Sieger der Kategorie Chardonnay beim diesjährigen Nachwuchs Wettbewerb : "Junge Südpfalz - da wächst was nach"

Über einen 1. Platz in der Kategorie "Chardonnay" für seinen "Chardonnay Birkweiler Mandelberg" beim Winzerwettbewerb der "Jungen Südpfalz - da wächst was nach!" freut sich Mathias Wolf vom Weingut Wolf in Birkweiler.

Wir freuen uns mit !

Georg Meier vom Weingut Valentin Ziegler in Weyher

Georg Meier ist unbestritten eines der größten Winzertalente der Südlichen Weinstraße. Im Wettbewerb „Die junge Südpfalz – da wächst was nach“ (eine Initiative der Weinwerbung Südliche Weinstraße), belegte er in den letzten Jahren immer vordere Plätze.

Ausserdem ist er ist das neue Gesicht der Südlichen Weinstraße und lächelt den Freunden und Interessenten vom Cover des neuen Weinführers der Südlichen Weinstraße entgegen.

Georg ist seit Seit 2005 verantwortlich für den Weinkeller im traditionsreichen Weingut der Eltern : Valentin Ziegeler. „Kontrolliertes Nichtstun“ im Weinkeller, wie von einigen Kollegen propagiert, gibt es bei ihm nicht. „Es sind so viele Entscheidungen im Keller zu treffen, die den Wein beeinflussen und auch mit Arbeit verbunden sind“, entgegenet der Jungwinzer auf die heutzutage recht gängige Modefloskel.

Das bedeutet aber nicht, daß er Traditionen nicht zu schätzen wüßte. Einiges altehergebrachtes wird von ihm bewußt neu belebt. Der Weinbautechniker will sich vor allem um die heimischen Sorten bemühen: „Früher wurde in Weyher fast ausschließlich Silvaner angebaut, daher fasziniert mich diese Rebsorte ganz besonders.“ Ob beim Rumpsteak mit Bratkartoffeln oder einem guten Buch, seinen Silvaner aus dem Barrique könnte er immer trinken, sagt er. Traditionelle Rebsorte und moderner Ausbau, alte Methoden und junger Kopf. Sicherlich keine schlechte Mischung.

Hallo liebe Freunde von Pfälzer Weinen. Mein Name ist Ben Rothmeier und ich freue mich Ihnen heute auf diesem Weg unser Weingut präsentieren zu dürfen.

Das Weingut Rothmeier liegt inmitten der Südlichen Weinstraße, südöstlich von Landau in der Pfalz im Ortsteil Mörlheim. Wir sind ein junges, innovatives Weingut mit hohem Qualitätsanspruch. Unsere 13 ha Weinberge liegen rund um die Stadt Landau verteilt. Der Großteil unserer Weinberge wächst auf Lösslehm. Dieser besitzt ein überaus hohes Wasserhaltevermögen und sorgt für die Vielschichtigkeit der sortentypischen Aromen der Weine.

Trockene, heiße Sommer  prädestinieren für herausragende Fruchtigkeit und Frische. Eingebettet in der südpfälzischen Hügellandschaft, gelegen im Schutze des Pfälzer Waldes und mit herrlichem Blick auf diesen. Mit ca.1900 Stunden puren Sonnenscheins bekommen unsere Trauben die bestmögliche Belichtung um optimal heranzureifen. Mit Einsatz von minimalem Pflanzenschutz und umweltschonenden Mitteln werden unsere Weinberge bewirtschaftet. Durch bewusste Mengenbegrenzung, kurzen Rebschnitt sowie schonende Verarbeitung gesunder, vollreifer Trauben erzeugen wir Weine von besonderer Qualität.

