Ende des Mittelalters Weinberge besaß.
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6 Flaschen Cuvée No. 420 extra brut - Eymann
Eymann – GönnheimChardonnay und Pinot Noir, handgelesen, spontan vergoren im Stückfass, BSA, traditionelle Flaschengärung, >36 Moante Hefelager, Dosage 2g/l.
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2022 6 Flaschen Chardonnay Alte Reben Toreye - Eymann
Eymann – GönnheimHandgelesen, spontan vergoren im Holzfass, unfiltriert abgefüllt. Birne, leicht rauchig, mineralische Tiefe, vielschichtig und komplex.
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2020 6 Flaschen Merlot Toreye - Eymann
Eymann – GönnheimHandgelesen, traditionelle Maischegärung, Ausbau in franz. Tonneaux und Barriques, unfiltriert abgefüllt. Fruchtiges Bouquet (Kirsche, Johannisbeere), leicht rauchig. Sehr dichter Merlot, mit viel Saft, Eleganz und Tiefgang, druckvoll und mit viel Länge.
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2021 6 Flaschen Riesling Alte Reben Toreye - Eymann
Eymann – GönnheimHandgelesener Riesling aus dem Gönnheimer Sonnenberg und dem Dürkheimer Fuchsmantel, von teils über 80 Jahre alten, wurzelechten Reben, spontan vergoren in Stück- und Doppelstückfässern. JamesSuckling 91P für 2016.
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