Spätlese

Spätlese

Bei der Spätlese handelt es sich um ein Prädikat für Qualitätsweine. Um als Spätlese kategorisiert werden zu können muss eine Wein (im deutschsprachigen Raum) ein bestimmtes Mostgewicht aufweisen (gemessen in Grad Oechsle). Dieses variiert in Deutschland von Anbaugebiet zu Anbaugebiet und teilweise von Rebsorte zu Rebsorte. Die Qualitätsstufe Spätlese liegt über dem Kabinett und unterhalb der Auslese. Die Anforderungen sind :

Für die Bezeichnung Spätlese müssen die Trauben vollreif zu einem späten Lesetermin geerntet werden.

  • Gesamtalkohol mindestens 9 % vol (71 g/L)
  • vorhandener Alkoholgehalt mindestens 7 % vol (56 g/L)
  • mindestens 80 °Oe