Ben Rothmeier

Mein Vater Philipp Rothmeier begann Anfang der 80iger Jahre mit der Direktvermarktung. 1997 habe ich meine Lehre in renommierten Weingütern ( Weingut Münzberg, Meßmer, Müller-Catoir ), in der Pfalz begonnen und im Jahre 2000 erfolgreich absolviert. Nachdem ich 2004 meinen Techniker für Weinbau & Kellerwirtschaft in Weinsberg erlangt habe, war es mein größter Wunsch eine eigene Kollektion zu gestalten, mit eigenem Etikett und einer innovativen Philosophie. Von Beginn des Jahres 2005 bis Ende 2008 habe ich zusätzlich zu meiner Arbeit im elterlichen Weingut, meine Kenntnisse über den Weinausbau im Weingut Theo Minges vertieft. Mit der Ernte 2007 begann ich an meiner eigenen Kollektion zu arbeiten. Vorerst nur mit Merlot & Pinot noir im Barrique, meiner größten Leidenschaft.

Im Frühjahr 2009 nutzte ich die Gelegenhcit mich in der neuen Welt ( Neuseeland ) fortzubilden. Nach meiner Rückkehr Mitte 2009 habe ich mir vorgenommen für das Jahr 2010 ein junges & moderncs Marketing zu entwickeln, dass die ,,young Generation" an den Weingenuss heranführt.

Die neue Kollektion im Weingut Rothmeier besteht aus Riesling, Scheurebe & Muskateller bei den ,,Weißen" und einem Cuvée Rosée. Bei den ,,Roten" ist ein einfaches unkompliziertes Cuvée, ohne großen Holzanteil, ein Einstiegs Pinot noir, sowie ein gehaltvolles, anspruchvolles Cuvée vorzufinden. Um all dicsem eine ,,Spitze" zu verleihen gibt es noch cinen PINOT No1R & MERLOT. Durch das neu gestaltete Flaschenetikett bekommt jede Flasche ein junges, minimalistisches Kleid. Wir versuchen jedes Jahr die Qualitätskurve stets zu erhöhen um noch fruchtigere, aromareichere Weißweine zu erzeugen. Im Rotweinweinbereich, was unsere eigentliche Stärke ist, versuchen wir ebenso fruchtige wie auch tanninbetonte, kräftige und lagerfähige Weine zu erzeugen.

Wenn Sie jetzt "Lust auf unseren Wein " verspüren, klicken Sie sich einfach durch unser Sortiment hier im Pfalzweinshop.

Ben Rotlmeier

Die Schneiders haben ein nicht nur schönes, sondern auch historisches Stammhaus und zwar schon seit fünf Generationen. Der Herrenhof wurde 1587 als „Hundt von Saulheim’scher Hof“ erbaut und war bis 1604 Sitz der Freiherren Hunt von Saulheim (hat nicht mit dem Tier zu tun, das sich auch mit "d" schreibt, sondern ist die Abkürzung von Hundert, der gute Herr von Saulheim hat wohl in seinen Ritterjahren eine Hundertschaft angeführt). Dort treffen wir Stephan Schneider mit seinen Söhnen Christian und Florian.

Florian Schneider

Unter dem Dach der Familie Schneider gibt es zwei Weingüter, worin unterscheidet sich das Herrengut St. Martin ?

Das Weingut „Herrengut St. Martin“ erzeugt ausschließlich Rebsortenweine. Alle unsere Weine sind zu 100% Eigenerzeugnisse, diese werden ausschließlich in unseren Weinbergen angebaut und in unserem eigenen Keller ausgebaut und dürfen daher die Bezeichnung „Gutsabfüllung“ tragen.

Was ist zu Euren Weinen zu sagen ?

Wir produzieren 3 Weinlinien. Die 3 Linien basieren auf der unterschiedlichen Qualität der Weinlagen:

• aus den Großlagen stammen unsere „Gutsweine“ in 1- Literflaschen,
• aus klassifizierten Lagen die „2 Sterne Lagenweine“ und
• aus ausgewiesenen Parzellen klassifizierter Lagen stammen unsere „3 Sterne Terroirweine“.

Süßweine wie Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen und Eiswein sehen wir als weitere Spezialität des Herrenguts.

Gute Weinlagen sind rar und meist auch nicht sehr groß. Was macht eine gute Weinlage aus ?

