Wein - Cabernet Sauvignon

Der Edle aus dem Bordolais

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Wein - Cabernet Sauvignon

Der Edle aus dem Bordolais

 

Der Cabernet Sauvignon ist rund um den Globus ein sehr geschätzter Wein. Seine Heimat liegt im Bordelais in Frankreich, er wird aber heutzutage in fast allen weinbautreibenden Ländern auf der ganzen Welt angebuat. Laut einer DNA-Analyse aus dem Jahr 1997 handelt es sich beim Cabernet Sauvignon um eine Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon blanc.  Was den Cabernet Sauvignon auszeichnet ist, dass er trotz unterschiedlichster klimatischer Bedingungen und Böden eine gewisse Typizität beibehät, in unterschiedlichen Ausprägungen. Mit anderen Worten, ein Cabernet Sauvignon schmeckt immer nach Cabernet Sauvignon, egal wo er herkommt. Man findet Aromen schwarzer Johannisbeere (Cassis), Eukalyptus, Zedernholz, Paprikanoten, eine tiefdunkle Farbe und einen konzentrierten Fruchtgeschmack mit Tanninen und Säure wieder. Der Cabernet Sauvignon zählt zu den spät reifenden Rotweinsorten und benötigt warme, gute bis sehr gute Lagen.

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  1. Maikammerer Mandelhöhe Cabernet Sauvignon feinherb

    2017 Maikammerer Mandelhöhe Cabernet Sauvignon feinherb - Herrengut -

    Herrengut St. Martin

    Ein fruchtiger Rotwein der Lage Maikammerer Mandelhöhe, der gut zu Käse und Pasta passt.

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  2. Wolf Birkweiler Kastanienbusch Cabernet Sauvignon trocken aus dem Bundsandstein

    2017 Birkweiler Kastanienbusch Cabernet Sauvignon trocken aus dem Bundsandstein - Wolf - Große Lage

    Weingut Wolf Birkweiler

    Im Barrique-Fass, die ausgewogene Verbindung von Gerbstoffen und Fruchtaromen prägt diesen ganz besonderen wein

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  3. Maikammerer Heiligenberg, Im Linsenfeld Cabernet Sauvignon trocken - Herrengut -

    2017 Maikammerer Heiligenberg, Im Linsenfeld Cabernet Sauvignon trocken - Herrengut -

    Herrengut St. Martin

    Ein kräftiger Rotwein, der aus der Parzelle Im Linsenfeld der Lage Maikammerer Heiligenberg vinifiziert wird. Dieser Rotwein passt gut zu Fleischgerichten und Pasta.

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  4. Cabernet Sauvignon trocken  - Graf -

    2017 Cabernet Sauvignon trocken <E> - Graf -

    Weingut Graf von Weyher Weyher

    Weicher Duft nach dunklen Beeren mit Anklängen von Mokka, Schokolade, Vanille und Karamell. Rund und saftig im Mund, bei aller Fülle aber nicht schwer. Geschmeidige Tannine.

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  5. Cabernet Sauvignon Rosé brut Sekt - Anselmann -

    2017 Cabernet Sauvignon Rosé Sekt brut - Anselmann -

    Weingut Anselmann Edesheim

    Brilliante, hellgoldene Farbe. Feine, fruchtige an Aprikosen und knackige Äpfel erinnernde Noten. Sehr feinperliges und langanhaltendes Mousseaux. Durch die feine, fruchtbetonte Aromatik und die geringe Restsüße wirkt der Sekt ausgewogen, vollmundig und erfrischend belebend. Im Geschmack zeigt er beeindruckende Fülle und Komplexität.

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