Das Weingut Wolf aus dem bekannten Südpfalzer Weinbauort Birkweiler gibt es schon seit 1620. Heute tragen hier Vater Klaus, Mutter Giesela und Sohn Matthias die Verantwortung. Obwohl das Weingut auf eine fast 400-jährige Tradition zurückblicken kann, hat es bisher eher einen "Geheimtip" Status. Das ist aber dabei sich zu verändern, da der Jungwinzer mit herausragenden Weinen auf sich aufmerksam macht. So schreibt z.B. der Gaullt Millau :

"Wir sind zunehmend begeistert von dem, was der junge Mathias Wolf abliefert und wie er dieses Weingut nach vorne bringt. Zwar sind da schon noch einige einfachere Weine im Basissegment, doch die Rieslinge und weißen Burgundersorten im oberen Bereich spielen schon jetzt in einer Liga mit, in der sich weitaus gestandenere Güter tummeln. Und wir wetten, das wird noch besser." Quelle : www.gaulltmillau.de

Neben seinem Talent kann Mathias Wolf auf die Birweiler Toplagen Kastanienbusch, Mandelberg und Rosenberg und auf die Erfahrung und Unterstützung seines Vaters zurückgreifen, der sich um die Weinberge kümmert.

Das alles führt zu einer umfangreichen und hochwertigen Kollektion von Weinen, mit einem sehr guten Preis- Leistung- Verhältnis.