Von einer guten Weinlage spricht man, wenn verschiedene Faktoren optimal

Stephan Schneider

zusammentreffen. Da sind zum Einen Gestein und Bodenstruktur. Sie beeinflussen die Wasser- und die Nährstoffversorgung mit Mineralien und Stickstoff.  Der zweite wichtige Faktor sind das Mikro- und das Makroklima. Die für uns relevanten Faktoren sind  Sonnenscheindauer und –intensität, Temperaturunterschiede, Niederschläge. Der dritte Faktor ist die Topographie, das bedeutet Hanglage und Hangneigung. Diese beeinflussen Strahlungswinkle der Sonne und Bodenerosionen

Das reicht aber nicht aus.

Nein, diese Faktoren allein reichen nicht aus. Erst durch aufwändige, sorgfältige Pflege, eine angemessene Ertragsreduzierung und Wahl des optimalen Lesezeitpunkts können gesunde, qualitativ hochwertige Trauben geerntet werden. Nur solches Lesegut erlaubt es, den kellertechnischen Aufwand in engsten Grenzen zu halten.

Der Pfalzweinshop ist bisher der einzige Onlineshop oder Händler in dem man Eure Produkte finden kann. Das bedeutet Ihr setzt bei der Vermarktung überwiegend auf den direkten Kontakt mit Euren Kunden ? 

Das ist richtig. Wir erzeugen unsere Weine für Menschen, die - wie wir auch - saubere unverfälschte Weine schätzen. Weine, die mit großer Sorgfalt und mit der erforderlichen Ruhe erzeugt wurden. Für Menschen, die gewachsene regionale Produkte zu genießen wissen und dem Produkt Wein mit hoher Wertschätzung begegnen. Wir scheuen weder Kosten noch Mühen, um authentische regionale Weine bester Qualität herzustellen.

Aber Eure Produkte werden auch von der Fachwelt wahrgenommen.

Das scheint so zu sein, denn wir haben auch einige Auszeichnungen erhalten, wie z.B. 2012 Staatsehrenpreis der Landwirtschafts-Gesellschaft Rheinland-Pfalz (LWK) den  Staatsehrenpreis, Bundesehrenpreis sowie viele nationale (DLG) und internationale Prämierungen. Wir hoffen und denken, das spricht für die hohe Qualität unserer Weine.

Der Sitz des Weingutes ist der ehemalige Cavaliersbau des Schlosses Villa Ludwigshöhe bei Edenkoben, der sich seit 2000 im Besitz der Familie Schneider befindet. Zur Familie Schneider gehört auch das Herrengut St. Martin, das wir ans separater Stelle bereits besucht haben.

Was ist das besondere an der Vinification Ludwigshöhe und warum betreibt Ihr zwei Weingüter unter dem selben Dach ?

Mit der Vinification haben wir die Produktion von Cuvée Weinen komplett ausgelagert. Die Vinification Ludwigshöhe erzeugt ausschließlich Cuvées

Das ist ein außerordentliches Konzept.

Das ist richtig. Unseres Wissens betreiben wir unter diesem Konzept das einzige reine Cuvée Weingut in Deutschland.

Was ist der Grund für diese Erzeuger- und Vermarktungsstrategie ?

Mit diesem Konzept verschaffen wir dem Cuvée eine ganz eigene Plattform. Cuvées erschließen dem Weingenießer, aufgrund der fehlenden vorgeschriebenen Rebsortenprofile, neue vielfältigere Geschmackserlebnisse.

Worin liegt der entscheidende Unterschied zwischen Cuvées und Rebsortenweinen und warum hat sich Vinification Ludwigshöhe auf die Erzeugung von Cuvées spezialisiert ?

Christian Schneider

Um unsere Sicht der Dinge zu diesem Thema zu verdeutlichen benutzen wir gerne den Vergleich mit dem Eiskunstlauf : In unserem Verständnis sind Rebsortenweine die „Pflicht“, Cuvées hingegen sind für uns die „Kür“ der Weinerzeugung. Weit über 90% aller in Deutschland erzeugten Weine sind Rebsortenweine. Rebsortenweine kamen eigentlich erst Mitte des 20. Jahrhunderts in Mode.  Rebsortenweine bieten ein klar definiertes Geschmacksprofil aus.  Vereinfacht ausgedrückt : ein Riesling mus nach Riesling schmecken, d.h. als solcher erkennbar sein. Das gilt natürlich auch für alle anderen Rebsorten.

Über den Grundcharakter Riesling erschließen sich dem Weinfreund die Unterschiede, die sich aus der Herkunft und der unterschiedlichen Verarbeitung ergeben. Man kann die Weine direkt vergleichen.

Vor der Zeit der Rebsortenweine stand  der Wunsch nach einem ausgewogenen Geschmack des Weines im Vordergrund. Der Wein bestand in der Regel aus verschiedenen Rebsorten, die im Weinberge nebeneinander angepfalnzt wurden. Das ergab ein eigenständiges Geschmacksbild. Das Verhältnis der einzelnen Rebsorten die sich zu einem Wein zusammenfanden wurde in der Überlieferung und Erfahrung des Winzers geregelt. Heute werden Cuvées in der Regel aus Weinen verschiedener Rebsorten zusammengestellt. Eine gesetzliche Pflicht zur Angabe der verwendeten Weine bzw. deren Qualität gibt es nicht.

Wri geben hingegen bewusst (soweit weingesetzlich erlaubt) Jahrgang, Rebsorte, Lage, Bodenart, Mostgewicht, Ausbaumethode und Reifezeit der verwendeten Weine an.  Unser Ziel ist es, deren Qualität zu belegen, und dem Verbraucher größtmögliche Transparenz zu bieten. Hierzu zählt auch die Angabe von Prämierungen.

Mit welchem Motto könnte man das Weingut Vinification Ludwigshöhe umschreiben ?

Unser Motto lautet : „Weniges, aber Reifes“ . Weniges bedeutet hohe Ertragsreduzierung, um hochwertiges Lesegut zu ernten, die Voraussetzung für geringstmögliche kellertechnische Eingriffe und stabile Weine.

Reifes, das heißt Zeit, Ruhe. Zeit zum Ausreifen der Trauben, Ruhe zur langsamen Entwicklung des Weines im Keller.  Auch unser Weinprogramm ist von diesem Leitsatz geprägt.

Wie werden die einzelnen Cuvées unterschieden ?

Wir unterscheiden unsere Cuvées nach drei Kategorien, den Klassikern, den Cuvées für den täglichen Genuss und den Saisonweinen.  Zu den Klassikern gehören zwei Weiß- und zwei Rotwein- Cuvées sowie der Erstwein und ein Cuvée Extra.

Der Erstwein ist ein Rotwein-Cuvée trocken, der beste Wein des Jahrgangs. Das Cuvée Extra ist ein Rotwein-Cuvée feinfruchtig, aus selektionierten Trauben des Jahrgangs. Das Cuvée No.1 ist immer ein trockenes Cuvée  in weiß oder rot. Das Cuvée No.2 ist immer ein feinfruchtiges Cuvée in weiß oder rot. Die Cuvées für den täglichen Bedarf sind die beiden Cuvées wild und fisch. Das Cuvée wild ist ein feinherbes Rotwein-Cuvée. Das Cuvée fisch ist ein trockenes Weißwein-Cuvée. Die Saisonweine sind die beiden Sommer-Cuvées in weiß und rosé.

Seid Ihr mit dem Konzept zufrieden, wird es am Markt aufgenommen ?

Der Markt, das sind unsere Kunden und unsere Kunden mögen unsere Cuvées. Den Experten scheinen sie auch zu gefallen, denn es ist uns gelungen schon ein paar Auszeichnungen "einzusammeln" , wie 2011 Staatsehrenpreis der Landwirtschafts-Gesellschaft Rheinland-Pfalz (LWK), 2012 Bundesehrenpreis der deutschen Landwirtschafts- Gesellschaft (DLG) oder den 2013 Vinum Rotweinpreis in der Kategorie Cuvée 1. und 2. Platz